Esta ensalada de gelatina de arándano combina gelatina de frambuesa con salsa de arándano, piña y ralladura de naranja para una deliciosa guarnición o un postre perfecto para las fiestas.
La gelatina es un acompañamiento clásico para mi cena de Acción de Gracias, y esta versión de arándanos es divertida, festiva y elegante.
Ah, el molde de gelatina. Un clásico de la vieja escuela que tiene la capacidad de ser súper delicioso o menos atractivo según cómo lo hagas. La abuela de mi esposo hizo un molde de gelatina roja con apio y mayonesa. ¡No, gracias! Cuando era adolescente, pasamos el Día de Acción de Gracias en la casa de un amigo de la familia y nos sirvieron esta increíble ensalada de gelatina de arándanos. Mi madre pidió la receta y la hemos estado preparando desde entonces.
¿Cómo hacer una ensalada de gelatina de arándanos?
Esta receta comienza con gelatina con sabor a frambuesa. Después de que la gelatina se haya derretido, se mezclan las latas de salsa de arándanos y las piñas trituradas. El toque final es la ralladura de una naranja, luego se coloca toda la mezcla en un molde de gelatina para ser colocada. ¿No tienes un molde de gelatina? Una sartén cuadrada de 9 pulgadas funcionará bien, o puede ponerla en un buen tazón de vidrio como un plato sin sentido. Me encantan todos los sabores y texturas que surgen aquí: la mayoría de la salsa de arándanos se disuelve en gelatina, pero terminas con muchos arándanos enteros y piña en cada bocado.
Puedes servir esta sencilla ensalada de gelatina de arándanos como guarnición o cubrirla con un poco de crema batida para convertirla en un postre impresionante.
¿Es lindo? Es divertido, festivo y bastante fácil de hacer. La parte más difícil es sacarlo de la caja. Me tomó varios intentos, pero después de algunas pequeñas inmersiones en el agua caliente, pude sacar la gelatina de la sartén y colocarla en el plato para servir. Tus invitados estarán encantados de ver esta delicia en la mesa de tu fiesta, ¡y estarán aún más felices de descubrir que no contiene apio!
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Mejores guarniciones
- Crema de maíz de cocción lenta
- Condimento de pan de maíz del sur
- Guiso de camote
- Asado de calabaza butternut
- Macarrones con queso en olla de cocción lenta
Ensalada de gelatina de arándanos
ingredientes
- 6 onzas gelatina de frambuesa 2 cajas pequeñas o 1 grande
- 20 onza tarro de piña triturada en su jugo
- 1 14 onza lata de salsa de arándanos entera no gelificado
- la ralladura de una naranja
- Spray para cocinar
- Sellos opcionales:
- 1/2 Cortar crema espesa
- 2 cucharas de sopa azúcar granulado
- arándanos frescos ramitas de menta y ralladura de naranja para decorar
Instrucciones
- Rocíe una sartén de gelatina de 6 tazas o una sartén cuadrada de 9 pulgadas con aceite en aerosol. Esta receta rinde aproximadamente 5 tazas de gelatina, por lo que también puede usar un molde de 4 tazas y tener las sobras para poner en un recipiente aparte.
- Pon la gelatina de frambuesa en un tazón grande. Agregue 1 taza de agua hirviendo y revuelva con una cuchara de metal continuamente durante 2 minutos hasta que la gelatina se disuelva por completo. Mezcle 1/2 taza de agua fría. Agrega la piña y el jugo, la salsa de arándanos y la ralladura de naranja. Revuelva con una cuchara de metal hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados. Vierta la mezcla en la sartén preparada, cubra con film transparente y refrigere hasta que solidifique, al menos 6 horas o hasta 3 días antes.
- Para desmoldar la gelatina, sumerja 2/3 del fondo del molde en agua muy caliente durante unos 30 segundos. Coloque la fuente para servir en el lado abierto de la sartén y déle la vuelta. Si no sale inmediatamente, puede repetir remojando el agua caliente hasta que salga.
- Regrese el molde de gelatina al refrigerador hasta que esté listo para servir.
- Justo antes de servir, prepare la crema batida si la usa. Batir la crema en la licuadora hasta que se formen picos rígidos, aproximadamente 3-4 minutos. Agrega el azúcar y bate por otros 30 segundos. Pon la nata montada sobre la gelatina y decora con arándanos, ramitas de menta y ralladura de naranja.