Esta receta de pizzelle consiste en crujientes galletas de vainilla cocidas en una plancha, luego terminadas con una pizca de azúcar glas. ¡Un postre italiano clásico perfecto para fiestas y regalos!
Me encanta dar golosinas caseras, especialmente durante la temporada navideña. Algunas de mis golosinas favoritas para regalar incluyen comida de reno, pretzels cubiertos de chocolate y estas increíbles pizzelle.
Cuando busco un postre único e inesperado, recurro a pizzelle. Son ligeros y crujientes, llenos de sabor y también muy fáciles de preparar. Sirve tu pizzelle tal cual o dale forma de taza o cono para acompañar helado y frutos rojos.
¿Qué es una pizzelle?
Una pizzelle es una galleta italiana que parece una oblea dulce, plana y crujiente. Las pizzellas se preparan horneando la masa en un plato pizzelle (similar a una plancha para gofres). Pizzelle hornee plano con un patrón o diseño que aparezca como crestas elevadas en la galleta. Son tradicionalmente populares en fiestas como bodas y festivos como Semana Santa y Navidad. Estas galletas también se pueden moldear en tazas, conos o incluso enrollar y rellenar con un relleno dulce.
¿Cómo se hacen las pizzellas?
Cocinar pizzelle es un poco como cocinar gofres; simplemente haga una masa y hornee en un plato de pizzelle. Para hacer la masa, bata los huevos, el azúcar, la leche, la mantequilla derretida y la vainilla. Tamizar la harina y la levadura en polvo. Mezclar la masa hasta que quede suave. Aplicar una fina capa de aceite vegetal a la plancha para pizza y calentar la plancha. Vierta una cucharada de masa en el centro de cada diseño de pizzelle en la plancha para pizza y cierre la tapa. En unos 30 segundos, la pizzelle estará cocida, dorada y lista para ser retirada. ¡Deja que las galletas se enfríen y se endurezcan sobre una superficie plana y estarán listas para servir con un poco de azúcar glas encima!
Consejos para las galletas perfectas
- Si sus galletas salen de manera desigual, intente agregar la masa ligeramente en la parte posterior (lado con bisagras) del patrón de pizzelle central. Cerrar la tapa empujará la masa hacia adelante.
- Use un pincho de madera para quitar las galletas de la plancha. La plancha estará caliente, así que ten cuidado.
- Una buena forma de saber que tu galleta está casi lista es que el vapor dejará de salir de la plancha.
- Puede usar una plancha para pizzelle o alguna plancha para gofres o sandwichera equipada con placas de pizzelle extraíbles.
- Puede utilizar diferentes extractos para dar sabor a sus galletas. Intente usar una cucharadita de extracto de almendra, limón, naranja o anís en lugar de vainilla.
- Si desea una galleta perfectamente redonda, puede intentar agregar un poco más de masa para que la masa se extienda fuera de la caja de la pizzelle. Cuando las galletas estén cocidas y lo suficientemente frías para manipularlas, simplemente corte el exceso con unas tijeras de cocina.
¿Cuánto tiempo se mantienen frescas las pizzellas?
En un recipiente hermético, estas galletas duran 2 semanas. Asegúrese de que el recipiente sea hermético para evitar que la humedad haga que las galletas se vuelvan blandas o blandas.
¿Puedes congelar la pizza?
Puede congelar pizzelle en un recipiente hermético. Estas galletas se mantienen frescas en el congelador durante 3 meses. Cuando esté listo para comerlos, simplemente descongélelos en un recipiente hermético en un mostrador. Si va a congelar las galletas, agregue el azúcar en polvo después de que las galletas se hayan descongelado.
Las pizzelle son crujientes, doradas y deliciosas. ¡Estas son delicias navideñas que son lo suficientemente buenas como para prepararse durante todo el año!
Pizzelle
ingredientes
- 4 huevos
- 1 Cortar azúcar
- 2 cucharas de sopa Leche
- 3/4 Cortar Manteca Derretido
- 1 cucharilla extracto de vainilla
- 2 1/4 tazas Harina
- 2 1/2 cucharas de cafe Levadura en polvo
- 1 cucharilla aceite vegetal
- 2 cucharas de sopa Azúcar granulado
Instrucciones
- Batir los huevos, el azúcar, la leche, la mantequilla derretida y la vainilla hasta que quede suave.
- Use un colador para agregar la harina y el polvo de hornear a la masa. Mezclar la masa hasta que quede suave y sin grumos.
- Cepille una plancha con aceite hasta que esté ligeramente cubierta. Asegúrese de cepillar las placas superior e inferior de la plancha para pizza.
- Coloque aproximadamente una cucharada de masa en el centro de cada diseño de pizzelle en la plancha de pizzelle y cierre la tapa.
- Deje que la masa se cocine durante unos 30 segundos y levante la tapa. La pizzelle debe estar bien cocida y dorada.
- Cada plancha es diferente. Puedes ajustar la cantidad de pasta o el tiempo de cocción para hacer tu pizzelle perfecta.
- Cuando cada pizzelle esté cocido, retírelo con cuidado de la máquina para pizzas y colóquelo sobre una superficie plana para que se enfríe y se endurezca.
- Tamizar el azúcar a velo sobre la pizzelle justo antes de servir.