Estos champiñones a la parrilla son champiñones ensartados en brochetas, luego asados a la perfección con un color marrón dorado y untados con mantequilla de ajo. ¡Una opción fácil de guarnición baja en carbohidratos!
Cuando hace buen tiempo, me encanta asar verduras para acompañar nuestras comidas. Algunos de mis favoritos incluyen las bolsas de papel de aluminio, los espárragos a la parrilla y esos fabulosos champiñones a la parrilla.
Cuando busco una guarnición fácil de acompañar con bistec, pollo o pescado, a menudo recurro a estos champiñones a la parrilla. Los champiñones están casi caramelizados por el calor de la parrilla y cubiertos con la más deliciosa salsa de mantequilla de ajo. ¡Este plato seguramente te hará ganar críticas muy favorables!
¿Cómo hacer champiñones a la plancha?
El primer paso de esta receta es poner los champiñones en las brochetas. Los champiñones se cepillan con un chorrito de aceite, sal y pimienta, luego se pasan a la parrilla. Una vez cocidos, los champiñones se untan con ajo y mantequilla de hierbas. ¡Sirve tus champiñones inmediatamente y disfruta de tu comida!
Consejos para los champiñones a la plancha
- Usualmente uso champiñones en esta receta, pero los champiñones cremini también serían una gran opción.
- Busque hongos que tengan aproximadamente el mismo tamaño y forma para que se cocinen a la misma velocidad.
- Si está usando brochetas de madera, asegúrese de remojarlas en agua helada durante 20 minutos antes de agregar los champiñones para que las brochetas no se quemen en la parrilla.
- Si no desea cocinar sus champiñones en brochetas, puede usar champiñones más grandes o incluso algo como champiñones portobello y colocarlos directamente en las rejillas de la parrilla. Otra opción es usar una canasta para parrilla.
- Las brochetas de champiñones se pueden montar hasta 8 horas antes de programarlas en la parrilla.
- Si bien generalmente uso perejil en mantequilla de ajo, otras excelentes opciones a base de hierbas incluyen cebollino, eneldo, tomillo o albahaca.
- Si hace frío afuera, puede preparar sus brochetas de hongos adentro en una parrilla o cocinarlas debajo de la parrilla.
Variantes de setas a la plancha
Si bien esta receta está escrita para brochetas de hongos, puede agregar otros ingredientes a sus brochetas para hacer brochetas de verduras mixtas.
- cebolla roja
- pimientos
- Calabacín
- tomates cherry
- Maíz en rodajas en la mazorca
¿CÓMO LIMPIAR LAS SETAS?
La mejor manera de limpiar los hongos es usar una toalla de papel húmeda para frotar suavemente cada hongo. También puede enjuagar los champiñones en un colador, pero asegúrese de enjuagarlos brevemente; no los sumerja en agua. Corta los extremos de los champiñones, entonces estás listo para usar tus champiñones.
¿Los hongos son buenos para ti?
Los hongos están llenos de nutrientes, incluidos antioxidantes, vitamina B, cobre y potasio. Los hongos son bajos en calorías, bajos en sodio y bajos en carbohidratos. En esta receta en particular, los champiñones están cubiertos de mantequilla, que no es la opción más saludable. Si está buscando reducir las calorías, puede reducir la cantidad de mantequilla a la mitad.
Cocino estos champiñones casi todas las semanas durante los meses más cálidos, ¡son tan buenos! Se combinan perfectamente con casi cualquier tipo de proteína y son una adición inesperada pero bienvenida a cualquier barbacoa.
Champiñones a la plancha
ingredientes
- 1 triturar setas de Paris limpiado y recortado
- 2 cucharas de cafe aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
- 2 cucharas de sopa Manteca
- 1 cucharilla ajo molido
- 2 cucharas de cafe perejil Cortado
Instrucciones
- Precaliente una parrilla o sartén al aire libre a fuego medio-alto.
- Pon los champiñones en las brochetas. Unte con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta.
- Coloca las brochetas a la parrilla. Cocine, 4-5 minutos por lado, o hasta que los champiñones estén tiernos y dorados.
- Pon la mantequilla y el ajo en un tazón pequeño. Microondas en incrementos de 30 segundos o hasta que la mantequilla se derrita. Mezclar el perejil, la sal y la pimienta Placer.
- Unte la mantequilla de ajo sobre los champiñones y sirva.