Waffles de levadura durante la noche

Estos gofres con levadura tienen una textura que se derrite en la boca y un gran sabor. ¡Prepara la masa la noche anterior y disfruta de un delicioso desayuno a la mañana siguiente!

Si nunca ha probado los waffles con levadura, ¡se lo está perdiendo por completo! ¡Es una experiencia única que vale la pena el trabajo extra!

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Waffles de levadura cubiertos con jarabe de arce, crema batida y frutos del bosque.

¿Alguna vez ha tenido esos días en los que tuvo la tentación de comprar comida para llevar para la cena o simplemente alimentar a los niños con un tazón de cereal y decir que es bueno? Definitivamente tengo esos días, a veces es cuando estamos todos enfermos o cuando el día no sale como estaba planeado y nos vamos a casa mucho más tarde de lo esperado. Otras veces, simplemente me distanciaba y me olvidaba de sacar la carne del congelador para descongelarla. De todos modos, en lugar de llamar pizza, preparo el desayuno para la cena. A los niños les ENCANTA y casi siempre tengo los ingredientes adecuados en el refrigerador o en la despensa para hacer gofres o panqueques. Esta receta de gofres de levadura durante la noche es una de nuestras favoritas.

A veces planeo intencionalmente el desayuno para la cena para probar todas esas recetas elegantes de panqueques y gofres que he señalado cuando normalmente no tendría tiempo en una mañana ocupada. Así es como descubrí estos waffles nocturnos a base de levadura. Si los prepara para el desayuno, haga la masa la noche anterior y déjela en el refrigerador durante la noche. Si está haciendo gofres para la cena, puede hacer la masa por la mañana y estará lista para la hora de la cena. La masa debe reposar en la encimera durante una hora antes de refrigerar, así que planifique en consecuencia.

Una pila de gofres de levadura cubiertos con mantequilla y jarabe de arce.

¿Cómo se hacen los gofres de levadura?

Necesitará usar su tazón más grande para esta receta porque la masa subirá mucho cuando esté en el refrigerador. Utilizo el bol de mi procesador de alimentos y es perfecto. Probablemente se esté preguntando por qué hacer todo este esfuerzo. ¿Por qué no ceñirse a una receta estándar de gofres sin levadura? Créame, estos gofres valen la pena el esfuerzo extra. El sabor y la textura son diferentes a cualquier waflera que haya probado en el pasado.

Estos gofres requieren levadura seca activa, que debe activarse en agua tibia para hacer su magia. No querrás que el agua hierva, ya que esto puede matar la levadura; el agua tibia del grifo estará bien.

Para la noche, gofres cubiertos con crema batida y frambuesas.

Estos waffles de levadura se sirven mejor justo después de sacarlos de la plancha, ya que se enfrían, pierden ese exterior súper crujiente. Si tiene sobras, se calentarán bastante bien en la tostadora. Ya sea que los sirva para el desayuno o la cena, ¡seguramente serán un éxito con su familia!

Un tenedor en una pila de gofres con levadura.

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Estos waffles de levadura masticables tienen una textura que se derrite en la boca y un gran sabor.  ¡Prepara la masa la noche anterior y disfruta de un delicioso desayuno a la mañana siguiente!

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Waffles de levadura durante la noche

Estos gofres con levadura tienen una textura que se derrite en la boca y un gran sabor. ¡Prepara la masa la noche anterior y disfruta de un delicioso desayuno a la mañana siguiente!
Clases Desayuno
Cocido americano
Palabra clave gofres nocturnos, gofres de levadura
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Porciones 14
Calorías 165kcal
Autor Sara Welch

ingredientes

  • La noche anterior:
  • 1/2 Cortar Agua caliente
  • 1 cucharilla Levadura activa seca
  • 1/4 Cortar mantequilla derretida
  • 2 tazas Leche Yo uso el 1%
  • 2 cucharas de sopa azúcar
  • 3 tazas Harina para todo uso
  • 1 cucharilla sal kosher
  • El día siguiente:
  • 2 huevos grandes golpeado
  • 1/2 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 1 cucharilla extracto de vainilla

Instrucciones

  • Combine el agua tibia y la levadura en un recipiente muy grande, déjela reposar durante 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.
  • Mezcle la mantequilla y la leche, agregue a la mezcla de levadura.
  • Agrega la harina, el azúcar y la sal y mezcla hasta que se forme una masa.
  • Cubra la masa con film transparente; déjelo reposar en la encimera durante una hora. Una vez transcurrida la hora, coloque el recipiente en el refrigerador durante la noche (o de 8 a 10 horas).
  • A la mañana siguiente, combine los huevos, el bicarbonato de sodio y la vainilla en la masa.
  • Cocina los gofres siguiendo las instrucciones de la plancha para gofres. Usé aproximadamente 1/2 taza de masa para gofres y la mía en aproximadamente 5 minutos.
  • Úselo inmediatamente.

Observaciones

Pequeños ayudantes: A mis hijas les encanta ver la levadura en acción e incorporar todos los ingredientes. ¡Mi bebé de 20 meses también entró en acción esta vez!
Congélalo: puedes congelar los waffles restantes. Descongelarlos en el microondas, luego póngalos en la tostadora para que queden crujientes.

Nutrición

Calorías: 165kcal | Carbohidratos: 24gramo | Proteína: 4gramo | Estupendo: 5gramo | Grasas saturadas: 2gramo | Colesterol: 35mg | Sodio: 259mg | Potasio: 86mg | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 190Interfaz de usuario | Fútbol: 48mg | El hierro: 1.4mg
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