Esta pechuga de pavo de cocción lenta se recubre con mantequilla de hierbas aromatizada y luego se coloca en la olla de cocción lenta para que se cocine a la perfección. Es la manera perfecta de liberar espacio en el horno para su gran comida navideña, ¡y el pavo siempre es perfecto!
Me encanta hacer este pavo en olla de cocción lenta, es una manera fácil de tener un plato principal delicioso y elegante. Sirvo mi pavo cocido a fuego lento con algunas de nuestras guarniciones favoritas, como la ensalada de gelatina de arándanos y las coles de Bruselas con tocino. ¡No olvide las barras de pastel de nueces y el pastel de merengue de calabaza para el postre!
¿Puedes creer que una pechuga de pavo dorada tan deliciosa podría provenir de una olla de cocción lenta? Es cierto y no podría ser más fácil de hacer. Además, hay muchos jugos de cocción que mejoran la salsa.
ingredientes
Para el pavo
- 6 kg Pechuga de pavo con hueso y piel
- 4 cucharas de sopa Manteca ablandado
- 1 cucharilla polvo de ajo
- 2 cucharas de cafe cebolla en polvo
- 2 cucharas de cafe pimentón ahumado
- 1 cucharilla Tomillo seco
- 1 cucharilla sal
- 1/2 cucharilla pimienta
- 1 estupendo cebolla pelar y cortar en rodajas de 1 pulgada de grosor
- hierbas frescas para decorar Opcional
- Spray para cocinar
Para la salsa
- 4 cucharas de sopa Manteca
- 4 cucharas de sopa Harina
- 1 Cortar caldo de pollo o pavo
Instrucciones
- Pon en un bol las 4 cucharadas de mantequilla, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, tomillo, sal y pimienta. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
- Pele la piel del pavo. Unte la mitad de la mezcla de mantequilla debajo de la piel del pavo y espolvoree la mitad sobre la parte superior del pavo.
- Cubra una olla de cocción lenta ovalada grande con aceite en aerosol y cubra el fondo de la olla de cocción lenta con rodajas de cebolla.
- Coloque la pechuga de pavo sobre las rodajas de cebolla. Tape y cocine a fuego lento durante 6 horas o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa de la pechuga registre 165 grados F.
- Transfiera la pechuga de pavo a una bandeja para hornear. Precalienta la parrilla.
- Ase el pavo a la parrilla durante 4-5 minutos o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
- Vierta el líquido de la olla de cocción lenta a través de un colador; desechar los sólidos.
- Derrita 4 cucharadas de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Agregue la harina y mezcle para combinar.
- Cocine la mezcla de harina y mantequilla durante 1 minuto.
- Vierta 1 taza de jugos de cocción filtrados y 1 taza de caldo de pollo en la sartén.
- Cocine, de 4 a 5 minutos o hasta que espese, revolviendo constantemente. Condimentar con sal y pimienta.
- Cortar el pavo en rodajas y servir con la salsa. Adorne con hierbas frescas si lo desea.