Esta ensalada de sandía está cargada con rodajas de pepino, queso feta desmenuzado y menta, todo cubierto con un simple aderezo de lima. Una ensalada de verano simple pero inusual que seguramente recibirá críticas muy favorables.
La ensalada de sandía y feta es una de esas combinaciones de sabores que se ven raras, pero que funcionan tan bien juntas. Agregue pepinos crujientes y refrescantes y menta a la mezcla y tendrá una guarnición fresca y colorida que a todos les encantará.
Uno de mis mejores recuerdos del verano es el concurso de escupir semillas de sandía que organizaría con mis amigos y familiares. Esta ensalada de sandía no contiene semillas de sandía, pero cuando la estaba preparando no pude evitar pensar en ese momento. La sandía fresca y el pepino son una combinación realmente deliciosa y refrescante en un día caluroso de verano.
¿CÓMO SE PREPARA LA ENSALADA DE FELPA?
Para esta receta, necesitará sandía picada, pepinos en rodajas, queso feta desmenuzado y hojas de menta. Se agrega un simple aderezo de lima a la ensalada y todo se mezcla para obtener un plato fresco y colorido. La sandía dulce con queso feta salado es una combinación de sabores que puede parecer poco convencional, pero es realmente sorprendente.
Como advertencia, puede ser tentador comprar queso feta desmenuzado porque está más disponible y listo para aderezar en una ensalada. Sin embargo, los bloques de queso feta son mucho más sabrosos incluso si requieren un poco más de trabajo para desmoronarse antes de agregarlos al plato. Con esta ensalada de pepino y sandía, cualquier tipo de pepino está bien siempre que le quites las semillas antes de cortarlo.
Corté mi sandía en pedazos porque así es más rápido y fácil. Sin embargo, puede usar una cucharada de melón si está buscando una presentación más elegante para su ensalada de feta y sandía. Agrego la menta en el último segundo, ya que la menta picada puede volverse marrón con el tiempo. Las hojas pequeñas de menta enteras o las rodajas finas de menta funcionan mejor para esta ensalada de sandía.
¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE PEPINOS INGLÉS Y PEPINOS REGULARES?
Los pepinos ingleses a menudo se venden envueltos en plástico. Por lo general, no tienen semillas y no tienen una capa encerada como los pepinos estándar. Los pepinos comunes se venden con mayor frecuencia en un paquete y ciertamente contienen semillas que deben eliminarse para recetas como esta ensalada de feta con sandía.
¿La ensalada de sandía sigue siendo buena sin aderezo?
Esta ensalada de pepino y sandía sigue siendo deliciosa sin aderezo. Sin embargo, el aderezo une todos los sabores y realmente completa el plato. Si bien me encanta vestirme, esta ensalada de sandía no siempre tiene que ser una delicia refrescante.
¡No he hecho esta ensalada con tanta frecuencia como debería! Lo descubrí este verano porque recordé lo fácil y delicioso que es. Siempre es un gran éxito en las reuniones o simplemente en casa como bocadillo o guarnición.
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Ensalada de sandía con queso feta y pepino
ingredientes
- 3 tazas sandía en cubos o bolas
- 1 1/2 tazas pepino en rodajas semillas eliminadas
- 2 cucharas de sopa menta hojas de menta cortadas en rodajas finas o pequeñas
- 1/3 Cortar queso feta derrumbado
- 3 cucharas de sopa aceite de oliva
- 1 cucharilla jugo de lima
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
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Pon la sandía, el pepino y la menta en un tazón grande.
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En una pequeña cuenco, mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
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Vierta el aderezo sobre la mezcla de melón y revuelva para cubrir. Espolvoree con queso feta y sirva.