Sopa agridulce

Esta sopa agridulce asiática está hecha con champiñones frescos, tofu, huevos, brotes de bambú y cebollas verdes, todo en un caldo sabroso. Una nueva versión de tu restaurante favorito que es tan fácil de hacer en casa.

Me encanta preparar mi propia comida china para llevar a casa; algunas de mis mejores recetas para gatos de todos los tiempos incluyen carne de res, brócoli y rollos de huevo. La sopa agridulce ha sido mi sopa favorita durante muchos años y es fácil de preparar en cualquier momento con ingredientes que puede encontrar fácilmente en su supermercado.

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Un tazón de sopa agridulce relleno de tofu, champiñones, huevos, brotes de bambú y cebolla verde.

Siempre que como en un restaurante chino, tengo que pedir sopa agridulce. Esta es mi sopa favorita de todos los tiempos, la prefiero a los fideos de pollo o cualquier otro clásico. La sopa agridulce tiene un sabor exótico y es bastante fácil de hacer.

¿Cómo hacer una sopa agridulce?

Esta sopa comienza con caldo de pollo, o puede usar caldo de verduras si está buscando hacer una sopa vegetariana. Setas en rodajas, jengibre y brotes de bambú entran en el caldo. La sopa se espesa con maicena, junto con los huevos que se vierten lentamente para crear estas lindas cintas de huevo. El toque final es el tofu y las cebolletas, por lo que está bien para comer.

Setas shiitake en rodajas y brotes de bambú en caldo.

Consejos para la sopa agridulce

  • Utilizo hongos shiitake frescos para obtener el sabor más auténtico. Si no puede encontrar esta variedad, los champiñones también funcionarán bien.
  • Los brotes de bambú vienen en una caja en el pasillo de comida étnica de la mayoría de las tiendas de comestibles. Simplemente escurra la lata, corte los brotes de bambú y luego agréguelos a la sopa.
  • Asegúrate de usar tofu muy duro para que no se desintegre en la sopa.
  • El almidón de maíz actúa como un agente espesante para darle más cuerpo a la sopa. Si no tiene maicena, puede omitirla, incluso si su sopa será más delgada.
  • Para hacer hojuelas de huevo, vierta lentamente los huevos batidos en el caldo caliente mientras revuelve suavemente el caldo con movimientos circulares.

Hongos, hebras de huevo y brotes de bambú en un caldo de sopa caliente, agridulce.

Creo que es mejor servir esta sopa tan pronto como esté preparada. Si desea preparar con anticipación, puede cortar champiñones, tofu y brotes de bambú hasta 2 días antes de preparar la sopa.

Sopa agridulce con tofu cortado en cubitos y cebollas verdes.

Variaciones de sopas agrias y picantes

He pedido sopa agridulce de docenas de restaurantes y cada uno tiene su propia versión con un pequeño toque. Esta es una receta básica, pero puede modificarla a su gusto agregando una de las siguientes.

  • Cerdo: Agregue el lomo de cerdo en rodajas finas mientras la sopa hierve a fuego lento.
  • Espinaca: agregue las hojas frescas de espinaca al final del tiempo de cocción.
  • Especias: Agregue unas cucharaditas de salsa de chile o sriracha.
  • Camarones: Agregue 1/2 libra de camarones crudos mientras la sopa hierve a fuego lento.

Una olla de sopa agridulce casera con hongos shiitake, tofu, brotes de bambú, ramitas de huevo y cebolla verde.

La sopa agridulce se puede servir como aperitivo o como plato principal ligero. Por lo general, lo sirvo como parte de una comida junto con nuestros otros platos chinos favoritos y arroz al vapor o frito. No importa cómo lo sirva, ¡seguramente obtendrá críticas muy favorables!

Otras comidas asiáticas favoritas

  • Albóndigas de queso para untar
  • Camarones salteados con miel y ajo
  • Pollo chow mein
  • Arroz frito vegetariano
  • Carne de Mongolia
Un tazón de sopa agridulce relleno de tofu, champiñones, huevos, brotes de bambú y cebolla verde.

Sopa agridulce

Esta sopa agridulce asiática está hecha con champiñones frescos, tofu, huevos, brotes de bambú y cebollas verdes, todo en un caldo sabroso. Una nueva versión de tu restaurante favorito que es tan fácil de hacer en casa.
Clases Sopa
Cocido asiático
Palabra clave sopa agridulce
Tiempo de preparación diez minutos
Hora de cocinar 15 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Porciones 6
Calorías 124kcal
Autor Sara Welch

ingredientes

  • 6 tazas Caldo de pollo
  • 1/2 pulgada rodaja de jengibre fresco
  • 1/4 Cortar salsa de soja baja en sodio
  • 1/4 Cortar vinagre de arroz
  • 1/2 cucharilla salsa picante o más al gusto
  • 1 Cortar tapas de hongos shiitake Cortado
  • 1/2 Cortar brotes de bambú Cortado
  • 1/4 Cortar maicena
  • 2 huevos golpeado
  • dieciséis paquete de onzas Tofu extra compacto escurrir y cortar en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cucharilla aceite de sésamo
  • Sal y pimienta para probar
  • 1/4 Cortar Cebollas verdes en rodajas y más para decorar

Instrucciones

  • Coloque el caldo de pollo, el jengibre, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la salsa picante, los champiñones y los brotes de bambú en una cacerola grande a fuego medio-alto. Hervir a fuego lento.
  • Cocine 5 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos. Retire el trozo de jengibre y tírelo.
  • En un tazón pequeño, bata la maicena con 1/4 taza de agua fría. Agregue la mezcla de maicena a la olla y mezcle bien.
  • Cocine, de 1 a 2 minutos o hasta que la sopa espese.
  • Revuelva la sopa con un movimiento circular mientras vierte lentamente los huevos batidos.
  • Agregue el tofu, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta al gusto y las cebollas verdes. Cocine, 2-3 minutos, hasta que el tofu se haya calentado.
  • Sirva, adornado con cebollas verdes si lo desea.

Nutrición

Calorías: 124kcal | Carbohidratos: 11gramo | Proteína: diezgramo | Estupendo: 4gramo | Colesterol: 54mg | Sodio: 688mg | Potasio: 479mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 120Interfaz de usuario | Vitamina C: 17,4mg | Fútbol: 51mg | El hierro: 2.1mg
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