Alas de pollo fritas

Estas alitas de pollo fritas se marinan en suero de leche, luego se cubren con harina sazonada y se fríen hasta lograr la perfección dorada. Sirva sus alitas fritas con un acompañamiento de rancho para un aperitivo o plato principal fácil y satisfactorio.

Nunca puedes equivocarte con las alitas de pollo, me encanta servir alitas de limón y pimienta, alitas de búfalo al horno y esta versión frita crujiente.

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Un plato de alitas de pollo frito servido con salsa ranchera.

Siempre que disfruto me gusta hacer un plato grande de alitas de pollo fritas. Estas alitas son súper crujientes y sabrosas; ¡la gente siempre se vuelve loca por ellos! Puede servir las alitas como están o mezclarlas con una salsa como barbacoa o salsa búfalo para un refrigerio abundante.

¿Cómo hacer alitas de pollo fritas?

Las alitas de pollo fritas, perfectamente crujientes y doradas, son sorprendentemente fáciles de hacer. Simplemente coloque las alitas de pollo en un tazón de suero de leche y déjelas en remojo durante al menos 30 minutos. Una vez que las alas se han marinado en suero de leche, pasan por un proceso de remojo en el que se recubren con harina sazonada, luego huevo y luego otra capa de harina sazonada. Esto crea una capa espesa y sabrosa. Las alitas se fríen en una sartén con aceite vegetal, el pollo tarda unos 8 minutos en cocinarse y dorarse. Agrega una pizca de perejil y ¡listo para comer!

Alitas de pollo en un tazón de suero de leche.

Cómo cortar alitas de pollo

Las alitas de pollo se pueden comprar precortadas, se pueden etiquetar como “alas de fiesta” o “alas y tambores”. Normalmente compro alas de fiesta siempre que puedo. Si va a comprar alitas enteras, le recomendamos que las separe en aletas y tambores para freírlas y comerlas más fácilmente.

Una “batería” es la parte del ala que parece un pequeño palo. El “wingette” es la parte plana del ala que contiene dos huesos.

Puede separar las alas en wingettes y drumettes doblando el ala hacia atrás donde la parte menos carnosa del tambor se conecta al wingette. Luego, use un cuchillo afilado o unas tijeras de cocina para cortar la articulación. Realice el mismo procedimiento para cortar la unión entre la solapa y la punta del ala. Dobla la solapa e inclina la costura hacia atrás y córtala con un cuchillo afilado o unas tijeras de cocina.

Alitas de pollo cubiertas con huevos y harina.

Consejos para las alitas de pollo fritas

  • La doble capa de inmersión en esta receta asegura una capa espesa y sabrosa. Sin embargo, si desea una capa más ligera y delgada, simplemente puede sumergir el pollo una vez en los huevos y luego una vez en la harina.
  • Asegúrese de utilizar un aceite para freír con un punto de humo alto. Recomiendo aceite vegetal, aceite de maní o aceite de canola.
  • Use un termómetro para dulces o un termómetro para freír y ajuste la estufa para mantener el aceite lo más cerca posible de 350 grados F. La temperatura bajará naturalmente cuando agregue el pollo a la sartén, ¡así que asegúrese de vigilar las cosas!
  • Puede mantener sus alitas calientes en un horno a 250 grados F hasta que esté listo para comer.

Alas fritas en una bandeja para hornear.

¿Cuánto tiempo se tarda en freír el pollo?

Las alitas de pollo tardan unos 7-8 minutos en freírse en aceite a 350 grados. Debes dejar las alas en el aceite hasta que estén doradas. Una vez dorada, la carne también se cocinará.

Alitas de pollo frito con perejil y guarnición de salsa ranch.

Esta receta de pollo frito es una excelente manera de hacer suculentas alitas perfectas para fiestas o cenas en casa.

Un plato de alitas de pollo frito servido con salsa ranchera.

Alas de pollo fritas

Estas alitas de pollo fritas se marinan en suero de leche, luego se cubren con harina sazonada y se fríen hasta lograr la perfección dorada. Sirva sus alitas fritas con un acompañamiento de rancho para un aperitivo o plato principal fácil y satisfactorio.
Clases Aperitivo, cena
Cocido americano
Palabra clave alitas de pollo, alitas de pollo frito
Tiempo de preparación 30 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Porciones 8 porciones
Calorías 375kcal
Autor Sara Welch

ingredientes

  • 3 libra esterlina alitas de pollo estilo de fiesta
  • 1 1/2 tazas Mantequilla de leche
  • 3 huevos ligeramente batido
  • 1 3/4 tazas Harina para todo uso
  • 2 1/4 cucharas de cafe sal kosher
  • 1/2 cucharilla pimienta negra
  • 1/4 cucharilla pimentón ahumado
  • 1/4 cucharilla polvo de ajo
  • 1/4 cucharilla cebolla en polvo
  • 1/8 cucharilla Levadura en polvo
  • aceite vegetal para freír
  • 1 cucharilla perejil picado sello opcional

Instrucciones

  • Coloque las alitas de pollo y el suero de leche en un tazón grande. Revuelve para combinar.
  • Cubra y refrigere las alitas durante al menos 30 minutos o hasta 8 horas.
  • Coloque los huevos batidos en un tazón mediano. En un segundo bol ponemos la harina 00, la sal, la pimienta, el pimentón, el ajo, la cebolla y la levadura.
  • Mezcla harina y especias hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Retire cada ala de pollo de la mezcla de suero de leche. Una a la vez, engrase las alitas de pollo en la harina, luego sumérjalas en el huevo y luego cúbralas nuevamente con la harina. Repita hasta que todos los trozos de pollo estén cubiertos.
  • Caliente 3 pulgadas de aceite en una cacerola grande y profunda a 350 grados F.
  • Cocine de 6 a 8 piezas de pollo a la vez, de 7 a 8 minutos o hasta que estén doradas.
  • Escurrir sobre papel absorbente y servir. Adorne con perejil si lo desea.

Nutrición

Calorías: 375kcal | Carbohidratos: 31gramo | Proteína: 40gramo | Estupendo: 18gramo | Grasas saturadas: 2gramo | Colesterol: 185mg | Sodio: 642mg | Potasio: 718mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 305Interfaz de usuario | Vitamina C: 1.8mg | Fútbol: 98mg | El hierro: 2.6mg
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