Este panqueque gigante de terciopelo rojo al horno está cubierto con glaseado de queso crema y fruta fresca. ¡Es un desayuno delicioso que anima cada mañana!
Ya he profesado mi amor por el soufflé de panqueques (también conocido como Dutch Baby). Si bien los panqueques normales son excelentes, cumplir una docena puede ser aburrido. Ingrese el bebé holandés: todo lo que necesita hacer es poner todos los ingredientes en la licuadora, darle un giro y verterlo en una cacerola. Todo va en el horno y eres libre de hacer lo que quieras mientras cocinas. Actualicé la receta clásica convirtiéndola en un panqueque de terciopelo rojo festivo perfecto para las fiestas: ¿cómo podrías tener un mal día cuando tienes esto ¿Para el desayuno?
Obviamente, tenía en mente la Navidad cuando cubrí este panqueque de bayas rojas y verdes, pero puedes decorarlo con cualquier fruta que prefiera tu familia.
Así que aquí está la cuestión: se me ocurrió la idea de este panqueque hace meses. Pero como muchas de mis ideas, no estaba seguro de cómo funcionaría exactamente en términos de ejecución. Puedo decir con seguridad que después de un poco de experimentación realmente sabe a pastel de terciopelo rojo, ¡en forma de panqueque, por supuesto!
Es un regalo imprescindible para un brunch navideño especial, o simplemente una sorpresa divertida para el amante del terciopelo rojo en tu vida. ¡El glaseado de queso crema es tan bueno que puedo usarlo en lugar del almíbar en todos mis panqueques! Desayuno de la mañana de Navidad, ¿alguien?
Soufflé de panqueques con terciopelo rojo
ingredientes
Para el panqueque:
- 4 huevos grandes
- 1 Cortar Leche (Yo uso 1%)
- 3/4 Cortar + 2 cucharadas de harina 00
- 2 cucharas de sopa polvo de cacao
- ¼ Cortar Azúcar granulado
- ¼ cucharilla sal kosher
- 1 cucharilla extracto de vainilla
- 2 cucharas de sopa Mantequilla sin sal
- 1/2 cucharilla colorante alimentario en gel rojo
- Spray para cocinar
Para el glaseado:
- 2 onzas queso crema ablandado
- 1 cucharilla manteca ablandado
- 1 1/2 cucharas de sopa Leche
- 1 Cortar azúcar en polvo
- 1 Cortar fruta fresca variada para decorar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Pon los huevos, la leche, la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la sal y la vainilla en la licuadora; mezclar hasta que esté bien mezclado. Agregue el colorante alimentario y mezcle durante 30 segundos.
- Caliente una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas o una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega la mantequilla y derrita. Vierta la masa en la sartén. Coloque la sartén en el horno y hornee hasta que esté dorado, hinchado y bien cocido, aproximadamente 20-25 minutos.
- Mientras el panqueque está en el horno, prepara el glaseado de queso crema. Batir el queso crema y la mantequilla con la batidora hasta que estén bien combinados, de 1 a 3 minutos. Agrega la leche y bate para mezclar. Agrega lentamente el azúcar glass y mezcla hasta que se forme un glaseado. Puede agregar más leche una cucharadita a la vez según sea necesario para que el glaseado adquiera una consistencia vertida.
- Corta la crepa en cuartos y sírvela cubierta con el glaseado de queso crema y la fruta.