¡Pruebe un pastel de especias de calabaza en miniatura para el postre perfecto para las fiestas!
Parece un debate centenario: ¿pastel o pastel? Todo el mundo parece tener una preferencia de una forma u otra. ¡Definitivamente soy una persona de pasteles! Pensé que sería divertido servir algo diferente para el postre de Acción de Gracias en lugar del tradicional pastel de calabaza. Inventé estas divertidas calabazas que realmente saben tan bien como se ven! Una tarta de calabaza casera con especias es la clave de los increíbles sabores aquí. Tampoco son difíciles de montar, gracias a algunas herramientas que compré en Jo-Ann Fabric and Craft Stores.
Cómo hacer pastel de calabaza con especias
Esta receta de pastel de calabaza con especias utiliza ingredientes tradicionales como harina, dos tipos de azúcar, puré de calabaza, especias para pastel de calabaza, puré de manzana y aceite. Es un bizcocho muy tierno y húmedo. Esta receta hace 5 calabazas, pero tenga en cuenta que cada calabaza en realidad son dos pasteles juntos, por lo que en realidad una porción es la mitad de uno de estos lindos a menos que tenga mucho apetito. Este pastel también se puede hornear en un molde de 9 “x 13” o en un pastel Bundt de tamaño tradicional si solo desea hacer un pastel de calabaza con especias. Si elige hacerlo, puede agregar glaseado de queso crema o quedarse con ganache de chocolate blanco en esta receta.
Herramientas para hacer un pastel de calabaza con especias.
Necesitará un molde para pasteles mini Bundt, fondant, fondant y colorante para alimentos para hacer esta receta. También compré una hermosa tela de calabaza con girasoles para hacer un camino de mesa para mi mesa de Acción de Gracias. Coloco estos pasteles de especias de calabaza en un soporte para pasteles con el camino de mesa y ramos de flores frescas en tonos otoñales. Cuando pones dos pasteles Bundt juntos, ¡parece una calabaza! Hice una ganache de chocolate blanco para “pegar” los pasteles y espolvorear la parte superior de los pasteles para un postre final.
Usé el fondant para hacer los tallos y las hojas de las calabazas. Si nunca antes ha usado fondant, ¡no se preocupe! También fue mi primera vez y fue sorprendentemente fácil trabajar con él. Usé el colorante para alimentos de Jo-Ann para teñir el fondant de un color verde salvia y un molde de fondant para hacer las hojas. Hice los tallos a mano y usé un palillo de dientes para agregar las crestas. ¡Los tallos encajan en los orificios de los pasteles Bundt para obtener un producto final que será la estrella de tu mesa de postres de Acción de Gracias! Si no tiene un molde para fondant o no puede encontrar uno, simplemente puede extender el fondant y cortar las formas de las hojas con un cuchillo afilado.
Todos quedarán tan impresionados cuando traigas estos pasteles de calabaza para el postre de Acción de Gracias. ¿Quién necesita pastel de calabaza cuando puedes comer estas deliciosas golosinas en su lugar?
pastel de semillas de calabaza con especias
ingredientes
- Spray para cocinar
- 2 tazas Harina para todo uso
- 2 1/2 cucharas de cafe Levadura en polvo
- 2 cucharas de cafe especias para el pastel de calabaza
- 1 Cortar Azúcar granulado
- 1 Cortar azúcar morena lleno
- 3/4 Cortar aceite vegetal
- 1/2 Cortar Coba
- 15 lata de onza puré de calabaza
- 4 huevos
- 1 1/2 tazas chispas de chocolate blanco
- 1/2 Cortar crema espesa
- 8 onzas fondant blanco
- colorante alimentario en gel en tonos naranja y verde Usé los colores de glaseado Wilton cobre y verde enebro.
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una sartén mini Bundt de 6 tazas con aceite en aerosol.
- En un tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear y las especias para el pastel de calabaza; Poner a un lado.
- En otro tazón, combine el azúcar granulada, el azúcar morena, la compota de manzana y el aceite.
- Agrega la calabaza a la mezcla de azúcar. Mezclar y luego incorporar los huevos, uno a la vez.
- Agregue la mezcla de harina a la mezcla de calabaza e revuelva hasta que esté bien mezclado.
- Llene cada paquete 2/3 de masa. La masa quedará para un segundo lote de pasteles.
- Hornea por 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de las tortas salga limpio.
- Deje que los pasteles se enfríen en la sartén durante 5-7 minutos, luego voltee suavemente la sartén sobre una rejilla de alambre.
- Limpia el molde Bundt con una toalla de papel, cúbrelo con aceite en aerosol y repite el proceso con el resto de la masa. Debería haber suficiente para llenar 4 pasteles Bundt más.
- Hornee los pasteles Bundt restantes y repita el mismo proceso de enfriamiento anterior.
- Para el ganache, caliente la crema en un tazón mediano en el microondas a intervalos de 30 segundos hasta que esté muy caliente; la nata no debe hervir. Agregue las chispas de chocolate blanco al tazón y mezcle hasta que quede suave. Es posible que deba calentar la mezcla en el microondas durante otros 10 segundos si aún quedan trozos de chocolate después de mezclar. Agrega el color del esmalte de cobre hasta lograr el tono deseado. Deje reposar la ganache a temperatura ambiente durante 15 minutos o hasta que espese un poco.
- Extienda unas 2 cucharaditas de ganache en el lado plano de la mitad de los pasteles. Coloca la otra mitad de las tartas encima para hacer 5 tartas con forma de calabaza.
- Rocíe 1 1/2 cucharadas de ganache encima de cada pastel.
- Agregue 1/4 de cucharadita del color del glaseado verde de enebro al fondant y amase hasta que esté bien mezclado. Es más fácil amasar en trozos pequeños. Agregue más glaseado de color hasta obtener el tono de verde deseado.
- Presione pedazos de fondant del tamaño de una cucharadita en un molde de silicona en forma de papel de aluminio para un total de 10 hojas. Si no tienes un molde, dale forma a las hojas cortando las formas con un cuchillo pequeño y afilado.
- Con las manos, forme 5 formas de caña a partir del fondant. Cada varilla debe medir aproximadamente 2-1 / 2 “de alto y 1” de ancho. Use un palillo de dientes para crear crestas en los tallos.
- Coloca una barra de fondant en el agujero de cada dona. Agrega dos hojas de fondant a la base de cada tallo. Almacene a temperatura ambiente hasta que esté listo para servir. Los pasteles se sirven mejor el día en que se hacen.
Nutrición
Esta receta se lanzó originalmente el 21 de noviembre de 2016 y se actualizó con contenido nuevo y mejorado el 19 de octubre de 2017.
Este artículo está patrocinado por Jo-Ann Fabric and Craft Stores. ¡Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible la cena en cazuelas online!
