Sopa de lentejas con chorizo ​​ahumado

Esta abundante sopa de lentejas está hecha con salchichas ahumadas, verduras, tomates y lentejas, todo cocido a fuego lento en un caldo de hierbas. ¡Una sencilla opción de cena en una olla que encantará a toda la familia!

En mi opinión, nunca puedes equivocarte con la sopa. Ya sea una sopa de tortellini de pollo en olla de cocción lenta o una sabrosa sopa de pimiento relleno, siempre es un éxito para mí. Esta sopa de lentejas está llena de sabor, color y textura y seguramente complacerá a todos.

Receta de sopa de lentejas |  Sopa de lentejas con salchicha #sopa # lentejas # salchicha # cena #glutenfree #dinneratthezoo Receta de sopa de lentejas |  Sopa de lentejas con salchicha #sopa # lentejas # salchicha # cena #glutenfree #dinneratthezoo

Una olla de sopa de lentejas aromatizada con verduras, tomate y salchicha ahumada, luego adornada con perejil picado.

Intento incorporar lentejas a la dieta de mi familia siempre que sea posible. Las lentejas son nutritivas, económicas y ricas en proteínas. La sopa de lentejas con guarnición de verduras es nuestra forma favorita de disfrutar de las lentejas, ¡la salchicha ahumada la hace realmente especial!

¿Cómo se hace la sopa de lentejas?

Esta sopa comienza con zanahorias, cebollas y apio cocidos en un chorrito de aceite. Las verduras se combinan con salchicha ahumada, lentejas marrones, caldo de pollo, tomates y hierbas. La sopa hierve a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, ¡así que es hora de comer!

Zanahorias salteadas, apio y cebolla en una cacerola.

¿Deberías remojar las lentejas antes de cocinarlas?

A diferencia de otras legumbres secas, las lentejas se cocinan rápidamente. Por lo general, están listos para comer después de hervir durante 20-30 minutos. Por lo tanto, no tienes que preocuparte por remojar las lentejas antes de cocinarlas. Dicho esto, ¡enjuáguelos rápidamente antes de ponerlos en la olla!

¿Son saludables las lentillas?

Las lentejas son ricas en ácido fólico, hierro, potasio, manganeso y vitamina B6. También son relativamente bajos en calorías, ricos en fibra y ricos en proteínas. Las lentejas son una excelente opción para una dieta saludable, especialmente cuando se combinan con las verduras en esta sopa.

Verduras salteadas y chorizo ​​ahumado en una cacerola.

Consejos para la sopa de lentejas

  • Para esta sopa utilizo salchicha ahumada precocida. Por lo general, uso salchicha de pavo porque tiene menos grasa y calorías, pero aún tiene mucho sabor.
  • Esta receta requiere lentejas marrones, que son las lentejas más comunes que se encuentran en cualquier tienda de comestibles. Si lo prefiere, puede utilizar lentejas verdes. No usaría lentejas rojas para esta receta, ya que tienden a ablandarse y no mantienen su forma.
  • La sopa de lentejas es la candidata perfecta para el congelador. Coloque la sopa en una bolsa para congelador con cierre y congélela hasta por 2 meses. La sopa de lentejas también se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta 2 días antes de comer.
  • Me gusta servir sopa de lentejas con una guarnición de pan, como nudos de ajo o pan de maíz con miel.

Salchicha, verduras, lentejas secas y tomates en una cacerola.

Sopa de lentejas vegetariana

¿Estás buscando una sopa de lentejas sin carne? Puede adaptar fácilmente esta receta omitiendo la salchicha, agregando 1/2 taza de lentejas adicionales y usando caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. Recomiendo agregar una cucharadita de pimentón ahumado a la sopa para que aún obtenga ese gran sabor ahumado sin la carne.

Sopa de lentejas de cocción lenta

La sopa de lentejas se puede preparar fácilmente en la olla de cocción lenta. Simplemente dore las verduras y las salchichas, luego ponga todo menos el perejil en una olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 3-4 horas o hasta que las lentejas estén tiernas.

Un plato de sopa de lentejas hecha con salchicha ahumada y verduras.

Hago esta sopa constantemente durante los meses más fríos: ¡es rápida de hacer, relativamente saludable y absolutamente deliciosa!

Recetas de sopa más fabulosas

  • Sopa Mexicana de Albóndigas
  • Sopa de Tortellini Minestrone
  • Sopa De Taco De Pollo
  • Sopa de letras
  • Sopa de fideos con carne
Una olla de sopa de lentejas aromatizada con verduras, tomate y salchicha ahumada, luego adornada con perejil picado.

Sopa de lentejas con chorizo ​​ahumado

Esta abundante sopa de lentejas está hecha con salchicha ahumada, verduras, tomates y lentejas, todo cocido a fuego lento en un caldo de hierbas. ¡Una sencilla opción de cena en una olla que encantará a toda la familia!
Clases Sopa
Cocido americano
Palabra clave Sopa de lentejas
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Porciones 6
Calorías 269kcal
Autor Sara Welch

ingredientes

  • 1 cucharilla aceite de oliva
  • 1/2 Cortar cebolla cortado en cubitos
  • 3 zanahorias pelado, cortado por la mitad y en rodajas
  • 3 palillos apio rebanado
  • 14 onzas salchicha ahumado cortado a la mitad y en rodajas
  • 1 1/2 cucharas de cafe ajo molido
  • 6 tazas Caldo de pollo
  • 15 lata de onza tomates cortados no escurrir
  • 2 cucharas de sopa pasta de tomate
  • 1 cucharilla condimento italiano
  • 1 1/2 tazas lentejas marrones secas enjuagado
  • Sal y pimienta para probar
  • 2 cucharas de sopa perejil picado

Instrucciones

  • Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y cocine, 4-5 minutos o hasta que se ablanden.
  • Agregue la salchicha y cocine por otros 2 a 3 minutos o hasta que estén doradas.
  • Agrega el ajo y cocina por 30 segundos.
  • Agregue el caldo de pollo, los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate, el condimento italiano, las lentejas, la sal y la pimienta a la olla. Hervir a fuego lento.
  • Cocine durante 20-25 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Espolvorear con perejil y servir.

Nutrición

Calorías: 269kcal | Carbohidratos: 11gramo | Proteína: diezgramo | Estupendo: 12gramo | Grasas saturadas: 6gramo | Colesterol: 46mg | Sodio: 507mg | Potasio: 669mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 5350Interfaz de usuario | Vitamina C: 27,6mg | Fútbol: 69mg | El hierro: 2.2mg
Rate this post

Deja un comentario