Pastel de crema batida con frutos rojos

Esta receta de pastel de crema batida con bayas es un pastel amarillo claro y tierno con muchas bayas frescas y un glaseado masticable que se derrite en la boca. ¡El pastel perfecto para una fiesta!

El pastel Chantilly es un postre popular vendido por Whole Foods; ahora puede saltarse la panadería y preparar este delicioso plato en casa por una fracción del costo.

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Esta receta de pastel de crema batida con bayas es un pastel amarillo tierno y ligero con muchas bayas frescas y un glaseado masticable que se derrite en la boca.  ¡El pastel perfecto para una fiesta!

La Pascua está casi sobre nosotros y no puedo pensar en una mejor manera de comenzar las vacaciones que este pastel de crema batida de bayas. ¡Todos los años organizo la Pascua en casa y mis hijas ya están muy emocionadas! Por supuesto, su parte favorita es la búsqueda de huevos de Pascua, pero me encanta pasar tiempo con la familia y, por supuesto, crear una comida festiva fabulosa.

Siempre hago un jamón con variedad de guarniciones y un postre sensacional. Uno de mis pasteles de Pascua favoritos es este pastel de crema batida que es una copia de una receta de Whole Foods. Este pastel tiene cuatro capas de pastel amarillo, muchas bayas frescas y el glaseado más esponjoso que he tenido que literalmente se derrite en la boca.

Esta receta de pastel de crema batida con bayas es un pastel amarillo tierno y ligero con muchas bayas frescas y un glaseado masticable que se derrite en la boca.  ¡El pastel perfecto para una fiesta!

Cómo hacer un bizcocho de crema batida

El primer paso en el proceso de esta receta es preparar las capas de bizcocho. Esta es una receta de pastel amarillo bastante estándar que produce un pastel ligero y masticable con mucho sabor.

Una vez que hayas horneado las capas del pastel, tendrás que cortarlas por la mitad. Yo uso una herramienta para cortar pasteles, pero también puedes usar un cuchillo dentado largo. Las capas de pastel se cepillan con un jarabe de bayas fácil hecho de mermelada de frambuesa, luego se terminan con glaseado y muchas bayas frescas.

Esta receta de pastel de crema batida de bayas es un pastel de color amarillo claro con muchas bayas frescas y un glaseado de crema batida esponjoso único.  ¡El pastel perfecto para una fiesta!

No exagero cuando digo que este es uno de los mejores glaseados que he probado en mi vida. El glaseado está hecho con queso crema, mascarpone y crema batida y es deliciosamente masticable. ¡Cubra este pastel de crema batida con una variedad de bayas frescas y obtendrá un pastel de Pascua que a todos les encantará!

Esta receta de pastel de crema batida de bayas es un pastel ligero y tierno con muchas bayas frescas y un glaseado de crema batida esponjoso único.  ¡El pastel perfecto para una fiesta!

Entonces, dime, ¿qué hay en tu menú de Pascua este año? Todavía estoy trabajando para finalizar mi menú, pero una cosa es segura: estoy encantado de volver a hacer este pastel de crema batida con frutos rojos para compartirlo con mi familia y amigos.

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Esta receta de pastel de crema batida de bayas es un pastel de color amarillo claro con muchas bayas frescas y un glaseado de crema batida esponjoso único.  ¡El pastel perfecto para una fiesta!  #BRMEaster #CleverGirls

Pastel de crema batida con frutos rojos

Esta receta de pastel de crema batida de bayas es un pastel de color amarillo claro con muchas bayas frescas y un glaseado de crema batida esponjoso único. ¡El pastel perfecto para una fiesta!
Clases Dulce
Cocido americano
Palabra clave bizcocho de crema batida con frutos rojos, bizcocho de crema batida
Tiempo de preparación 45 minutos
Hora de cocinar 30 minutos
Tiempo Total 1 Ahora 15 minutos
Porciones 12 porciones
Calorías 619kcal
Autor Sara Welch

ingredientes

Para las capas de pastel:

  • Spray para cocinar
  • 1 Cortar Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 2 tazas Azúcar granulado
  • 4 huevos grandes
  • 2 yema grande
  • 1 cucharilla sal kosher
  • 3 cucharas de cafe Levadura en polvo
  • 3 tazas Harina blanca multiusos orgánica sin blanquear de Bob’s Red Mill
  • 2 tazas Mantequilla de leche
  • 1 1/2 cucharas de cafe extracto de vainilla

Para el almíbar de frutos rojos:

  • 1/4 Cortar Mermelada de frambuesa
  • 2 cucharas de sopa el agua

Para el glaseado:

  • 1 Cortar crema espesa
  • 8 onzas queso mascarpone a temperatura ambiente
  • 8 onzas Queso crema a temperatura ambiente
  • 2 1/2 tazas Azúcar granulado Thames
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • 1/4 Cortar Manteca a temperatura ambiente
  • 2 tazas Bayas es más para adornar
  • Guarnición opcional: ramitas de menta.

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 ° F.Cubra 2 moldes para pasteles de 9 pulgadas con aceite en aerosol y cubra el fondo del molde con papel pergamino cortado en aros.
  • Coloque la mantequilla y el azúcar en el bol de una batidora equipada con una cuchara y bata durante unos 2-3 minutos o hasta que esté suave y esponjoso.
  • Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición.
  • Agrega las yemas de huevo, una a la vez. Incorpora la vainilla.
  • Combine la sal, el polvo de hornear y la harina en un tazón grande. Vierta la mitad de la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla y bata hasta que esté bien mezclado. Agregue la mitad del suero de leche, luego agregue el resto de la mezcla de harina seguido del resto del suero de leche. No haga sobre mezcla.
  • Distribuya la masa del pastel de manera uniforme entre las bandejas para hornear.
  • Cocine durante 30-35 minutos hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio.
  • Retirar del horno, colocar los moldes sobre una rejilla y dejar enfriar los bizcochos durante 10 minutos. Luego, voltea los pasteles sobre la rejilla para enfriarlos por completo.
  • Para el almíbar de frutos rojos:
  • Combine la mermelada de frambuesa y el agua; Caliente en el microondas durante 20 segundos en incrementos o hasta que se derrita. Pasar por un colador para quitar las semillas.
  • Para el glaseado:
  • Con una batidora equipada con un batidor, bata la crema y el extracto de vainilla hasta que se formen picos rígidos. Transfiera la crema batida a un bol.
  • Coloque el mascarpone, el queso crema, la mantequilla y el azúcar glass en el bol y bata hasta que quede suave.
  • Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de mascarpone hasta que esté completamente incorporada. Úselo inmediatamente.
  • Para armar la tarta:
  • Divida cada capa por la mitad para formar 4 capas. Pon la primera capa en tu plato para servir.
  • Cepille el almíbar de bayas sobre la capa del pastel, luego agregue una capa de glaseado (aproximadamente 1/2 taza).
  • Coloca 2/3 de taza de bayas en una capa de glaseado; Si está usando bayas más grandes como las fresas, córtelas por la mitad primero.
  • Pon la segunda capa de bizcocho encima. Cepille la segunda capa con el almíbar y repita el proceso desde la primera capa, agregando el glaseado y las bayas.
  • Agregue la tercera capa de pastel, unte con el almíbar, espolvoree con glaseado y coloque las bayas restantes encima.
  • Coloca la última capa de bizcocho encima. Use el glaseado restante para cubrir el pastel, alisando el glaseado con una espátula desplazada.
  • Coloque más bayas y ramitas de menta encima. El bizcocho se puede refrigerar por un día. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.

Nutrición

Calorías: 619kcal | Carbohidratos: 94gramo | Proteína: diezgramo | Estupendo: 35gramo | Grasas saturadas: 27gramo | Colesterol: 209mg | Sodio: 377mg | Potasio: 276mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 66gramo | Vitamina A: 1600Interfaz de usuario | Vitamina C: 1.4mg | Fútbol: 173mg | El hierro: 2mg

Esta receta de pastel de crema batida con bayas está patrocinada por Bob’s Red Mill. Este artículo se publicó originalmente el 14 de marzo de 2016 y se actualizó el 20 de febrero de 2018.

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