Esta receta tailandesa de pollo con maní es rápida y fácil de saltear con pollo braseado y vegetales coloridos, todo cubierto con una salsa de maní casera. ¡Sírvelo con una guarnición de arroz para una comida completa lista en menos de 30 minutos!
Cuando anhelo la comida tailandesa, hago mis versiones caseras favoritas, que incluyen ensalada tailandesa de pepino, fideos de maní y este fabuloso pollo con maní.
Me encanta la comida tailandesa, pero he descubierto que a veces puede ser difícil reproducir los mismos sabores en casa. Muchos platos tailandeses requieren ingredientes como hojas de lima kaffir, salsa de pescado, galanga y hierba de limón, que pueden ser difíciles de encontrar en la tienda de comestibles. Este pollo tailandés con maní sabe a algo que obtendrías en un restaurante, ¡pero no requiere ningún ingrediente especial!
¿Cómo se hace el pollo tailandés con maní?
La base de este pollo tailandés con maní es súper simple: son solo tiras de pechuga de pollo y verduras salteadas. Usé baby bok choy y zanahorias, pero puedes cambiarlo absolutamente, otras excelentes opciones serían el brócoli, los pimientos, el calabacín o incluso la berenjena.
Mientras se cocinan el pollo y las verduras, puede preparar la salsa de maní en el procesador de alimentos en minutos. Mantuve esta salsa de maní en el lado dulce porque estaba alimentando a los niños, pero definitivamente la cantidad de hojuelas de chile si prefieres más picante. Una vez que el pollo y las verduras estén cocidos, vierta sobre la salsa de maní, agregue un poco de maní picado y ¡la cena estará servida!
Consejos para el pollo tailandés con maní
- Pongo el arroz en una olla mientras comienzo a cocinar el pollo para terminar la comida.
- Puede usar trozos de pechuga de pollo, muslos de pollo o incluso otras proteínas como camarones o carne de res en este plato.
- La salsa de maní se puede preparar hasta 3 días antes de servir.
- ¿Está buscando reducir los carbohidratos? Sirve el pollo con maní con el arroz de coliflor.
Este pollo tailandés con maní es una excelente manera de hacer tu propia comida para llevar tailandesa sin tener que ir a una tienda especializada. Y está listo en 30 minutos también, ¡no hay nada mejor que eso!
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Pollo tailandés con maní
ingredientes
- 1 1/4 triturar Pechuga de pollo , cortado en trozos de 2 pulgadas
- 1 cucharilla aceite vegetal
- Sal y pimienta para probar
- 1 Cortar zanahorias cortadas en rodajas finas
- 4 Bok choy , cortado en cuartos
- 2 cucharas de cafe jengibre fresco picado
- 1/2 cucharilla ajo fresco picado
- 1/3 Cortar mantequilla de maní cremosa
- 2 cucharas de cafe jugo de limón fresco
- 1 cucharilla azúcar moreno envasado
- 2 cucharas de sopa Salsa de soja
- 1/4 cucharilla hojuelas de pimiento rojo picado
- 1/4 Cortar cacahuetes salados picados
- Para servir: arroz al vapor (Opcional)
Instrucciones
- Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agrega las zanahorias y cocina de 1 a 2 minutos. Agregue 2 cucharadas de agua y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 4-6 minutos hasta que el agua esté cocida y las zanahorias comiencen a ablandarse.
- Agregue el bok choy a la sartén y cocine por otros 3-4 minutos, hasta que el bok choy y las zanahorias estén bien cocidos. Sazone las verduras con sal y pimienta al gusto, luego transfiéralas a un plato y cubra.
- Limpia la sartén con una toalla de papel.
- Caliente las 2 cucharaditas de aceite restantes a fuego alto. Sazone el pollo generosamente y agréguelo a la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 7-8 minutos o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
- Mientras se cocina el pollo, prepare la salsa de maní. Ponga el jengibre, el ajo, la mantequilla de maní, el jugo de limón, el azúcar morena, la salsa de soja, las hojuelas de chile y 2 cucharadas de agua en un procesador de alimentos; Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue más agua para diluir aún más la salsa si lo desea.
- Regrese las verduras a la sartén con el pollo y cocine hasta que estén calientes, de 1 a 2 minutos. Vierta la salsa de maní sobre el pollo y las verduras. Adorne con maní picado y sirva.