pollo strogonoff

Este Stroganoff de pollo se compone de tiernos trozos de pollo con champiñones y cebollas, todo servido en una salsa cremosa sobre fideos de huevo. Una cena clásica, fácil de preparar y siempre agradable para el público.

Siempre estoy buscando platos de pollo súper simples que se puedan preparar rápidamente en los días de semana más ocupados. Algunas de mis recetas favoritas incluyen pollo griego con papas, pollo con hojuelas de maíz y este sabroso pollo Stroganoff.

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Stroganoff de pollo con champiñones, servido sobre pasta al huevo.

Todo el mundo ha oído hablar del stroganoff de res, pero ¿alguna vez ha probado el stroganoff de pollo? Es una versión más ligera de la carne de res y también es mucho más rápida de preparar. ¡Sirve tu stroganoff con fideos de huevo y luego mira cómo llegan las críticas favorables!

¿Qué es el Stroganoff?

Stroganoff son cubos o tiras de carne cocidas en una sartén con una salsa cremosa. El plato a menudo se sirve sobre fideos. Stroganoff es oriundo de Rusia, pero mezcla las tradiciones culinarias de Francia y Rusia en un plato popular. Incluye una salsa francesa salteada con sabores rusos como crema agria. Mi receta tiene más elementos internacionales, incluida la salsa Worcestershire de Inglaterra y el pimentón, que es popular en Hungría.

Stroganoff se remonta al menos a 1890 cuando recibió su nombre en honor a la rica familia Stroganoff. Es posible que el plato existiera más tiempo y se sirviera a la familia Stroganoff, pero nadie lo sabe con certeza.

Trozos de pollo dorados en una sartén.

¿Cómo se prepara el pollo stroganoff?

Para hacer el pollo stroganoff, saltee el pollo hasta que esté dorado y bien cocido y retírelo de la sartén. Prepare la salsa cocinando las cebollas picadas y los champiñones cremini en rodajas en la sartén con la mantequilla. Agrega el ajo y cocina por unos segundos. Incorpora la harina a las verduras y cocina por un minuto. Ahora está listo para agregar el caldo de pollo y los condimentos. Después de que la salsa se haya hervido a fuego lento y espese un poco, agregue la crema agria y el pollo. Una vez que el pollo se haya recalentado y cubierto con salsa, sirva el stroganoff sobre fideos de huevo con una pizca de perejil encima.

Setas y cebollas salteadas.

Consejos para Stroganoff de pollo

  • Me encantan las piernas de pollo para esta receta porque son más tiernas y sabrosas que las pechugas de pollo. Dicho esto, si tiene una fuerte preferencia por las pechugas de pollo, no dude en usarlas.
  • He usado hongos cremini, pero otras excelentes opciones incluyen hongos botón, hongos portobello u hongos ostra.
  • Esta salsa funciona mejor con crema agria entera; a veces, la crema agria baja en grasa se puede separar cuando se calienta.
  • El stroganoff de pollo es un excelente sobrante y puede guardarlo en el refrigerador hasta por 3 días.
  • ¿No tienes perejil a la mano? En su lugar, pruebe con tomillo fresco, eneldo o cebollas verdes.

Pollo y champiñones en salsa cremosa.

¿De qué está hecha la salsa stroganoff?

La salsa Stroganoff contiene mantequilla, harina, caldo de pollo y crema agria. La salsa se cubre con aderezo italiano, pimentón y salsa Worcestershire. Cocinó cebollas, champiñones y ajo. El resultado de combinar todos estos ingredientes es una salsa cremosa y sabrosa que combina a la perfección con pollo o ternera.

¿Qué debo servir con el stroganoff?

La gente suele servir fideos de huevo con stroganoff. También puede servir el stroganoff con arroz al vapor, quinua, puré de papas o incluso arroz de coliflor. A menudo sirvo una verdura verde como guarnición, como coles de Bruselas, brócoli, espárragos o judías verdes.

Stroganoff de pollo sobre pasta de huevo con coles de Bruselas al lado.

Este pollo Stroganoff es una deliciosa versión de un plato clásico. La salsa stroganoff es rica en sabor y resalta el sabor del pollo. Si te encanta el stroganoff, esta receta es para ti, si no la tienes, esta receta podría hacerte cambiar de opinión.

Stroganoff de pollo con champiñones, servido sobre pasta al huevo.

pollo strogonoff

Este Stroganoff de pollo se compone de tiernos trozos de pollo con champiñones y cebollas, todo servido en una salsa cremosa sobre fideos de huevo. Una cena clásica, fácil de preparar y siempre agradable para el público.
Clases Principal
Cocido americano
Palabra clave pollo strogonoff
Tiempo de preparación 20 minutos
Hora de cocinar 25 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Porciones 4
Calorías 631kcal
Autor Sara Welch

ingredientes

  • 4 cucharas de sopa Manteca Dividido
  • 1 1/4 libra esterlina muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel grasa picada, cortada en trozos de 1 pulgada
  • 1/2 Cortar cebolla en pequeños dados
  • 8 onzas hongos cremini cortar en rodajas
  • 1 cucharilla Ajo Cortado
  • 3 cucharas de sopa Harina
  • 1 1/2 tazas Caldo de pollo
  • 1 cucharilla pimenton
  • 1/2 cucharilla condimento italiano
  • 1 cucharilla Salsa inglesa
  • 3/4 Cortar crema agria
  • 12 onzas pasta fresca
  • 2 cucharas de sopa perejil picado
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones

  • Cocine los espaguetis con huevo en agua con sal según las instrucciones del paquete.
  • Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Sazone el pollo con sal y pimienta y agréguelo a la sartén en una sola capa. Puede ser necesario trabajar en lotes.
  • Cocine el pollo, 4-5 minutos por lado, o hasta que esté dorado y bien cocido.
  • Saca el pollo de la sartén y colócalo en un plato. Cubrir con papel de aluminio para mantener el calor.
  • Derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla en la sartén. Agregue las cebollas y los champiñones y cocine, de 5 a 7 minutos o hasta que estén tiernos y dorados. Sazone las verduras con sal y pimienta.
  • Agrega el ajo y cocina por 30 segundos.
  • Agregue la harina a la sartén y mezcle para cubrir las verduras. Cocine por 1 minuto.
  • Agregue el caldo de pollo, el pimentón, el aderezo italiano y la salsa Worcestershire a la sartén, revolviendo constantemente. Cocine de 3 a 4 minutos o hasta que la salsa espese.
  • Añadir la nata agria. Regrese el pollo a la sartén y cocine, 2-3 minutos, hasta que el pollo se haya calentado.
  • Adorne el stroganoff con el perejil y sirva con los fideos de huevo.

Nutrición

Calorías: 631kcal | Carbohidratos: 72gramo | Proteína: 43gramo | Estupendo: 21gramo | Grasas saturadas: 15gramo | Colesterol: 259mg | Sodio: 648mg | Potasio: 1015mg | Fibra: 4gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 952Interfaz de usuario | Vitamina C: 9mg | Fútbol: 122mg | El hierro: 4mg
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