Dedos de pollo caseros

Palitos de pollo caseros marinados en suero de leche, luego fritos hasta que estén crujientes y dorados. Las últimas ofertas de pollo que son incluso mejores que las que encontrarás en un restaurante.

Cuando no estoy seguro de qué hacer para la cena, siempre recurro a estas ofrendas de pollo crujiente porque sé que serán un éxito. Sirvo mis palitos de pollo con brócoli asado y puré de papas para una comida completa.

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Palitos de pollo en una fuente para servir con una guarnición de rancho.


Hay algo sobre el pollo frito que no se puede superar: ¡esta capa súper crujiente con pollo tierno y jugoso es un clásico por una razón! Aprendí a hacer palitos de pollo al estilo de un restaurante en casa, y en realidad son bastante fáciles de hacer.

¿Cómo se hacen los palitos de pollo?

El primer paso de esta receta es marinar el pollo en suero de leche. Esto ablanda el pollo y ayuda a que la harina sazonada se adhiera al pollo. Los palitos de pollo se sumergen en la mezcla de harina, luego en el huevo y luego nuevamente en la harina para crear un exterior muy espeso y crujiente.

El último paso es freír los filetes de pollo hasta que estén dorados. ¡Añade tu salsa favorita a un lado y disfruta!

Pollo tierno en un tazón de suero de leche.

¿Qué son los filetes de pechuga de pollo?

Esta receta requiere filetes de pechuga de pollo, también llamados filetes de pechuga de pollo. La ofrenda es una solapa de carne que se coloca directamente debajo de la parte principal de la pechuga de pollo. Estos trozos de pollo suelen ser más tiernos que la pechuga de pollo estándar, de ahí su nombre. Si no puede encontrar filetes de pollo, esta receta funcionará igual de bien con tiras de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel.

Palitos de pollo empanizados listos para meter en la freidora.

Consejos de dedos de pollo

  • Recomendamos usar un termómetro para freír para controlar la temperatura de su aceite. Si el aceite está demasiado caliente, la capa puede quemarse antes de que el pollo se cocine. Si el aceite está demasiado frío, el pollo absorberá más aceite y engordará demasiado.
  • Los palitos de pollo deben servirse inmediatamente. Si necesita recalentarlos, puede cocinarlos a 425 grados F durante 15 minutos o hasta que estén crujientes.
  • Por lo general, sirvo mis filetes de pollo en un rancho. La salsa de tomate o la mostaza con miel son otras excelentes opciones.

Filetes de pollo crujientes en una bandeja para hornear.

Dedos de pollo al horno

Si prefiere hornear palitos de pollo, puede hacerlo usando pan rallado como cobertura en lugar de harina. Deberá combinar 2 tazas de pan rallado panko con las especias que se enumeran en la receta. Cubra cada pieza de pollo con el huevo, luego enrolle la mezcla de pan rallado. Coloque los trozos de pollo en una bandeja para hornear engrasada y cúbralos con aceite en aerosol. Hornee a 425 grados durante 15 minutos o hasta que estén tiernos y dorados.

Un dedo de pollo bañado en salsa ranchera.

Estas ofertas de pollo son algunas de las mejores que he probado. Hacen una gran cena para los niños o los sirven como un entrante abundante el día del juego. Una vez que haya intentado hacer estas ofertas usted mismo, ¡no tendrá la tentación de volver a pedirlas en un restaurante!

Palitos de pollo en una fuente para servir con una guarnición de rancho.

Palitos de pollo

Palitos de pollo marinados en suero de leche caseros con un exterior empanizado súper crujiente. ¡Las mejores ofertas de pollo!
Clases Cenando
Cocido americano
Palabra clave palitos de pollo, filetes de pollo
Tiempo de preparación 30 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Porciones 6 porciones
Calorías 375kcal
Autor Sara Welch

ingredientes

  • 2 libra esterlina filetes de pechuga de pollo
  • 1 1/2 tazas Mantequilla de leche
  • 3 huevos golpeado
  • 1 3/4 tazas Harina
  • 2 1/4 cucharas de cafe sal kosher
  • 1/2 cucharilla pimienta negra
  • 1/4 cucharilla pimentón ahumado
  • 1/4 cucharilla polvo de ajo
  • 1/4 cucharilla cebolla en polvo
  • 1/8 cucharilla Levadura en polvo
  • aceite vegetal para freír

Instrucciones

  • Coloque los filetes de pechuga de pollo y el suero de leche en un tazón grande. Revuelve para combinar.
  • Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos o hasta 8 horas.
  • Coloque los huevos en un tazón mediano. Poner la harina, la sal, la pimienta, el pimentón, el ajo, la cebolla y la levadura en un segundo bol.
  • Mezclar la harina y las especias hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Retire cada trozo de pollo de la mezcla de suero de leche. Uno a la vez, sumerja el pollo en la harina, luego sumérjalo en el huevo y luego vuelva a sumergirlo en la harina. Repita hasta que todos los trozos de pollo estén cubiertos.
  • Caliente 3 pulgadas de aceite en una cacerola grande y profunda a 350 grados F.
  • Cocine de 4 a 5 piezas de pollo a la vez, de 6 a 8 minutos o hasta que estén doradas.
  • Escurrir sobre papel absorbente y servir.

Nutrición

Calorías: 375kcal | Carbohidratos: 31gramo | Proteína: 40gramo | Estupendo: dieciséisgramo | Grasas saturadas: 2gramo | Colesterol: 185mg | Sodio: 642mg | Potasio: 718mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 305Interfaz de usuario | Vitamina C: 1.8mg | Fútbol: 98mg | El hierro: 2.6mg

Este artículo se publicó originalmente el 26 de abril de 2015 y se actualizó el 19 de noviembre de 2019 con nuevo contenido.

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