Estos camarones de coco son camarones gigantes enrollados en una capa dulce y salada, luego fritos a la perfección de color marrón dorado. Un entrante o plato principal estilo restaurante que es muy fácil de hacer en casa.
Me encanta recrear las comidas de mi restaurante favorito en casa, incluido el rangoon de cangrejo, los rollitos de lechuga y esos deliciosos camarones al coco.
Los camarones con coco son uno de mis placeres favoritos de todos los tiempos: si los veo en el menú de un restaurante, ¡los pido de inmediato! Dicho esto, en realidad es muy fácil hacer tus propios camarones con coco en casa, y debo decir que creo que saben incluso mejor que la versión del restaurante.
¿Cómo se hacen los camarones al coco?
Esta receta solo requiere un puñado de ingredientes. Los camarones grandes se sumergen en harina y huevo, luego se enrollan en una mezcla de pan rallado y coco rallado. Los camarones van en una sartén con aceite para freír, ¡así que estás listo para comer!
Cómo pelar camarones
Esta receta requiere camarones crudos. A veces puedes comprar tus propios camarones pelados. Si los camarones vienen con las cáscaras, deberá quitarlos usted mismo. Para pelar los camarones, es más fácil comenzar desde la parte inferior, donde se unen las patas, y quitar con cuidado la cáscara, dejando la cola en su lugar. Es mejor guardar la cola para esta receta, ya que la cola servirá como un pequeño asa para recoger y comer los camarones.
También deberá deshacerse de los camarones, lo que puede hacer pasando un pequeño cuchillo de cocina por la parte posterior de cada camarón y quitando la vena oscura. Si compró camarones prepelados, puede omitir todos estos pasos y continuar con la receta.
Consejos para los camarones al coco
- Use un termómetro para asegurarse de que el aceite esté a la temperatura adecuada. Desea que su aceite esté entre 350 y 375 grados F. Si su aceite está demasiado caliente, el recubrimiento puede quemarse. Si su aceite está demasiado frío, el pan rallado absorberá más aceite y se volverá grasoso.
- Compre los camarones más grandes que pueda pagar: utilicé 16/20 unidades por libra de camarones jumbo.
- Puede usar coco dulce o sin azúcar para esta receta. Personalmente, prefiero el coco dulce, pero ambos funcionarán bien.
- Esta receta requiere pan rallado panko, un tipo de pan rallado asiático que se encuentra en la mayoría de las tiendas de comestibles.
- Me gusta servir mis camarones con una guarnición de salsa de chile dulce tailandesa, que se puede encontrar en una botella en el pasillo étnico de su supermercado local o en cualquier mercado asiático.
Camarones al coco al horno
Puedes cocinar los camarones en coco en lugar de freírlos si lo prefieres. El recubrimiento no será tan crujiente y dorado, ¡pero sigue siendo delicioso! Coloca los camarones empanizados en una bandeja para hornear engrasada y cúbrelos con aceite en aerosol. Hornee a 425 grados F durante 10-15 minutos o hasta que estén doradas.
Una vez que hayas hecho estos camarones con coco en casa, ¡no querrás volver a pedirlos! Ya sea que sirva camarones como entrante abundante o como plato principal sobre arroz, seguramente serán un éxito.
Camarones con coco
ingredientes
- 2 libra esterlina camarones gigantes pelar y pelar pero dejar las colas
- 1/2 Cortar Harina para todo uso
- 3/4 cucharilla sal
- 1/2 cucharilla pimienta
- 3 huevos golpeado
- 1 1/2 tazas coco finamente rallado la dulce variedad
- 1 Cortar migas de pan por panko
- aceite de freír
- 3/4 Cortar salsa de chile dulce
- cilantro para decorar Opcional
Instrucciones
- Pon la harina en un bol mediano con sal y pimienta. Revuelve para combinar.
- Pon los huevos en un segundo tazón. En un tercer tazón, agregue el coco y el pan rallado y mezcle hasta que esté bien mezclado.
- Sumerja cada camarón primero en la harina, luego en el huevo, luego enróllelo en la mezcla de coco para cubrirlo uniformemente. Coloque cada camarón empanizado en una bandeja para hornear. Repite el proceso hasta que todos los camarones estén empanizados.
- Caliente 3 pulgadas de aceite en una cacerola grande y profunda a 350 grados F.
- Agregue 6 camarones a la vez y cocine de 3 a 4 minutos o hasta que estén dorados. Escurrir sobre papel absorbente.
- Repite el proceso con los camarones restantes.
- Pon los camarones en un plato. Sirva inmediatamente con una salsa picante suave y decore con hojas de cilantro si lo desea.
