Este lo mein de pollo está hecho con pollo y verduras salteados con fideos de huevo en salsa salada. ¡Una nueva versión del favorito para llevar que sabe incluso mejor que la versión de restaurante!
Me encanta preparar nuestros platos chinos favoritos en casa, incluido el cangrejo rangoon, el arroz frito y este lo mein fácil y delicioso.
Siempre que pedimos en nuestro restaurante chino local, mi familia pide pollo lo mein. Decidí que era hora de aprender a hacer esto en casa, ¡y es bastante fácil de hacer! Este lo mein funciona muy bien como plato principal o se puede servir con otros platos chinos para una comida completa.
¿Cómo se prepara el pollo lo mein?
Primero cocine el pollo en rodajas finas en una sartén hasta que esté dorado. Retire el pollo de la sartén y coloque las cebollas, las zanahorias, el apio y el repollo en la sartén. Cocine las verduras hasta que estén tiernas. Luego cocine el ajo en la sartén durante 30 segundos. Agregue los fideos y el pollo cocido a la sartén y mezcle todo.
Mientras se cocinan el pollo y las verduras, en un recipiente aparte, prepare la salsa mezclando el caldo de pollo, la salsa hoisin, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la maicena. Vierta la salsa en la sartén con el pollo, los fideos y las verduras y lleve la salsa a ebullición hasta que espese. Una vez que la salsa se haya espesado, agregue una pizca de cebollas verdes y disfrute de su comida.
Consejos para Chicken lo mein
- Si tiene un supermercado asiático cerca, puede encontrar una gran selección de fideos fríos aptos para lo mein. La mayoría de las tiendas de comestibles también tienen una selección de fideos asiáticos frescos en el área refrigerada. Si no puede encontrar los fideos de huevo que se muestran aquí, también puede usar fideos yaki soba secos o fideos lo mein secos.
- Pon el pollo en el congelador durante 20-30 minutos para que se reafirme, es mucho más fácil cortar rodajas finas de esta manera.
- Puede usar una variedad de vegetales en su lo mein, incluidos pimientos, brócoli, bok choy y brotes de soja. ¡No dudes en utilizar todas las verduras que tengas a mano!
¿Qué tipos de fideos se utilizan en lo mein?
Usé un fideo de huevo aquí etiquetado como fideos de Shanghai y era de la sección fría de mi mercado asiático local. Quieres un fideo más grueso y más largo. Si puede encontrar fideos con la etiqueta “lo mein”, esos también funcionarán. En caso de necesidad, también puedes usar fideos japoneses o udon.
¿De qué está hecha la salsa lo mein?
La salsa Lo mein es una mezcla de caldo de pollo, salsa hoisin, salsa de soja, aceite de sésamo y almidón de maíz. Si prefiere lo mein picante, puede agregar sriracha a la salsa. ¿Buscas un maridaje dulce y salado? Intente agregar 1/2 cucharadita de miel a la mezcla.
¿Cuál es la diferencia entre lo mein y chow mein?
Lo mein y chow mein son platos muy similares. Los fideos chow mein pueden ser más finos que los fideos lo mein. Además, los fideos lo mein se hierven, mientras que los fideos chow mein se hierven y luego se saltean. Debido al proceso de dorado, los fideos chow mein tienden a ser más crujientes y gordos que los fideos lo mein. Esta receta de lo mein utiliza fideos precocinados que se recalientan y se hierven en salsa lo mein. Por lo tanto, los fideos quedan hermosos y tiernos.
Esta receta de lo mein es una excelente manera de disfrutar de un plato chino clásico en la comodidad de su hogar.
Otras buenas recetas asiáticas
- Pollo y judías verdes
- Ensalada De Pollo China
- Pollo mongol
- Pollo con naranja
- Pollo con anacardos
Pollo Lo Mein
ingredientes
- 1 cucharilla aceite vegetal
- 3/4 triturar pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortar en rodajas finas
- diez onzas fideos de huevo frescos precocinado
- 1/2 Cortar cebolla amarilla finamente rebanada
- 1/2 Cortar zanahorias ralladas o en juliana
- 1/4 Cortar apio en rodajas finas
- 1 Cortar repollo picado
- 1 cucharilla ajo molido
- 1/4 Cortar Caldo de pollo
- 2 cucharas de sopa salsa hoisin
- 2 cucharas de sopa Salsa de soja
- 1 cucharilla aceite de sésamo
- 2 cucharas de cafe maicena
- 1/4 Cortar Cebollas verdes en rodajas (solo la parte verde oscuro)
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Precalienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega el pollo y sazona con sal y pimienta al gusto. Hornee, 3-4 minutos por lado o hasta que estén doradas.
- Retire el pollo de la sartén. Agregue las cebollas, las zanahorias, el apio y el repollo a la sartén y cocine de 3 a 4 minutos o hasta que se ablanden.
- Agrega el ajo y cocina por 30 segundos.
- Agrega los fideos a la sartén con el pollo. Revuelve para combinar.
- En un tazón pequeño, mezcle el caldo de pollo, la salsa hoisin, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la maicena.
- Vierta la salsa en la cacerola y deje hervir. Cocine por 1 minuto o hasta que la salsa espese. Espolvoree con cebollas verdes, luego sirva.
