¿Qué sartén, para qué uso? El material cambia el sabor.

Durante unos diez días utilicé diferentes sartenes (cocino con inducción) y llegué a la siguiente conclusión: Cada sartén tiene su propio uso. Déjeme explicarle. Si buscas una sartén que te permita cocinar a fuego lento, asar, hacer tortitas, dorar, que no se pegue y que sea apta para el lavavajillas, déjame decirte que es peor que la búsqueda del grial porque cada material tiene sus ventajas, sus inconvenientes y sus funciones.

Comparativa Sartenes para cada uso

Fabricante
PRIMERA OPCIÓN
BRA
IBILI
MEJOR CALIDAD
Orbegozo
IBILI
BRA
Simba- Disney Minnie Peluche, Multicolor, 25cm (6315874843)
Simba- Disney Minnie Peluche, Multicolor, 25cm (6315874843)
Simba- Disney Minnie Peluche, Multicolor, 25cm (6315874843)
Simba- Disney Minnie Peluche, Multicolor, 25cm (6315874843)
Simba- Disney Minnie Peluche, Multicolor, 25cm (6315874843)
Características
  • Aluminio fundido
  • Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
  • Recubrimiento antiadherente de la calidad tricapa Teflon Platinum Plus sin PFOA
  • Fondo difusor uniforme de eficiencia (Save energy system)
  • Mango ergonómico y apilable
  • Descubre cómo cuidar tu menaje antiadherente en el apartado “Guia de usuario” de esta ficha
  • Aluminio fundido
  • Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
  • Recubrimiento antiadherente de la máxima calidad tricapa Teflon Platinum Plus
  • Fondo difusor uniforme de máxima eficiencia (Save energy system)
  • Sartén Indubasic
  • Material : Aluminio con dos capas antiadherentes. Fondo Inox 18%. Mango de bakelita.
  • Para todo tipo de fuegos. Especial para inducción.
  • Diámetro fondo : 8 cm
  • Diámetro inducción max. recomendado : 14.5 cm
  • Altura : 5 cm
  • Grosor : 2.5 mm
  • Diámetro 18 cm
  • Cocina sana, práctica y natural
  • Fácil de usar
  • Producto de alta calidad
  • Sartén Indubasic 14 cm Aluminio Colores
  • Material : Aluminio con dos capas antiadherentes. Fondo Inox 18%. Mango de bakelita.
  • Para todo tipo de fuegos. Especial para inducción.
  • Diámetro fondo : 10 cm
  • Diámetro inducción max. recomendado : 14,5 cm
  • Altura : 3,4 cm
  • Grosor : 2,5 mm
  • Garantía : 2 años
  • Aluminio fundido
  • Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
  • Recubrimiento antiadherente de calidad Teflon Innovations libre de PFOA
  • Mango ergonómico y apilable
  • Diámetro base: 128 mm
  • Descubre cómo cuidar tu menaje antiadherente en el apartado “Guia de usuario” de esta ficha
PRIMERA OPCIÓN
Fabricante
BRA
BRA Efficient - Sartén 16 cm, aluminio fundido con antiadherente Teflon Platinum Plus, apta...
Clasificación
Características
  • Aluminio fundido
  • Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
  • Recubrimiento antiadherente de la calidad tricapa Teflon Platinum Plus sin PFOA
  • Fondo difusor uniforme de eficiencia (Save energy system)
  • Mango ergonómico y apilable
  • Descubre cómo cuidar tu menaje antiadherente en el apartado “Guia de usuario” de esta ficha
  • Aluminio fundido
  • Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
  • Recubrimiento antiadherente de la máxima calidad tricapa Teflon Platinum Plus
  • Fondo difusor uniforme de máxima eficiencia (Save energy system)
Precio
Fabricante
IBILI
Ibili Indubasic Sartén con Mango de Baquelita, Aluminio, Negro, Ø 14 cm
Clasificación
Características
  • Sartén Indubasic
  • Material : Aluminio con dos capas antiadherentes. Fondo Inox 18%. Mango de bakelita.
  • Para todo tipo de fuegos. Especial para inducción.
  • Diámetro fondo : 8 cm
  • Diámetro inducción max. recomendado : 14.5 cm
  • Altura : 5 cm
  • Grosor : 2.5 mm
Precio
MEJOR CALIDAD
Fabricante
Orbegozo
Orbegozo SFB 8018 Sartén de Aluminio Forjado, 18 cm, Negro
Clasificación
Características
  • Diámetro 18 cm
  • Cocina sana, práctica y natural
  • Fácil de usar
  • Producto de alta calidad
Precio
Fabricante
IBILI
IBILI Sartén, para Todo Tipo de Fuegos, Especial para inducción, Colores Surtidos, Aluminio,...
Clasificación
Características
  • Sartén Indubasic 14 cm Aluminio Colores
  • Material : Aluminio con dos capas antiadherentes. Fondo Inox 18%. Mango de bakelita.
  • Para todo tipo de fuegos. Especial para inducción.
  • Diámetro fondo : 10 cm
  • Diámetro inducción max. recomendado : 14,5 cm
  • Altura : 3,4 cm
  • Grosor : 2,5 mm
  • Garantía : 2 años
Precio
Fabricante
BRA
BRA PRIOR - Sartén, 18 cm, aluminio fundido con antiadherente Teflon Innovations, apto para...
Clasificación
Características
  • Aluminio fundido
  • Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
  • Recubrimiento antiadherente de calidad Teflon Innovations libre de PFOA
  • Mango ergonómico y apilable
  • Diámetro base: 128 mm
  • Descubre cómo cuidar tu menaje antiadherente en el apartado “Guia de usuario” de esta ficha
Precio

¿Qué tipo de sartén elegir según la necesidad del momento?

Acero inoxidable:

Si quieres una sartén que te permita asar la carne, chamuscarla, necesitas un material que suba de temperatura. Obtendrá este resultado con una sartén de acero inoxidable o de hierro fundido. La carne se pegará, pero esto es lo que le permitirá tener jugos de cocción.

Ventajas de la sartén de acero inoxidable:

Perfecta para carnes gracias a su rápida subida de temperatura, larga vida del producto (muy larga) y personalmente me parece bonita. En comparación con el hierro fundido, no hay nada que se pueda comparar con el peso.

Desventajas :

La limpieza => Lo más fácil es dejarla en remojo, y luego se limpia muy bien.

Cerámica:

Es el nuevo material (a nivel de revestimiento, el núcleo es de aluminio fundido) que ha aparecido en los últimos meses. Sin PFOA ni PTFE, las estufas con revestimiento cerámico pueden calentarse bastante. Incluso he conseguido dorar carne en ellos:

Es ligero (mucho más ligero que el hierro fundido) y se calienta rápidamente. Es una sartén muy práctica para el uso diario, práctica para calentar. No se pega. También es fácil de limpiar.

Ventajas:

  • Facilidad de uso

Desventajas:

  • La cerámica es conocida por ser frágil y sensible a los golpes y arañazos, y su precio puede ser algo elevado para algunos

Sartén antiadherente Téfal Talent:

Una nueva generación de sartenes antiadherentes que debería durar más que las versiones anteriores gracias a su revestimiento de titanio, libre de PFOA, plomo y cadmio. La marca garantiza 3 años de uso adicional en comparación con otros modelos. La mancha térmica situada en el centro de la sartén adquiere un color uniforme cuando el revestimiento alcanza la temperatura óptima para dorar los alimentos, es decir, 180°C. No hay que preocuparse por ello.

Es la sartén para cocinar tortitas, hacer tortillas, recalentar verduras… es totalmente polivalente y muy práctica para el día a día. No se pega, es ligero y fácil de limpiar.

Ventajas:

  • Práctico.
  • Ligero.
  • Fácil de limpiar

Desventajas :

  • No puede soltar demasiado jugo de cocción

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