Este pollo al ajo está hecho con filetes de pechuga de pollo con mucho ajo fresco picado en una cremosa salsa de parmesano. ¡Una comida rápida y fácil que sabe a restaurante de lujo!
Estoy constantemente en la búsqueda de cenas de pollo nuevas y fáciles; algunos de mis favoritos incluyen el pollo con vinagre balsámico, los muslos de ajo y hierbas, y este pollo al ajo simple pero satisfactorio.
Cuando busco una cena rápida, a menudo recurro a los filetes de pechuga de pollo. Son delgados, cocinan rápido y a mis hijos les encantan. ¡Este pollo al ajo usa filetes de pechuga en la salsa cremosa más deliciosa con mucho ajo involucrado! Agrega el puré de papas y una verdura al vapor y se sirve la cena.
¿Cómo hacer pollo al ajillo?
El primer paso de esta receta es dorar el pollo en un poco de mantequilla. Una vez que el pollo esté dorado y cocido, una generosa cantidad de ajo entra en la sartén. El siguiente paso es hacer la salsa de crema, que consiste en mantequilla, caldo de pollo, crema y parmesano. ¡Vierta la salsa sobre el pollo y se servirá la cena!
Consejos para el pollo al ajo
- Use ajo picado fresco para esta receta: ¡las cosas en ollas no saben igual!
- ¿No tienes filetes de pechuga de pollo? También puede usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel o muslos de pollo, simplemente ajuste el tiempo de cocción en consecuencia.
- Recomiendo usar parmesano rallado fresco si es posible; el tipo pre-rallado a menudo contiene agentes antiaglomerantes y no se disuelve fácilmente en la salsa. También puede intentar usar queso Romano o Asiago en lugar de parmesano.
- Adorne su pollo al ajo con hierbas frescas. Por lo general, uso perejil porque siempre lo tengo a mano, pero otras opciones excelentes son el cebollino, la albahaca o el tomillo.
- Esta receta requiere crema espesa que produce la salsa más rica y espesa. Puede usar media leche y media leche o leche entera, pero es posible que deba agregar un agente espesante como maicena o harina.
- Esta receta se puede duplicar fácilmente si está alimentando a un grupo más grande. Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 3 días. No recomiendo congelarlo, ya que las salsas a base de lácteos tienden a separarse cuando se congelan.
Variantes de pollo al ajillo
Por lo general, hago este pollo al ajo como está escrito, pero a veces agrego otros ingredientes para darle un sabor diferente.
- Hojas de espinaca
- Tocino desmenuzado cocido
- tomates secos
- Corazones de alcachofa marinados
- Las setas salteadas
- Tomates cherry cortados por la mitad
¡Este pollo al ajo se sirve mejor con pasta, puré de papas o con pan para absorber toda esa salsa increíble! Si está cuidando sus carbohidratos, puede servir este plato sobre fideos de calabaza o arroz de coliflor. Me gusta agregar verduras como brócoli, espárragos, judías verdes o calabacines a un lado. Me gusta el sabor de este platillo como si viniera de un restaurante, pero lo puedes preparar desde la comodidad de tu hogar en unos 30 minutos. ¡Una receta para probar absolutamente!
Pollo cremoso al ajo
ingredientes
- 3 cucharas de sopa Manteca uso dividido
- 1 1/4 libra esterlina filetes de pechuga de pollo
- Sal y pimienta para probar
- 1 cucharilla Ajo Cortado
- 1/2 Cortar Caldo de pollo
- 1 Cortar crema espesa
- 1/2 Cortar queso parmesano recién rallado
- 2 cucharadas de sopa perejil picado
Instrucciones
- Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Sazone los filetes de pechuga de pollo con S&P por ambos lados, luego agréguelos a la sartén.
- Hornee, de 5 a 6 minutos por lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Agregue el ajo a la sartén y cocine por otros 30 segundos.
- Retire el pollo y el ajo de la sartén y colóquelos en un plato. Cubra para mantener el calor.
- Limpia la sartén con una toalla de papel. Derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla en la sartén. Agregue el caldo de pollo y deje hervir.
- Cocine durante 3-4 minutos o hasta que el caldo se haya reducido aproximadamente a la mitad. Agregue la crema y cocine a fuego lento durante otros 3-4 minutos o hasta que comience a espesar.
- Incorpora el parmesano, continúa revolviendo hasta que el queso se derrita y la salsa espese. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Regrese el pollo y el ajo a la cacerola. Vierta un poco de salsa sobre el pollo.
- Espolvoree con perejil y sirva inmediatamente.