Pimientos Poblano Rellenos

Esta receta de pimiento poblano relleno está hecha con tiernos chiles pasilla rellenos con una mezcla de carne molida, arroz, frijoles negros y verduras, luego se cubre con queso y se hornea en el horno. ¡Una comida abundante al estilo mexicano que seguramente recibirá críticas muy favorables!

Nos encanta la comida mexicana, algunos de los platos favoritos de mi familia incluyen tacos al pastor y estofado de pollo enchilada. Cuando trato de mezclar un poco las cosas, sirvo estos chiles poblanos rellenos para una cena única e inesperada.

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Chiles poblanos rellenos de arroz, maíz, frijoles y carne.

Los pimientos rellenos son un plato clásico que nunca pasa de moda, pero esta picante versión mexicana pone las cosas en marcha. Los pimientos rellenos de Poblano están rellenos con una sabrosa mezcla de carne, arroz, frijoles y queso para una comida fácil pero satisfactoria.

¿Cómo se hacen los chiles poblanos rellenos?

Esta receta comienza con la preparación de pimientos. Los pimientos deben tener la parte superior cortada en rodajas y todas las semillas y las costillas. Me resulta más fácil quitar las semillas y las costillas con una cuchara de pomelo dentada o un cuchillo de cocina pequeño. Los chiles poblanos se hornean en el horno para que se ablanden a medida que se hace el relleno. El relleno es una mezcla de carne molida, arroz, frijoles negros, maíz, tomates y queso. El relleno se vierte en los pimientos, luego los pimientos se decoran con más queso. Cocina los pimientos hasta que el queso se derrita, luego agrega una pizca de cilantro y disfruta.

Cocina los chiles poblanos en una cacerola.

Consejos para chiles poblanos rellenos

  • Busque pimientos grandes y firmes sin manchas arrugadas que tengan tallos de aspecto fresco.
  • Solo desea cortar la parte superior del pimiento donde comienza la base del tallo, no corte los pimientos por la mitad.
  • Estos pimientos rellenos se pueden ensamblar hasta 8 horas antes de cocinarlos. Es posible que deba agregar otros 5-10 minutos en el horno para compensar el comienzo de los pimientos fríos.
  • Recomiendo usar queso fresco rallado en lugar del tipo pre-rallado que viene en una bolsa. Incluso el queso rallado no se derrite porque contiene aditivos antiaglomerantes.

Una sartén llena de carne molida, arroz, tomates, frijoles y maíz.

¿Cuál es la temperatura de un chile poblano?

Los chiles poblanos son bastante dulces. El picante de los pimientos se mide en unidades Scoville. Un jalapeño tiene un tamaño de Scoville que varía de 2.500 a 8.000 unidades. Un chile poblano mide entre 1000 y 1500 en la escala de Scoville.

¿Puedes comer granos de pimienta poblano?

Absolutamente puedes comer la piel de un chile poblano. En situaciones en las que se haya tostado un poblano, es posible que desee considerar quitarle la piel si la fuente de calor lo ennegreció. En este caso particular, los pimientos se cuecen para endulzarlos, pero no se ennegrecen, por lo que está bien usar la cáscara. También encuentro que si pela un pimiento que tiene la intención de rellenar, es más probable que se deshaga cuando agregue los aderezos porque la piel ayuda a mantener su forma.

Chiles poblanos rellenos de arroz, carne, frijoles y maíz.

Variaciones de chiles poblanos rellenos

Hay tantas formas diferentes de personalizar esta receta de acuerdo con sus gustos personales.

  • Proteína: pruebe con pollo cortado en cubitos, pavo molido o chorizo ​​en lugar de carne picada.
  • Frijoles: los frijoles Borlotti son un gran sustituto de los frijoles negros.
  • Verduras: puede agregar otras verduras a la masa como cebolla, pimiento rojo o calabacín.
  • Queso: generalmente uso queso Monterey Jack para esta receta, pero el queso cheddar también es una excelente opción.
  • Cereales: en lugar de arroz blanco, puede usar quinua o arroz integral.

Un plato de chiles poblanos rellenos con queso derretido.

Estos pimientos lo tienen todo, son la mezcla perfecta de carne, queso, frijoles y arroz. ¡Es casi como un burrito sin tortilla! Los chiles poblanos rellenos seguramente se convertirán en los favoritos de la familia.

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Chiles poblanos rellenos de arroz, maíz, frijoles y carne.

Pimientos Poblano Rellenos

Esta receta de pimiento poblano relleno está hecha con tiernos chiles pasilla rellenos con una mezcla de carne molida, arroz, frijoles negros y verduras, luego se cubre con queso y se hornea en el horno. ¡Una comida abundante al estilo mexicano que seguramente recibirá críticas muy favorables!
Clases Principal
Cocido mexicano
Palabra clave pimientos rellenos, chiles poblanos rellenos
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Porciones 6
Calorías 347kcal
Autor Sara Welch

ingredientes

  • 6 estupendo chiles poblanos cortar una rodaja a lo largo, luego quitar las semillas y las chuletas
  • 1 cucharilla petróleo vegetal
  • 1 triturar Carne molida Yo uso 90% magro
  • 1 cucharilla ajo molido
  • 1 paquete condimento para taco
  • 1 Cortar arroz blanco cocido
  • 1 Cortar Frijoles negros enjuagado y escurrido
  • 1/2 Cortar granos de maíz descongelado de congelado
  • 15 lata de onza tomates cherry cortados en cubitos
  • 1 1/2 tazas Monterey Jack rallado el queso uso dividido
  • 2 cucharas de sopa cilantro picado
  • Spray para cocinar

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear con aceite en aerosol. Coloque los chiles poblanos en la sartén en una sola capa.
  • Cocine los pimientos durante 10-15 minutos o hasta que estén blandos.
  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne picada y cocine, de 5 a 6 minutos, partiendo la carne con una espátula, hasta que esté bien cocida.
  • Agrega el ajo y cocina por 30 segundos.
  • Agrega el sobre de aderezo para tacos con 2 cucharadas de agua. Revuelva para cubrir la carne con el condimento.
  • Agregue el arroz, los frijoles, el maíz, los tomates y 3/4 del queso a la sartén. Retire la olla del fuego y revuelva para combinar.
  • Distribuya la mezcla de carne uniformemente entre los pimientos. Cubra con el resto del queso.
  • Regrese los pimientos al horno. Cocine durante 10-15 minutos o hasta que el queso se derrita. Espolvoree con cilantro y sirva.

Nutrición

Calorías: 347kcal | Carbohidratos: 33gramo | Proteína: 19gramo | Estupendo: 17gramo | Grasas saturadas: 7gramo | Colesterol: 54mg | Sodio: 646mg | Potasio: 829mg | Fibra: 8gramo | Azúcar: 9gramo | Vitamina A: 1305Interfaz de usuario | Vitamina C: 141,2mg | Fútbol: 64mg | El hierro: 4.1mg
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