Este pastel de manzana y canela está hecho con manzanas frescas cubiertas con azúcar de canela y luego se hornea en una base de pastel de vainilla con mantequilla. Un delicioso manjar de otoño perfecto tal cual o servido con una bola de helado encima.
Cuando las manzanas están en temporada, la tarta de manzana es una receta imprescindible. Esta versión tiene una base de pastel de mantequilla ligera y está cubierta con un montón de manzanas dulces.
Esta tarta de manzana y canela está pidiendo a gritos que se caiga, ¿no? Lástima que sean 105 grados aquí en California. Espero que algún día haga frío … como quizás en noviembre. Mientras tanto, continuaré cocinando con manzanas y este pastel definitivamente estará en rotación regular. Es un postre simple y cálido que no requiere mucho tiempo de preparación, pero sabe a esclavo en la cocina.
Tenemos un manzano en nuestro patio trasero y las manzanas que produce son mejores para cocinar y hornear que para comer fuera del camino. Hago mucha puré de manzana con algunos pasteles descartados como este pastel de manzana con canela y miel. Las chicas pidieron hornear una tarta de manzana, así que tendremos que hacerlo pronto también.
ingredientes
- 1 Cortar Harina para todo uso
- 1 1/2 cucharas de cafe Levadura en polvo
- 1 cucharilla sal kosher
- 1 1/3 tazas de azúcar granulada uso dividido
- 2 huevos grandes ligeramente batido
- 8 cucharas de sopa mantequilla sin sal 1 palo, suelto
- 2 cucharas de cafe extracto puro de vainilla
- 1 cucharilla canela en polvo
- Jugo de 1/2 limón
- 3 hasta 4 manzanas agrias como Granny Smith
- 1 cucharilla cariño
- Spray para cocinar
- crema batida o helado para servir si lo desea
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una sartén cuadrada de 8 pulgadas con aceite en aerosol y cubra el fondo de la sartén con papel pergamino.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, 1 taza de azúcar y la sal. Incorpora los huevos, la mantequilla y la vainilla. Distribuya la masa uniformemente en el molde preparado.
- Exprime el jugo de limón en un tazón mediano. Pele, quite las semillas y corte las manzanas en rodajas finas en el bol. Agregue la canela y el azúcar y mezcle para cubrir cada rodaja de manzana. Coloca las rodajas de manzana encima de la masa en filas superpuestas, presionándolas ligeramente contra la masa. Cocine durante 30-35 minutos, hasta que un palillo de dientes o un palillo insertado en el centro esté limpio. Dejar enfriar en la sartén sobre una rejilla de alambre durante 10-15 minutos. Cepille la parte superior del pastel con miel. Cortar en cuadritos y servir con crema batida o helado si lo desea.