Sopa de calabaza y tocino

Esta sopa de calabaza es un puré de calabaza asada con verduras y crema, cubierto con una generosa cantidad de tocino ahumado. ¡La mejor sopa de calabaza que jamás comerás! Es lo suficientemente elegante para una comida navideña, pero lo suficientemente rápido como para cocinar en una ajetreada noche de lunes a viernes.

En el otoño, aprovecho al máximo toda la calabaza de invierno y la calabaza de la tienda al preparar platos como calabaza asada, salsa de calabaza y esta sopa de calabaza increíblemente deliciosa.

Esta sopa de calabaza es un puré de calabaza asada con verduras y crema, cubierto con una generosa cantidad de tocino ahumado. Esta sopa de calabaza es un puré de calabaza asada con verduras y crema, cubierto con una generosa cantidad de tocino ahumado.

Un tazón de sopa de calabaza con tocino y semillas de calabaza.

Los postres de calabaza son geniales y todo eso, pero una de mis formas favoritas de disfrutar la calabaza es en forma salada. Esta sopa de calabaza tiene una textura aterciopelada y mucho sabor. A menudo lo sirvo en Acción de Gracias, pero a mi familia también le gusta como una opción de cena simple con pan crujiente a un lado.

Esta sopa de calabaza es un puré de calabaza asada con verduras y crema, cubierto con una generosa cantidad de tocino ahumado. ¡La mejor sopa de calabaza que jamás comerás! Es lo suficientemente elegante para una comida navideña, pero lo suficientemente rápido como para cocinar en una ajetreada noche de lunes a viernes.
Clases Sopa
Cocido americano
Palabra clave sopa de calabaza
Tiempo de preparación 20 minutos
Hora de cocinar 1 minuto
Tiempo Total 1 Ahora 20 minutos
Porciones 6
Calorías 271kcal
Autor Sara Welch

ingredientes

  • 3 triturar pastel de azúcar de calabaza
  • 6 rodajas Tocino cortado en cubitos
  • 1/2 Cortar cebolla Cortado
  • 2 zanahorias pelado y picado
  • 1 cucharilla ajo molido
  • 1/4 cucharilla Tomillo seco
  • Sal y pimienta para probar
  • 4 tazas Caldo de pollo
  • 3/4 Cortar crema espesa
  • 1/4 Cortar semillas de calabaza
  • 2 cucharas de sopa perejil Cortado
  • Spray para cocinar

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 400 grados F. Corta el extremo del tallo de calabaza.
  • Corta la calabaza por la mitad a lo largo y quita todas las semillas. Coloque las mitades de calabaza, con el lado cortado hacia abajo, en una bandeja para hornear cubierta con aceite en aerosol.
  • Ase la calabaza durante 35-40 minutos o hasta que esté muy tierna.
  • Mientras la calabaza está en el horno, cocine el tocino en una cacerola grande a fuego medio. El tocino debe estar crujiente y dorado, lo que tomará de 5 a 6 minutos.
  • Retire el tocino de la olla y déjelo a un lado para usarlo más tarde. Escurre la mayor parte de la grasa de la sartén, dejando 1 cucharada en la sartén.
  • Agregue la cebolla y las zanahorias y cocine, de 5 a 7 minutos o hasta que las cebollas se ablanden. Agrega el ajo y el tomillo. Añadir sal y pimienta al gusto. Cocine por 30 segundos.
  • Saca la calabaza del horno. Retire la pulpa y agréguela a la sartén.
  • Vierta el caldo de pollo en la olla. Hervir a fuego lento.
  • Hervir la sopa durante 10-15 minutos o hasta que las verduras estén muy tiernas. Incorpora la nata.
  • Use una licuadora de mano o una licuadora tradicional para licuar la sopa hasta que quede suave. Pruebe y agregue más sal y pimienta según sea necesario.
  • Cubra la sopa con el tocino reservado, las semillas de calabaza y el perejil, luego sirva.

Nutrición

Calorías: 271kcal | Carbohidratos: 20gramo | Proteína: 8gramo | Estupendo: dieciséisgramo | Grasas saturadas: 8gramo | Colesterol: 55mg | Sodio: 747mg | Potasio: 1068mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 8gramo | Vitamina A: 23141Interfaz de usuario | Vitamina C: 34mg | Fútbol: 86mg | El hierro: 3mg
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