Pan de arándanos con glaseado de naranja

Este pan de arándanos es un pan rápido dulce y tierno cargado con arándanos frescos y cubierto con un glaseado de naranja picante. El pan de arándanos es perfecto para el postre, un refrigerio después de la escuela o se sirve con una taza de té.

Me encanta un pan bueno y rápido: el pan de calabaza con chispas de chocolate y el pan de plátano con arándanos son algunos de nuestros favoritos de todos los tiempos. ¡Este pan de arándanos dulce y picante es el regalo perfecto durante los meses de invierno cuando los arándanos frescos están en temporada!

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Rebanadas de pan de arándanos en un plato para servir.

Cuando los arándanos están ampliamente disponibles en la tienda, trato de cocinarlos tanto como sea posible. Una vez que se acaben para la temporada, ¡tienes que esperar un año completo para recuperarlos! Este pan de arándanos es un pan súper masticable con mucho sabor a arándano y un toque de naranja. Es rápido de hacer y absolutamente delicioso.

¿Cómo se hace el pan de arándanos?

Este pan es una receta de un tazón hecha con azúcar, harina, huevos, arándanos, suero de leche y ralladura de naranja. Los ingredientes secos van primero al tazón, seguidos de los ingredientes húmedos. El último paso es incorporar los arándanos frescos. Le doy a los arándanos una capa ligera de harina antes de agregarlos a la masa para que no se hundan hasta el fondo del pan.

Después de hornear y enfriar el pan, es hora de agregar el glaseado, que es simplemente azúcar en polvo mezclada con jugo de naranja. Agregue una generosa cantidad de glaseado al pan de arándanos, luego sirva y disfrute.

Pasta de naranja cubierta con un manojo de arándanos frescos en un bol.

¿Se puede preparar el pan de arándanos con anticipación?

Este pan se mantendrá cubierto a temperatura ambiente hasta por 3 días. Prefiero comerlo el primer día recién salido del horno, pero las rebanadas restantes estarán deliciosas los días 2 y 3. Puedes guardar el pan en el refrigerador por un poco más de tiempo, hasta 5 días. Recomiendo llevar el pan frío a temperatura ambiente, o puede calentarlo en el microondas durante unos 10-15 segundos para que parezca recién horneado.

Masa de pan con crênes y tortitas untadas en una sartén

¿Puedes congelar pan de arándanos?

El pan de arándanos es un gran candidato para el congelador. Puede congelar pan integral o congelar rebanadas individuales cubiertas con film transparente. Si planeas hacer pan con anticipación y congelarlo, prefiero dejar el glaseado y luego agregar el glaseado después, después de que el pan esté descongelado y listo para comer. El glaseado puede volverse un poco pegajoso cuando se congela y descongela, y la presentación no es tan atractiva.

Una hogaza de pan de arándanos frescos.

¿Puedes usar arándanos congelados?

Absolutamente puede usar arándanos congelados para esta receta, aunque mi preferencia es fresca, ya que las bayas congeladas pueden ser un poco aguadas cuando se descongelan. También puede sustituir los arándanos secos en una pizca, aunque el resultado final es un poco más dulce ya que los arándanos secos tienen azúcar agregada.

Un plato con dos rebanadas de pan de arándanos y arándanos frescos para decorar.

Variaciones del pan de arándanos

Si bien este pan es delicioso tal como está, puede agregar otros ingredientes para cambiar el perfil de sabor.

  • Chocolate blanco: Agregue 1/2 taza de chispas de chocolate blanco a la masa.
  • Jengibre: Agregue 1/4 taza de jengibre cristalizado finamente picado a la receta.
  • Lima: Reemplaza la ralladura de naranja con ralladura de lima y usa el jugo de lima en el glaseado.
  • Coco: agregue 1/3 taza de coco en hojuelas a los ingredientes secos.
  • Manzana: Agrega 1 manzana pelada y cortada en cubitos a la receta.
  • Chocolate negro: Agregue 1/2 taza de trozos de chocolate semidulce a la masa.

Rebanadas de pan de arándanos cubiertas con glaseado de naranja.

Este pan seguramente será un éxito con todos los amantes de los arándanos en su vida: ¡debe amar este combo de sabor agridulce para disfrutarlo!

Otras golosinas

  • galleta de calabaza y chispas de chocolate
  • Pasteles de papas fritas
  • Mordeduras de nueces pecanas
  • pastel de semillas de calabaza con especias
  • Muffins de cereza
Rebanadas de pan de arándanos en un plato para servir.

pan de arándano

Este pan de arándanos es un pan rápido dulce y tierno cargado con arándanos frescos y cubierto con un glaseado de naranja picante. El pan de arándanos es perfecto para el postre, un refrigerio después de la escuela o se sirve con una taza de té.
Clases Dulce
Cocido americano
Palabra clave Pan de mora rojos
Tiempo de preparación 20 minutos
Hora de cocinar 1 Ahora
Tiempo Total 1 Ahora 20 minutos
Porciones diez
Calorías 292kcal
Autor Sara Welch

ingredientes

Para el pan

  • 2 tazas Harina para todo uso + más para mezclar con los arándanos
  • 1 1/2 cucharas de cafe Levadura en polvo
  • 1/2 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 1 Cortar Azúcar granulado
  • 5 cucharas de sopa Manteca Derretido
  • 1 Huevo
  • 3/4 Cortar Mantequilla de leche
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • 2 tazas arándanos fresco o congelado
  • 2 cucharas de cafe piel de naranja
  • Spray para cocinar

Para la guinda

  • 1 Cortar Azúcar granulado
  • 1 1/2 cucharas de sopa zumo de naranja

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear de 9 “x 5” con aceite en aerosol.
  • Coloque la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el azúcar granulada en un tazón grande; batir para combinar.
  • Agregue la mantequilla, el huevo, el suero de leche y la vainilla a los ingredientes secos. Mezclar hasta que esté combinado.
  • Mezclar los arándanos con 1 cucharada de harina. Agregue los arándanos y la ralladura de naranja a la masa y mezcle suavemente hasta que esté bien mezclado.
  • Vierta la mezcla en la sartén preparada.
  • Hornea por 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan salga limpio o con algunas migas adheridas.
  • Pasa un cuchillo fino por los bordes de la sartén para ablandar el pan. Deje que el pan se enfríe durante 10 minutos, luego gírelo suavemente sobre una rejilla. Déjalo enfriar completamente.
  • Una vez que el pan se haya enfriado, prepara el glaseado. Coloque el azúcar en polvo y el jugo de naranja en un bol y mezcle hasta que quede suave. Vierta el glaseado sobre el pan.
  • Deje que el glaseado se solidifique, luego corte y sirva.

Nutrición

Calorías: 292kcal | Carbohidratos: 54gramo | Proteína: 3gramo | Estupendo: 6gramo | Grasas saturadas: 4gramo | Colesterol: 33mg | Sodio: 120mg | Potasio: 135mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 33gramo | Vitamina A: 240Interfaz de usuario | Vitamina C: 3.8mg | Fútbol: 56mg | El hierro: 1.3mg

Este artículo se publicó originalmente el 7 de noviembre de 2018 y se actualizó el 12 de noviembre de 2019 con nuevo contenido.

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