Esta marinada de chuleta de cerdo es una mezcla de ajo, hierbas, aceite de oliva, salsa de soja, azúcar morena y mostaza de Dijon. Siempre hace las chuletas de cerdo marinadas perfectas, y puede usar su adobo de cerdo para la carne de cerdo al horno, a la parrilla, a la parrilla o salteada.
Las chuletas de cerdo son una adición bienvenida a cualquier menú de cena, y esta versión marinada es una de las favoritas de la familia. Sirva sus chuletas de cerdo con puré de papas y brócoli asado para una comida completa que todos disfrutarán.
Las chuletas de cerdo tienen un sabor naturalmente suave que las convierte en la carne perfecta para mojar en una marinada. Esta marinada de chuletas de cerdo hace las mejores chuletas de cerdo que he probado: tiernas, jugosas y llenas de sabor. Puede hornear, asar o asar a la parrilla sus propias chuletas de cerdo marinadas para obtener resultados con calidad de restaurante que le harán ganar críticas entusiastas.
¿Cómo hacer un adobo de chuleta de cerdo?
Esta marinada es una combinación de sabores salados y dulces e incluye ingredientes que probablemente ya tenga en la casa. La base de la marinada es aceite de oliva, aromatizado con jugo de limón, vinagre balsámico, salsa de soja, azúcar morena, salsa Worcestershire, ajo picado y condimentos italianos.
¿Cuánto tiempo marinas las costillas de cerdo?
Las chuletas de cerdo deben marinarse durante al menos una hora. Recomiendo marinar las chuletas de cerdo por un período más largo para obtener el mejor sabor, trato de dejar marinar mi cerdo durante al menos 6-8 horas.
Consejos para marinar chuletas de cerdo
- Esta marinada se puede preparar hasta 3 días antes de su uso. Simplemente guarde la marinada en el refrigerador hasta que esté listo para agregar la carne de cerdo.
- Realmente puede usar cualquier corte de cerdo para este adobo, como chuletas de cerdo con hueso, chuletas de cerdo deshuesadas, lomo de cerdo o solomillo de cerdo.
- Esta marinada contiene azúcar que agrega mucho sabor, pero se puede quemar fácilmente en la parrilla. ¡Asegúrese de que su parrilla no esté demasiado caliente antes de agregar la carne!
Variantes de adobo de chuleta de cerdo
Si bien esta receta es deliciosa, puedes agregar otros ingredientes para personalizarla a tu gusto.
- Picante: agregue las hojuelas de pimiento rojo picado al gusto.
- Amante de las hierbas: agregue 1/4 taza de hierbas frescas picadas como tomillo, cebollas verdes, romero o perejil. Quite los trozos grandes de hierbas antes de cocinar la carne de cerdo.
- Asiático: Use una mezcla de aceite de oliva, aceite de sésamo tostado, jugo de limón, salsa de soja, azúcar morena, jengibre y ajo.
- Mexicana: Use una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, chile en polvo y cebolla en polvo.
¿Cómo cocinar costillas de cerdo?
Mi forma favorita de cocinar chuletas de cerdo marinadas es a la parrilla. Si el clima no es lo suficientemente bueno para asar al aire libre, utilizo una bandeja para asar interna en la placa. Si lo prefiere, puede cocinar o saltear sus propias chuletas de cerdo.
¿A QUÉ TEMPERATURA SE DEBE COCINAR EL CERDO?
La carne de cerdo debe cocinarse a una temperatura central de 145 grados F. La forma más fácil de saber si la carne de cerdo está cocida es insertar un termómetro en la parte más gruesa de la carne de cerdo; ¡asegúrese de que el termómetro no toque el hueso! Una vez que alcance la temperatura adecuada, retira el cerdo del fuego y déjalo reposar durante 3 minutos antes de cortarlo.
Una vez que pruebes esta marinada de chuleta de cerdo, ¡te encontrarás usándola regularmente! Mi familia siempre pide chuletas de cerdo marinadas y siempre están felices de ayudar.
Otras excelentes recetas de chuletas de cerdo
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Costillas de cerdo marinadas
ingredientes
- 1/2 Cortar aceite de oliva
- 1/4 Cortar jugo de limon jugo recién exprimido
- 1 cucharilla Ajo Cortado
- 1/4 Cortar vinagre balsámico
- 1/4 Cortar Salsa de soja
- 1/4 Cortar Salsa inglesa
- 1/3 Cortar azúcar morena
- 2 cucharas de cafe condimento italiano seco
- 1 cucharilla mostaza de Dijon
- 2 cucharas de cafe sal kosher
- 1 cucharilla pimienta negra
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes en un tazón grande o en una bolsa resellable del tamaño de un galón.
- Si usa un tazón, bata para combinar los ingredientes. Si usa una bolsa, ciérrela y agite para combinar los ingredientes.
- Agregue 2-3 libras de chuletas de cerdo, luego deje marinar durante al menos 1 hora o hasta 12 horas.
- Continúe con el método de cocción que prefiera.