¡Esta receta de pasta con pollo y brócoli contiene la salsa cremosa de limón más deliciosa y es perfecta para una cena rápida y fácil!
Esta pasta es un verdadero éxito con mi familia. Nos encanta el crujiente sabor a limón con pollo y pasta. Para una comida más abundante, esta pasta va muy bien con una ensalada como la ensalada de tomate cherry o la ensalada griega picada.
Hace casi año y medio mi vida como bloguera cambió y tuve mi primera receta viral. Cuando creé esta pasta de espárragos y limón, NO tenía idea de lo popular que iba a ser. Esta receta fue tan popular que incluso colapsó todo mi sitio y miles de personas se apresuraron a probarla. Y casi todos los que han probado esta receta son los AMA. No estoy seguro de por qué he esperado tanto para hacer una nueva iteración, pero finalmente aquí hay algo de pasta con pollo y brócoli. Es un concepto similar con pollo en rodajas sobre pasta cremosa de limón, pero esta vez estamos haciendo brócoli en lugar de espárragos y dore la mantequilla en la salsa, lo que le da mucho más sabor.
ingredientes
- 1 kg pechugas de pollo deshuesadas y sin piel a la plancha y cortada en tiras. O puede usar pechuga de pollo al horno, a la parrilla o incluso asada.
- 3/4 kg floretes de brócoli
- diez onzas linguini
- 3/4 Cortar crema espesa
- 2 cucharas de sopa Manteca
- Sal y pimienta para probar
- 2 cucharas de cafe Cáscara de limón
- 1 cucharilla jugo de limon
- 1/3 Cortar parmesano finamente rallado
- Coberturas opcionales: rodajas de limón y perejil picado
Instrucciones
- Cocine la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Agrega el brócoli a la olla durante los últimos 4 minutos de cocción.
- Mantenga 1/4 taza del líquido de cocción de la pasta.
- Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto hasta que se dore. Agrega la nata, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Deje hervir y cocine, revolviendo, hasta que esté lo suficientemente espeso como para cubrir una cucharada, aproximadamente 4 minutos. Retirar del fuego y agregar la ralladura de limón y el jugo.
- Regrese la pasta y el brócoli a la olla en la que los cocinó.
- Vierta la salsa de crema sobre la mezcla de pasta y mezcle para cubrir uniformemente, agregando agua de pasta si es necesario para diluir la salsa. Incorpora el parmesano. Coloca el pollo encima de la pasta.
- Si es necesario, agregue más sal y pimienta al gusto. Adorne al gusto con perejil picado y rodajas de limón. Úselo inmediatamente.