Escalopes de pollo

Estas chuletas de pollo son chuletas de pollo empanizadas que se cocinan hasta que se doren y luego se bañan con una salsa cremosa de limón y alcaparras. Un plato clásico de restaurante, fácil de preparar y que siempre gustará a grandes y pequeños.

Nunca puede equivocarse con pollo para la cena, ya sea pollo florentino, pollo cacciatore o esas vieiras simples pero satisfactorias.

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Chuleta de pollo aderezada con una cremosa salsa de limón.

Las vieiras de pollo son una de esas opciones para cenar que parecen elegantes, pero en realidad son sorprendentemente rápidas de hacer. ¡La combinación de pollo crujiente con limón es inmejorable!

Estas chuletas de pollo son chuletas de pollo empanizadas que se cocinan hasta que se doren y luego se bañan con una salsa cremosa de limón y alcaparras. Un plato clásico de restaurante, fácil de preparar y que siempre gustará a grandes y pequeños.
Clases Principal
Cocido italiano
Palabra clave chuletas de pollo, chuletas de pollo
Tiempo de preparación 20 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Porciones 4
Calorías 383kcal
Autor Sara Welch

ingredientes

Para el pollo

  • 1 triturar pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • 1/2 Cortar Harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharas de cafe sal
  • 1/2 cucharilla pimienta
  • 2 cucharas de sopa aceite de oliva virgen extra

Para la salsa

  • 2 cucharas de sopa Manteca
  • 2 cucharas de sopa Harina para todo uso
  • 2 cucharas de cafe ajo molido
  • 1/4 Cortar vino blanco
  • 1 Cortar Caldo de pollo
  • 1/4 Cortar crema espesa
  • 1 cucharilla jugo de limon
  • 3 cucharas de sopa alcaparras
  • Sal y pimienta para probar
  • 2 cucharas de sopa perejil picado
  • rodajas de limón para decorar Opcional

Instrucciones

Para el pollo

  • Corta cada pechuga de pollo por la mitad a lo largo. Si sus pechugas de pollo están etiquetadas como delgadas, puede omitir este paso.
  • Coloque cada trozo de pollo entre dos trozos de film transparente. Use el extremo plano de un ablandador de carne o una cacerola pesada para triturar el pollo a 1/2 pulgada de grosor.
  • En un tazón pequeño, combine la harina, la sal y la pimienta.
  • Arrastra cada trozo de pollo a la mezcla de harina.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo en una sola capa. Hornee de 4 a 5 minutos por lado o hasta que estén dorados y bien cocidos.
  • Retire el pollo de la sartén y tápelo para mantenerlo caliente.

Para la salsa

  • Derrita la mantequilla en la sartén. Agrega la harina y licúa por 1 minuto.
  • Agrega el ajo y cocina por 30 segundos.
  • Añadir el vino y llevar a ebullición. Cocine 2-3 minutos o hasta que el vino se reduzca a la mitad, batiendo de vez en cuando.
  • Agregue el caldo de pollo y la crema. Cocine de 3 a 4 minutos o hasta que la salsa se espese, baje el fuego.
  • Agrega el jugo de limón, las alcaparras, la sal y la pimienta.
  • Regrese el pollo a la sartén. Vierta sobre la salsa. Espolvorea con perejil picado. Sirva, adornado con rodajas de limón si lo desea.

Nutrición

Calorías: 383kcal | Carbohidratos: 17gramo | Proteína: 27gramo | Estupendo: 20gramo | Grasas saturadas: 9gramo | Colesterol: 108mg | Sodio: 1442mg | Potasio: 505mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 428Interfaz de usuario | Vitamina C: 8mg | Fútbol: 22mg | El hierro: 2mg
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