Estos frijoles horneados son una combinación de frijoles tiernos, tocino y una salsa dulce y salada, todos cocinados juntos en la olla de cocción lenta. Una guarnición súper rápida y fácil, perfecta para cualquier barbacoa o reunión de verano.
Hago mucho entretenimiento en los meses más cálidos y algunas de las recetas que siempre están en mi menú incluyen mazorcas de maíz a la parrilla, ensalada cremosa de brócoli y esos deliciosos frijoles horneados. Son excelentes para alimentar a una multitud, ¡y la olla de cocción lenta hace todo el trabajo!
Los frijoles horneados son un plato clásico por una buena razón: esta combinación de frijoles ahumados, tocino y salsa salada es inmejorable. Mi versión de frijoles horneados se puede hacer en minutos, ¡la parte más difícil es esperar a que la olla de cocción lenta haga su magia!
¿Cómo se hacen los frijoles horneados?
Para hacer frijoles horneados, primero debe cocinar el tocino en la estufa. Retire el tocino de la sartén y la mayor parte de la grasa del tocino y cocine las cebollas con sal y pimienta en esta misma sartén. Saque una olla de cocción lenta y coloque los frijoles, las cebollas, la mostaza, el azúcar morena, la melaza, la salsa de tomate y el vinagre de sidra de manzana en esta estufa. Desea agregar la mayor parte del tocino a esta olla de cocción lenta, reservando un poco para la guarnición. Una vez cocidos los frijoles, sírvelos con el tocino y un poco de perejil picado.
Consejos para frijoles horneados
- Para esta receta, desea utilizar frijoles enlatados como carne de cerdo y frijoles enlatados. Yo uso carne de cerdo y frijoles porque están envueltos en la salsa de tomate que forma la base del sabor de la receta.
- La mejor manera de cortar el tocino en trozos pequeños necesarios para los frijoles horneados es usar tijeras de cocina. Es más fácil cortar el tocino con unas tijeras de cocina que con un cuchillo.
- Una vez que el tocino y las cebollas estén cocidos, puede combinar todos los ingredientes y guardarlos en el refrigerador hasta por 8 horas antes de planificar la cocción en la olla de cocción lenta. Puedes armar tus ingredientes por la mañana y cocinarlos por la tarde.
¿Puedes congelar frijoles cocidos en la olla de cocción lenta?
Puede congelar frijoles horneados hasta por 3 meses. Para recalentar los frijoles, descongélelos en el refrigerador y cocínelos en una sartén a fuego lento.
Variaciones de sabor de frijoles horneados
Si bien me encanta el sabor dulce y salado de los frijoles horneados tradicionales, también puedes incluir otros sabores divertidos que se adapten a tu gusto.
- Picante: agregue salsa picante a los frijoles para un poco más de calor. Puedes usar tu salsa picante favorita. Incluso una salsa de pimienta simple como Tabasco agregará un sabor agradable.
- Arce: si no le gusta el sabor único de la melaza o desea que sus frijoles sean un poco más dulces, use jarabe de arce en lugar de melaza.
- Frijoles: Puede utilizar diferentes tipos de frijoles enlatados para diferentes gustos y texturas. Para obtener un frijol con una textura cremosa y menos dulce, use frijoles blancos. Si desea un frijol más grande con un sabor más a nuez que se mantenga intacto mientras se cocina, pruebe los frijoles nórdicos grandes. También puedes usar frijoles cannellini con grandes resultados.
- Carne: Puede utilizar diferentes tipos de carne de cerdo para dar sabor a los frijoles, como el cerdo salado o el jamón cortado en cubitos. Si no quiere carne de cerdo, puede probar la carne molida para hacer frijoles horneados.
Estofado de habas
Si desea hacer estos frijoles en un horno, simplemente precaliente un horno a 350 grados F. Cocine el tocino y las cebollas en una cacerola como en esta receta. Mezcle los frijoles, las cebollas, la mostaza, el azúcar morena, la melaza, la salsa de tomate y el vinagre de sidra de manzana y la mayor parte del tocino en la sartén y, una vez combinados, coloque la mezcla en una fuente para hornear. Cocine los frijoles durante 2 horas hasta que se hayan espesado. Retire los frijoles. Adorne con el tocino restante y un poco de perejil picado.
Le encantará hacer estos frijoles en la olla de cocción lenta; es una manera fácil de obtener resultados deliciosos con un mínimo esfuerzo.
Mejores guarniciones
- Maíz frito con tocino
- Ensalada de brócoli
- Champiñones salteados en mantequilla de ajo
- Ensalada de tomate
- Judías verdes asadas
Estofado de habas
ingredientes
- 8 rodajas Tocino picado grueso
- 1/2 Cortar cebolla en pequeños dados
- 3 Latas de 15 onzas carne de cerdo y frijoles parcialmente drenado
- 3 cucharas de sopa mostaza
- 1/4 Cortar azúcar morena
- 1/4 Cortar melaza
- 1/4 Cortar Salsa de tomate
- 1 cucharilla vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharilla perejil picado
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Cocina el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Retire el tocino de la sartén.
- Vierta un poco de grasa de tocino de la sartén, dejando aproximadamente 1 cucharada de grasa en la sartén.
- Agregue las cebollas a la sartén y cocine, de 3 a 5 minutos o hasta que estén transparentes. Sazone las cebollas con sal y pimienta al gusto.
- Agregue los frijoles, las cebollas, la mostaza, el azúcar morena, la melaza, la salsa de tomate y el vinagre de sidra de manzana a una olla de cocción lenta. Agregue 3/4 del tocino cocido, reservando el resto del tocino para decorar. Revuelve para combinar.
- Cocine 2 horas a temperatura ALTA o 4 horas a temperatura baja.
- Espolvoree con la panceta reservada y el perejil picado, luego sirva inmediatamente.