Precaliente la plancha para gofres a temperatura baja.
Mezcle la harina de maíz, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda y la sal en un tazón.
Mezclar el suero de leche, la mantequilla y el huevo y otro recipiente y combinar las dos mezclas.
Mezclar la carne con la salsa de chile.
Poner la masa sobre la base de la plancha para gofres, colocar una capa de carne sobre ella y añadir más queso y la mezcla a la parte superior.
Cerrar la tapa y cocinar durante diez minutos.