Las cazuelas de Pereruela son una joya de la alfarería española: en este pueblo de Zamora se trabaja desde hace siglos un barro refractario capaz de aguantar el fuego directo sin agrietarse, algo que el barro común no soporta. Si buscas esa cazuela de pueblo para guisos de cuchara, aquí te contamos qué la hace especial y qué barro refractario puedes comprar online.
Qué tiene de especial el barro de Pereruela
El secreto está en su arcilla, naturalmente refractaria: resiste el fuego directo y los golpes de calor mucho mejor que el barro tradicional. Por eso las cazuelas de Pereruela son las preferidas para cocidos, pucheros y legumbres a fuego vivo. Las auténticas se compran sobre todo en la zona o en alfarerías; online encontrarás barro refractario de estilo similar, que es lo que te dejamos aquí.
Barro refractario que puedes comprar
Olla de barro refractario esmaltado 2,5 L con tapa
- Barro refractario esmaltado
- 2,5 L con tapa
- Aguanta bien el calor
- Para guisos y legumbres
La mejor valorada: barro refractario esmaltado con tapa, el espíritu de Pereruela con un acabado más fácil de limpiar.
Fuente de barro refractario para horno 40x26 cm (3 L)
- Barro refractario de gran formato
- 40x26 cm, 3 litros
- Aguanta el horno fuerte
- Para asados de carne y verduras
El formato grande para asados al horno, con la resistencia del barro refractario.
Cazuela de barro esmaltada 38 cm con asas
- Barro esmaltado de 38 cm con asas
- Mucha capacidad para cocidos
- Esmalte fácil de limpiar
- Para horno y mesa
Cuando cocinas para muchos: capacidad de sobra y el encanto del barro en la mesa.
Fackelmann Cazuela de Barro 24 cm
- Barro tradicional de 24 cm
- Borde alto para caldos
- Para guisos y horno
- Conserva el calor en la mesa
La cazuela de barro clásica de tamaño familiar, ideal para el día a día.
Mini cazuela de barro rústica 10 cm
- Mini cazuela rústica de 10 cm
- Para tapas y raciones individuales
- Del horno a la mesa
- Estilo tradicional
El formato individual para tapas, gambas al ajillo o presentaciones con encanto.
Un apunte para que te dure
Aunque el barro refractario aguanta mucho más que el común, sigue siendo barro: cúralo antes del primer uso, sube la temperatura de forma gradual y lávalo a mano. Así te durará tantos años como las cazuelas de pueblo de toda la vida.
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