Esta marinada de bistec está hecha con aceite de oliva, salsa de soja, ajo, limón, hierbas y especias y toma solo 5 minutos para prepararse. Agrega toneladas de sabor a cualquier corte de carne y se puede usar para un bistec marinado a la parrilla, a la parrilla o salteado.
Me encanta usar adobos en la cocina, agrega mucho sabor con muy poco esfuerzo. Marina el pollo, los camarones y el salmón con regularidad y siempre tengo esta fantástica marinada de bistec en mi rotación constante.
¿Cómo hacer un adobo de bistec?
Esta marinada para bistec es una mezcla de salsa de soja, aceite de oliva, jugo de limón, salsa Worcestershire, ajo, aderezo italiano y especias. Mezcle todo en un recipiente de un galón o en una bolsa para congelar. ¡Agregue su bistec y espere al menos una hora para absorber todo ese delicioso sabor!
¿Es necesario marinar los bistecs?
Si bien no es necesario marinar el bistec, la mayoría de los cortes de carne deben marinarse. La marinada agrega sabor y la acidez del jugo de limón ayuda a ablandar la carne.
¿Cuánto tiempo se puede marinar un bistec?
Le recomiendo que marine su bistec durante al menos una hora, pero si tiene tiempo, lo mejor es marinar su bistec durante al menos 6-8 horas. Si lo prefiere, puede dejar su bistec en la marinada hasta por 24 horas.
Consejos para la marinada de bistec
- Esta marinada se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días, por lo que es excelente prepararla con anticipación si se está divirtiendo. Si es necesario, ¡incluso puede congelar la marinada hasta por 2 meses!
- No dude en usar una salsa de soja baja en sodio si está cuidando su consumo de sal.
- El aderezo italiano es una mezcla de hierbas secas que se puede encontrar en el pasillo de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles. Este aderezo suele ser una mezcla de albahaca seca, perejil, ajo y orégano. Si no puede encontrar el aderezo italiano, puede mezclar sus hierbas secas en cantidades iguales.
- El bistec de estas fotos está cubierto con una mantequilla de hierbas que es muy fácil de hacer. Simplemente mezcle 1/4 de taza de mantequilla ablandada con 2 cucharadas de hierbas frescas picadas, 1/4 de cucharadita de ajo picado, sal y pimienta. Agregue una cucharada de mantequilla a cada filete cuando salga de la parrilla.
- Esta marinada funciona bien con la mayoría de los cortes de carne, recomiendo usarla en bistec, solomillo de Nueva York, bife de costilla, solomillo o solomillo mignon.
Temperaturas de bistec
La mejor manera de saber cuándo está listo su bistec es usar un termómetro digital. Puede insertar el termómetro en la parte más gruesa de la carne para determinar si el bistec está en su punto de cocción preferido. Personalmente, me gusta cocinar mis bistecs a fuego medio, no recomiendo cocinar la carne a más de 150 grados F, ya que es más probable que esté dura o seca.
Ten en cuenta que los bistecs necesitan reposar al menos 5 minutos antes de cortarlos, por lo que es mejor retirarlos del fuego unos grados antes de alcanzar la temperatura deseada, ya que seguirán cocinándose mientras reposan. .
- Raras: 130 grados F.
- Moderadamente raro: 135 grados F.
- Medio: 145 grados F.
- Pozo promedio: 150 grados F.
- Bien hecho: 160 grados F.
Por lo general, aso mis bistecs, ya sea en una parrilla de carbón al aire libre o en una bandeja de goteo en el interior. Dicho esto, esta marinada funciona perfectamente con un bistec salteado o a la parrilla, así que sigue adelante y usa el método de cocción que mejor te funcione. ¡Tu familia te agradecera!
Otras excelentes recetas de bistec
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Bistec marinado
ingredientes
- 1/3 Cortar Salsa de soja
- 1/4 Cortar jugo de limon
- 1/2 Cortar aceite de oliva
- 1/4 Cortar Salsa inglesa
- 2 cucharas de cafe ajo molido
- 1 cucharilla condimento italiano
- 1 cucharilla pimienta negra
- 1/2 cucharilla sal
- 1/2 cucharilla cebolla en polvo
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes en un recipiente de un galón o en una bolsa para congelador con cierre. Revuelve para combinar.
- Agrega los filetes a la marinada. Deje marinar durante al menos 1 hora o hasta 24 horas.
- Cocina el bistec al gusto. La marinada es suficiente para 2 libras de bistec.