Este chile verde está hecho con trozos de cerdo en salsa de tomate verde, todo hervido hasta que la carne esté tierna. Un clásico mexicano que rebosa sabor y es una opción de cena única e inesperada.
Me encanta preparar los platos mexicanos favoritos de mi familia en casa, como tacos de pollo, enchiladas de carne y este chile verde súper sabroso. Agregue sus ingredientes favoritos y tendrá una comida abundante que seguramente todos disfrutarán.
Cada vez que voy a mi restaurante mexicano local tengo que pedir chile verde. ¡Esta ternera súper tierna en salsa picante es inmejorable! Puede disfrutar del chile verde solo o usarlo como aderezo para burritos, tacos y enchiladas.
Este chile verde está hecho con trozos de cerdo en salsa de tomate verde, todo hervido hasta que la carne esté tierna. Un clásico mexicano que rebosa sabor y es una opción de cena única e inesperada.
Porciones 8
Calorías 221kcal
ingredientes
Para el cerdo
- 1 cucharilla aceite vegetal
- 3 libra esterlina hombro de puerco cortar en trozos de 1 pulgada
- Sal y pimienta para probar
- 1 cebolla pelado y cortado en cubos
- 1 cucharilla Ajo Cortado
- 1 1/2 cucharas de cafe comino en polvo
- 1 cucharilla Orégano seco Orégano mexicano si es posible
Para la salsa
- 1 1/2 libra esterlina tomatillos vainas eliminadas
- 4 chiles poblanos sin corazón y cortado por la mitad a lo largo, sin semillas ni costillas
- 2 Chiles jalapeños sin corazón y cortado por la mitad a lo largo, sin semillas ni costillas
- 1 Cortar Hojas de cilantro
- 1 cucharilla sal
- 1/4 cucharilla pimienta
- 2 tazas Caldo de pollo
- Spray para cocinar
- aderezos para servir como crema agria, cilantro y tiras de tortilla
Instrucciones
Para el cerdo
- Caliente el aceite en una cacerola grande para horno a fuego medio.
- Sazone los trozos de cerdo con sal y pimienta.
- Coloque la mitad de la carne de cerdo en la sartén. Cocine de 3 a 4 minutos por lado o hasta que estén doradas.
- Saca la carne de cerdo de la olla. Repite el proceso con el cerdo restante.
- Regrese todo el cerdo a la olla. Retire el exceso de grasa, dejando 1 cucharada de grasa en la sartén.
- Agregue la cebolla a la sartén y cocine, de 4 a 5 minutos o hasta que se ablande. Agrega el ajo y cocina por 30 segundos. Sazone las verduras con sal y pimienta.
- Incorpora el comino y el orégano.
Para la salsa
- Precalienta la parrilla. Cubre una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
- Coloque los tomatillos, los chiles poblanos y los chiles jalapeños en la bandeja para hornear.
- Ase durante 5-7 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y carbonizadas.
- Pon los pimientos en una bolsa de plástico y cierra. Deje reposar los pimientos en la bolsa durante 4-5 minutos. Esto hará que la piel sea mucho más fácil de quitar.
- Saca los pimientos de la bolsa y pela las cáscaras.
- Pon los tomatillos, los pimientos, el cilantro, la sal, la pimienta y el caldo de pollo en una licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Para el guiso
- Precaliente el horno a 325 grados F.
- Vierta la salsa en la sartén con el cerdo y la cebolla. Revuelve para combinar.
- Llevar a ebullición a temperatura media. Tape la sartén y colóquela en el horno.
- Cocine durante 2-3 horas o hasta que la carne de cerdo esté tierna.
- Pon el guiso en los cuencos. Agregue condimentos al gusto, luego sirva.
Observaciones
Para un plato más picante, deje algunas chuletas y semillas en los chiles jalapeños.
Nutrición
Calorías: 221kcal | Carbohidratos: diezgramo | Proteína: 22gramo | Estupendo: diezgramo | Grasas saturadas: 4gramo | Colesterol: 70mg | Sodio: 590mg | Potasio: 779mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 6gramo | Vitamina A: 490Interfaz de usuario | Vitamina C: 69mg | Fútbol: 40mg | El hierro: 2mg