Pavo asado con hierbas

Este pavo asado con hierbas se cepilla con mantequilla de ajo y hierbas, luego se cocina a la perfección dorada. ¡Una receta fácil de pavo que seguramente será un éxito para el Día de Acción de Gracias, Navidad o cualquier día festivo!

¡Este es EL MEJOR pavo que he comido, lleno de sabor y tan fácil de preparar que incluso un chef novato puede cocinar una comida increíble!

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Un pavo entero asado con hierbas rodeado de hierbas y frutas.

Sé exactamente lo que estás pensando. ¿Por qué está compartiendo una receta de pavo asado con hierbas dos semanas después de que termine el Día de Acción de Gracias?

Estoy compartiendo esta receta ahora porque la preparé para el Día de Acción de Gracias y es demasiado deliciosa como para esperar un año completo para compartirla en este sitio. Este pavo es tierno, jugoso, lleno de sabor y muy fácil de hacer. ¿Hacer un pavo para Navidad? ¡Esta es la receta para probar!

¿Cómo descongelar un pavo?

Hablemos primero de los conceptos básicos del pavo. Por lo general, uso pavos congelados solo por conveniencia, aunque esta receta funciona con aves frescas o congeladas. Si tiene un pavo congelado, la mejor manera de descongelarlo es en el refrigerador, pero debe planificarlo con anticipación. Por lo general, necesitará descongelar durante un día por 4 libras de pavo. Tenía un pavo de 15 libras y me tomó 4 días completos descongelarlo.

¿Cómo preparar un pavo?

Para preparar un pavo para asar, deberá seguir estos pasos:

  • quitar el cuello de la cavidad del pavo
  • atar las piernas con cordel de cocina
  • dobla los extremos de las alas de pavo debajo de tu pájaro
  • quitar la bolsa de despojos

¿Cómo hacer pavo asado con hierbas?

Este pavo está aromatizado con una mantequilla de ajo y hierbas que es muy fácil de preparar en el procesador de alimentos. Deberá cubrir cada centímetro del pavo con mantequilla y asegurarse de distribuirlo uniformemente debajo de la piel para obtener el máximo sabor.

Mantequilla mixta para pavo asado con hierbas.

Una vez que el pavo está cubierto de mantequilla, pasa por un horno muy caliente para que se dore. Este paso es lo que le da esa increíble corteza de color marrón dorado profundo. Después de eso, bajará el fuego para cocinar el pavo por completo.

Si siente que su pavo se está dorando demasiado rápido, simplemente cúbralo con papel de aluminio.

Pavo asado con hierbas en una costra de mantequilla.

¿Cuánto tiempo se cocina el pavo?

En general, un pavo debe cocinarse durante 15 minutos por cada libra de ave que tenga. Esto supone que está comenzando con un pavo fresco o completamente descongelado. La única forma de saber con certeza que su pavo está bien cocido es usar un termómetro para verificar la temperatura del pavo.

El pavo asado en rodajas con hierbas en una fuente para servir es el plato de fiesta perfecto.

A que temperatura cocinar el pavo

La temperatura interna mínima de un pavo debe ser de 165 grados F. Puede verificar si su pavo está listo insertando un termómetro de sonda en la parte más gruesa del muslo y la pechuga. Asegúrese de evitar tocar el hueso, ya que esto le dará una temperatura inexacta.

El pavo asado con hierbas se cubre con mantequilla y condimentos y se cocina a la perfección.

Me encantan los sabores de este pavo asado con hierbas, por eso he estado deseando compartirlo con ustedes durante todo un año. Esta piel está crujiente a la perfección, la carne está llena de sabores de hierbas y esta receta es lo suficientemente simple como para que un principiante pueda perfeccionarla. Sin encurtidos sucios ni especias exóticas, solo unos pocos ingredientes frescos, un poco de rociado y un giro en un horno caliente.

Un pavo entero asado con hierbas es un plato principal que pone en escena la escena de Acción de Gracias o Navidad.

Pavo asado con hierbas

Este pavo asado con hierbas se cepilla con mantequilla de ajo y hierbas, luego se cocina a la perfección dorada. ¡Una receta fácil de pavo que seguramente será un éxito para el Día de Acción de Gracias, Navidad o cualquier día festivo!
Clases Principal
Cocido americano
Palabra clave pavo asado con hierbas, pavo asado
Tiempo de preparación 20 minutos
Hora de cocinar 4 horas
Tiempo Total 4 horas 20 minutos
Porciones 15
calorías 382kcal
Autor Será bueno

ingredientes

  • 15 kg pavo
  • diez cucharas de sopa Manteca ablandado
  • 2 cucharas de cafe ajo molido
  • 2 cucharas de sopa hojas de salvia frescas finamente picadas
  • 1 cucharilla romero fresco finamente picado
  • 2 cucharas de sopa hojas de tomillo fresco finamente picadas
  • 1/4 Cortar hojas de perejil fresco finamente picadas
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 cebolla pelado y cortado en cuartos
  • 1 Limón descuartizado
  • 1 Cortar hierbas variadas hebras enteras para rellenar dentro del pavo
  • 3 tazas caldo de pollo o pavo
  • coberturas opcionales: hierbas variadas, arándanos frescos, peras seckel

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 450 grados F.
  • Saca el pavo del refrigerador; déjelo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Meta las alas de pavo debajo del cuerpo.
  • Coloca la mantequilla, el ajo, la salvia, el romero, el tomillo, el perejil y la sal y pimienta al gusto en el bol de un robot de cocina. Mezclar hasta que esté suave.
  • Sazone la cavidad del pavo con sal y pimienta, luego rellene con la cebolla, el limón y varias hierbas aromáticas. Ate las patas de pavo con cordel de cocina.
  • Frote la mantequilla de hierbas por todo el exterior del pavo y debajo de la piel de la pechuga. Condimentar con sal y pimienta.
  • Coloque el caldo de pollo en una cacerola mediana en la estufa y manténgalo caliente a fuego lento.
  • Coloque el pavo en una fuente para horno y cocine durante 45 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F y continúe asando, mojando el pavo cada 30 minutos con el caldo de pollo, hasta que el pavo esté bien cocido. Tomará aproximadamente 3 horas y sabrá que el pavo está listo cuando un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa de la pierna de pavo registre 165 grados F.
  • Si el pavo parece dorarse demasiado durante la cocción, cúbralo con papel de aluminio.
  • Retire el pavo del horno y cúbralo con papel de aluminio. Deje reposar el pavo durante 25 minutos. Cortar y servir.

Observaciones

  1. Receta adaptada por Bobby Flay
  2. Puede hacer esta receta con un pavo de más de 15 libras, solo agregue otros 15 minutos al tiempo de cocción por libra.
  3. Lo mejor es cocinar el pavo a la parrilla o sobre un lecho de verduras para evitar que se quede en todos los jugos del fondo de la sartén.

Nutrición

Calorías: 382kcal | Carbohidratos: 1gramo | Proteína: 66gramo | Estupendo: 14gramo | Grasas saturadas: 8gramo | Colesterol: 236mg | Sodio: 414mg | Potasio: 733mg | Vitamina A: 390Interfaz de usuario | Vitamina C: 4.1mg | Fútbol: 40mg | El hierro: 2,7mg
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