Esta receta de pasta con tomate está hecha con espaguetis mezclados con una salsa de tomate casera y cubierta con mucho parmesano y albahaca fresca. ¡Un plato italiano clásico perfecto para entretener!
Nunca puedes equivocarte con un plato de pasta abundante, especialmente cuando estás alimentando a una multitud. Algunos de mis favoritos incluyen vodka penne, pasta de pollo cajún y esta sencilla pero satisfactoria pasta de tomate.
A veces lo más simple es lo mejor, como en este caso con el clásico favorito de la pasta con tomate italiana. La pasta se mezcla con la más deliciosa salsa de tomate casera, con un ingrediente secreto que hace que parezca tu restaurante italiano favorito. Agregue el parmesano y la albahaca fresca, ¡luego sirva!
¿Qué es la pasta de tomate?
“Pomodoro” es literalmente italiano para tomate. Los ingredientes de este plato suelen contener algunos tipos de tomates enteros enlatados, cebolla, ajo, mantequilla, parmesano y albahaca fresca. Si bien el tomate se suele hacer con espaguetis, también se puede preparar con otros tipos de pasta.
¿Cómo se hace la pasta con salsa de tomate?
No tiene que esperar a los tomates maduros de verano para disfrutar de la pasta con tomate. La salsa casera se puede hacer durante todo el año con tomates enlatados de alta calidad. El ingrediente secreto de una buena salsa es una lata de tomates San Marzano enteros. Estos tomates italianos son dulces y dulces y son la base perfecta para la salsa de tomate. Los tomates San Marzano se pueden encontrar en cualquier supermercado con una variedad de etiquetas.
El primer paso para hacer pasta con tomate es preparar la salsa. La salsa comienza con cebollas salteadas y ajo. Los tomates se trituran y luego se hierven con ajo y cebolla. ¡Agregue una pizca de hojuelas de chile picado para darle un poco de impulso a la salsa! Mientras la salsa hierve a fuego lento, prepare la pasta. La pasta cocida se mezcla con la salsa, luego se agrega mantequilla y parmesano a la mezcla para darle riqueza. Agregue un poco de queso y albahaca fresca para decorar, luego sirva y disfrute.
Sugerencias de pasta con salsa de tomate
- Aunque el espagueti es tradicional en este plato, se pueden utilizar otros tipos de pasta larga como fettuccine, bucatini o pasta de cabello de ángel.
- El parmesano recién rallado funciona mejor en este plato. El queso pre-rallado a menudo contiene estabilizantes y agentes antiaglomerantes y no se derrite.
- Puede preparar la salsa hasta con 2 días de anticipación, luego calentar la salsa en una cacerola y mezclar la pasta, la mantequilla y el parmesano en la salsa justo antes de servir. La salsa también se puede congelar hasta por 2 meses.
Variantes del tomate
Este platillo es delicioso tal como está, pero puedes agregar otros ingredientes para personalizarlo al gusto de tu familia.
- Proteína: intente agregar pollo a la parrilla, camarones, albóndigas o salchicha italiana a su pasta.
- Verduras: Puedes incorporar verduras salteadas como champiñones, calabacines, alcachofas o berenjenas.
- Queso: agregar una capa de queso mozzarella rallado o queso fontina encima de la pasta, luego poner a la parrilla durante 2-3 minutos o hasta que el queso se derrita.
Este primer plato es perfecto como segundo plato más ligero, o puede servirlo como guarnición con pollo y verduras. Me gusta servir mi tomate con una guarnición de pan de ajo y una ensalada verde. ¡Siempre es un gran éxito entre niños y adultos por igual!
Recetas de pasta más deliciosas
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- Pasta de pavo a la carbonara
- Pasta de pollo cajún
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Pasta con salsa de tomate
ingredientes
- 2 cucharadas de la sopa petróleo aceituna
- 1/2 Cortar cebolla Cortado
- 2 cucharas de cafe Ajo Cortado
- 1/4 cucharilla hojuelas de pimiento rojo picado Opcional
- 28 lata de onza Tomates San Marzano enteros mezclar en una licuadora o procesador de alimentos
- Sal y pimienta para probar
- 3 cucharas de sopa Manteca
- 1/2 Cortar queso parmesano uso dividido
- 3 alambres albahaca fresca además de más hojas de albahaca para decorar.
- 12 onzas espaguetis u otra pasta larga
Instrucciones
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine, de 4 a 5 minutos o hasta que se ablanden. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
- Incorporar las hojuelas de pimiento rojo (opcional), luego agregar el puré de tomate. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Llevar a ebullición y cocinar durante 20 minutos o hasta que la salsa comience a espesarse. Incorpora las ramitas de albahaca, luego retira la salsa del fuego.
- Mientras la salsa hierve a fuego lento, cocine los espaguetis en una olla grande con agua con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Escurre la pasta, reservando 1/4 taza del líquido de cocción de la pasta.
- Retire las ramitas de albahaca. Agregue la pasta a la sartén con la salsa de tomate, revolviendo para cubrir. Pon la olla para pasta a fuego medio.
- Agrega el agua de la pasta, 1 cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia deseada.
- Incorpora la mantequilla y la mitad del parmesano. Dar la vuelta a la masa hasta que el queso y la mantequilla se hayan derretido.
- Retirar la pasta del fuego. Adorne con el parmesano restante y las hojas de albahaca fresca, luego sirva inmediatamente.