Receta de arroz y frijoles negros

Esta receta de arroz y frijoles negros está hecha con arroz con cilantro y frijoles negros, todos cocidos juntos para crear un acompañamiento sabroso y sabroso. Los frijoles negros y el arroz son excelentes cuando se combinan con carnes a la parrilla o se sirven con platos mexicanos o cubanos.

El arroz es la guarnición fácil por excelencia, ya sea arroz mexicano, arroz pilau o frijoles negros con arroz, ¡seguramente será un gran éxito!

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Frijoles negros y arroz en una cacerola adornada con ramitas de cilantro.

Mi restaurante cubano local sirve la mejor versión de frijoles negros y arroz, y esta es mi versión del plato clásico. Está listo en menos de 30 minutos y lleno de sabores atrevidos. Puede servirlo como guarnición, envolverlo en un burrito para una fabulosa comida al estilo mexicano o comerlo como plato principal sin carne.

¿Cómo se hacen los frijoles negros y el arroz?

Este plato comienza con el ajo y la cebolla, que se saltean en un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos. Luego, el arroz entra en la olla, junto con el caldo de pollo. Después de que el arroz esté cocido, los frijoles negros enlatados se incorporan a la mezcla. El último paso es una generosa cantidad de jugo de limón y cilantro picado. ¡Infla tu arroz con un tenedor, luego sírvelo y disfrútalo!

Cebollas, ajo, arroz blanco y especias en una cacerola.

Consejos para frijoles negros y arroz

  • Recomiendo usar arroz blanco de grano largo para este plato. Por lo general, uso arroz de grano largo estándar o arroz basmati. El arroz de grano corto tiende a ser más pegajoso, lo que no funciona tan bien en esta preparación.
  • Estoy usando frijoles negros enlatados para esta receta porque reduce el tiempo de preparación a solo 10 minutos. Si lo prefiere, puede cocinar sus frijoles negros con frijoles secos.
  • Asegúrese de escurrir y enjuagar bien los frijoles negros antes de agregarlos al arroz.
  • Puedes hacer que este plato sea vegano usando caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
  • Sé que hay mucha gente a la que no le gusta el cilantro. Si lo prefiere, puede reemplazar las cebollas verdes con cilantro.
  • Para esta receta necesitas jugo de limón fresco; no use las cosas que vienen en una botella.
  • ¡Este plato hace excelentes sobras! Puede almacenar los frijoles en arroz en el refrigerador hasta por 4 días. Calentar la mezcla en el microondas oa fuego lento en la estufa.

Arroz cocido y frijoles negros en una cacerola.

Variaciones de frijoles y arroz

Esta es una receta básica de frijoles y arroz, puede agregar una variedad de otros ingredientes para crear su propia combinación de sabores.

  • Verduras: intente agregar verduras como tomates cortados en cubitos, granos de maíz, pimientos rojos, pimientos verdes o calabacines cortados en cubitos.
  • Frijoles: Puede usar frijoles pintos en lugar de frijoles negros.
  • Queso: intente agregar una pizca de cotija, cheddar o queso Monterey Jack.
  • Especias: puede agregar otros condimentos a la mezcla, como chile en polvo, hojuelas de chile picado o cilantro molido.

Arroz y frijoles mezclados en una cacerola roja.

Hago estos frijoles y arroz casi todas las semanas, ¡a mis hijos les encanta! Es una de esas recetas básicas que combina bien con tantas cocinas diferentes.

Un plato de frijoles negros y arroz con cerdo a la parrilla y maíz mexicano.

Mejores guarniciones

  • Ensalada César Mexicana
  • Vegetales asados
  • Ensalada Mexicana de Maíz
  • Ensalada de frutas tropicales
  • Ensalada de repollo mexicano
Frijoles negros y arroz en una cacerola adornada con ramitas de cilantro.

Frijoles negros y arroz

Esta receta de arroz y frijoles negros está hecha con arroz con cilantro y frijoles negros, todos cocidos juntos para crear un acompañamiento sabroso y sabroso. Los frijoles negros y el arroz son excelentes cuando se combinan con carnes a la parrilla o se sirven con platos mexicanos o cubanos.
Clases Guarnición
Cocido cubano
Palabra clave frijoles y arroz, frijoles negros y arroz
Tiempo de preparación diez minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Porciones 8
Calorías 153kcal
Autor Sara Welch

ingredientes

  • 1 cucharilla aceite de oliva
  • 1/2 Cortar cebolla en pequeños dados
  • 2 cucharas de cafe ajo molido
  • 1 1/2 tazas arroz blanco de grano largo crudo
  • 1 cucharilla comino en polvo
  • 3 tazas Caldo de pollo
  • Sal y pimienta para probar
  • 2 Latas de 15 onzas Frijoles negros enjuagado y escurrido
  • 2 cucharas de sopa jugo de lima
  • 1/3 Cortar Hojas de cilantro Cortado
  • ramitas de cilantro y rodajas de lima para decorar

Instrucciones

  • Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine 2-3 minutos o hasta que estén tiernos.
  • Agrega el arroz y cocina de 1 a 2 minutos.
  • Agrega el comino, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Lleva la olla a ebullición.
  • Tape la sartén y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
  • Agrega los frijoles al arroz. Tape la olla y déjela reposar fuera del fuego durante 3-5 minutos o hasta que los frijoles se hayan calentado.
  • Agrega el jugo de limón y el cilantro. Pela el arroz con un tenedor. Pruebe y agregue más sal y pimienta si lo desea.
  • Adorne con ramitas de cilantro y rodajas de lima, luego sirva.

Nutrición

Calorías: 153kcal | Carbohidratos: 29gramo | Proteína: 3gramo | Estupendo: 2gramo | Sodio: 325mg | Potasio: 129mg | Vitamina A: 45Interfaz de usuario | Vitamina C: 8.4mg | Fútbol: 21mg | El hierro: 0,6mg
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