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5 de 1 voto
Cazuela de Arroz y Salchichas
Tiempo de preparación
10 min
Tiempo de cocción
30 min
Tiempo total
40 min
 

Esta receta de salchicha y arroz a la cazuela es una comida de una olla con salchichas, arroz y verduras de temporada, todo cocinado junto para una cena sencilla y rápida. 

Plato: Principal
Cocina: Americana
Keyword: cazuela de salchichas, salchicha y arroz
Raciones: 4
Calorías: 590 kcal
Autor: Cazuelas Online
Ingredientes
  • 1 libra de salchichas de pollo totalmente cocidas (su elección de sabor)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla roja pequeña en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 pimiento morrón grande de color naranja o rojo se quitan las costillas y las semillas y se cortan en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 11/2 tazas de arroz de grano corto
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • sal kosher y pimienta recién molida
  • 2 mazorcas pequeñas de maíz fresco sin cáscaras ni sedas, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • Hojas de cilantro por servir
Elaboración paso a paso
  1. Precaliente el horno a 375 grados. Perforar toda la salchicha con la punta de un cuchillo de pelar.

  2. En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la salchicha y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que se dore, de 3 a 5 minutos. Transfiera a un plato.

  3. Agregue el resto de la cucharada de aceite a la sartén junto con la cebolla, el ajo y el pimiento morrón. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté translúcida, unos 3 minutos. Sazone con sal y pimienta. Agregue el arroz, luego el caldo y sazone de nuevo con sal y pimienta. Vuelva a poner la salchicha en la sartén y lleve el líquido a ebullición. Agregue el maíz, tape y hornee hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido, aproximadamente 25 minutos. Deje reposar 10 minutos antes de servir. Cubra con hojas de cilantro.