Esta salsa ranchera casera está llena de todas las hierbas y especias familiares, pero no tiene conservantes como la versión comprada en la tienda. ¡El polvo ranchero casero es fácil de hacer y se mantendrá en el refrigerador durante meses!
La salsa ranchera es un bocadillo clásico que nunca pasa de moda, y la versión casera es mucho mejor que esos pequeños paquetes de condimentos.
Cuando estaba embarazada de mi hijo menor, mi envidia número 1 era el rancho. Aderezo ranch, salsa ranch, no puedo tener suficiente. Por eso, no es de extrañar que la salsa ranchera casera sea uno de los platos favoritos de Audrey. Este bebé es muy liviano: come aproximadamente 3 bocados de comida y listo. Pero normalmente puedo hacer que coma un poco más si le doy un lado del rancho para bucear. Él lo llama “dipt”. No tengo idea de dónde viene esa “t” al final, pero es súper linda, así que no me molesto en corregirla.
¿Cómo se hace la salsa ranchera?
Aquí está la cosa. Es muy conveniente ir al supermercado, comprar un paquete de salsa ranch y aderezarlo con crema agria o mayonesa. Pero, ¿alguna vez ha leído la lista de ingredientes al dorso? Está lleno de glutamato monosódico y conservantes. No quería dárselo a mis hijos, así que mezclé mi polvo ranchero con una mezcla de hierbas y especias.
La mayoría de los ingredientes de esta receta son hierbas y especias que ya tienes en casa: perejil, cebolla, ajo, cebollino, eneldo. El ingrediente secreto es suero de leche en polvo, y estoy seguro de que no esto en casa. El suero de leche en polvo a menudo se vende en una caja junto a otros productos lácteos en polvo. Es barato y dura mucho tiempo, pero la lata debe refrigerarse una vez abierta. Lo que significa que también deberá refrigerar su mezcla de inmersión en polvo hasta que esté listo para usarla.
Esta receta es muy sencilla. Combina los ingredientes secos y mézclalos con la crema agria. Puede usar una combinación de crema agria y mayonesa si lo prefiere. Por lo general, hago un lote doble de ingredientes secos, por lo que siempre los guardo en el refrigerador cuando tengo ganas de salsa ranch. ¡O cuando intento que Audrey COMA!
Mis hijos eran como buitres dando vueltas mientras tomaban estas fotos, habrías pensado que estaba fotografiando un pastel de chocolate o algo así. Mi esposo tuvo que sujetar a Audrey para que no se sumergiera de lleno en la inmersión. Te ahorraré las fotos cubiertas desordenadas de los niños en el rancho, pero aquí Alice también lo aprueba.
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Salsa ranchera casera
ingredientes
- 1/3 Cortar suero de leche seco
- 2 cucharas de sopa perejil seco
- 2 cucharas de cafe eneldo seco
- 1 cucharilla polvo de ajo
- 1 cucharilla cebolla en polvo
- 2 cucharilla hojuelas de cebolla seca
- 1 cucharilla Pimienta negro
- 1 cucharilla cebollino seco
- 1 1/2 cucharilla sal kosher
- 1 Cortar crema agria (puedes usar normal o ligero)
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes secos en un recipiente con cierre.
- Mezcle 3 cucharadas de la mezcla seca con la crema agria. Puede servir la salsa inmediatamente o guardarla en el refrigerador hasta por 3 días.
- Refrigere la mezcla seca restante para uso futuro.
Observaciones
Pequeños ayudantes: deje que sus hijos lo ayuden a recolectar todas las hierbas y especias de su gabinete, medir y mezclar. A mis hijos les encanta oler cada especia antes de agregarla.
