Estos tacos de camarones con salsa de mango son una opción de cena rápida y fácil que incluye camarones tiernos, salsa de mango dulce y picante y una salsa cremosa de cilantro y lima, todo en tortillas de maíz calientes.
¡Esta es la mejor manera de tener una noche de tacos! La salsa de mango fresco es la combinación perfecta para camarones picantes y salsa cremosa. ¿No eres fanático del mango? ¡Prueba la salsa de piña en su lugar!
Si les pregunto a las chicas qué quieren para cenar, la respuesta siempre son tacos. Están comiendo un taco grande en este momento, lo cual no me importa, ya que es una comida rápida y fácil de preparar. También me encantan los tacos y estaba buscando algo un poco más adulto que los tacos de pavo molido / queso / cáscara dura que a los niños les encantan. Ponga estos tacos de camarones con salsa de mango: los camarones con chile, el repollo crujiente, la salsa de mango dulce y picante y la salsa cremosa de cilantro y lima crean una combinación de sabores fantástica que todos disfrutarán.
¿Cómo se hacen los tacos de camarones?
Esta receta comienza con camarones cubiertos con chile en polvo y chamuscados hasta que estén dorados. Mientras se cocinan los camarones, corto los ingredientes de la salsa de mango y hago mi salsa cremosa. El paso final es armar sus tacos con tortillas de maíz, col rizada picada, camarones, salsa de mango y salsa de cilantro.
CÓMO PELAR CAMARONES
Esta receta requiere camarones crudos cocidos en una sartén caliente. Por lo general, compro mis camarones crudos con solo la cola unida, pero muchos camarones también vienen con cáscara. Si sus camarones tienen caparazón, puede quitarlos fácilmente quitando la parte principal del caparazón con los dedos y luego quitando la cola del caparazón. Es posible que también sea necesario eliminar los camarones. Si ve una línea oscura en la parte superior de los camarones, puede quitarla usando un cuchillo de cocina para hacer una hendidura a lo largo de la parte superior de los camarones, luego use un cuchillo o una brocheta de madera para quitar la vena.
Consejos para tacos de camarones
- Me gusta usar camarones más grandes, elijo tamaño 21-25 jumbo. También puede hacer esto con camarones más pequeños y obtener excelentes resultados.
- Puedes dejar las colas en los camarones para una mejor presentación o quitarlas antes de cocinarlas. Si bien es más lindo tener cola, es un poco más difícil de comer, ¡así que tú decides!
- La salsa de mango y la salsa de cilantro y lima se pueden preparar hasta con 8 horas de anticipación.
- Usualmente uso tortillas de maíz para estos tacos, pero las tortillas de harina también son una gran opción.
- Utilizo una mandolina para obtener repollo finamente picado, si tiene poco tiempo puede simplemente una bolsa de repollo previamente triturado.
¿Cómo se hace la salsa de mango?
Esta salsa de frutas incluye mango fresco, chile, jugo de limón y cilantro picado. La salsa de mango incluye un poco de jalapeño fresco para darle un toque. Si eres sensible a las comidas picantes, asegúrate de quitar las costillas y las semillas del pimiento para tonificar significativamente el nivel de especias. ¡Utilice mangos maduros para obtener mejores resultados!
Variaciones de tacos de camarones
Suelo preparar esta receta como está escrita, pero a veces cambio un poco las cosas dependiendo de los ingredientes que tengo a mano.
- Proteína: En lugar de camarones, pruebe con otro tipo de pescado, usé tilapia y salmón para darle un toque divertido.
- Salsa: ¿No tienes mangos a la mano? Puedes usar otra fruta como duraznos, piña, papaya o incluso kiwi. Otra gran opción es agregar aguacate en cubitos a la salsa.
- Coberturas: Agregue diferentes coberturas como rodajas de jalapeño, queso cotija rallado o cebolla roja en escabeche.
Toda la comida se puede preparar en unos 25 minutos, nada mal para un resultado final tan delicioso. La próxima vez que las chicas pidan tacos, les preparo sus favoritos de siempre y preparo estos tacos de camarones con salsa de mango para los adultos de la casa. ¡No olvides preparar mi arroz mexicano y frijoles de la bodega para servir como guarnición!
Tacos De Camarones Con Salsa De Mango
ingredientes
Para el camarón
- 2 cucharas de cafe aceite de oliva
- 1 1/4 libra esterlina camarón pelados, limpios y desprovistos de rabo
- chile en polvo y sal al gusto
Para la salsa de mango
- 1 Cortar Mango en pequeños dados
- ½ Cortar pimiento rojo en pequeños dados
- 1/2 Chile jalapeño picado (quitar las semillas y las costillas para que sea más dulce)
- Zumo de 1 lima
- ½ Cortar Hojas de cilantro Cortado
Para la salsa cremosa de cilantro y lima
- 1 Cortar crema agria (puede usar luz)
- ½ Cortar Hojas de cilantro picado grueso
- 2 cucharas de cafe jugo de lima
- 1 1/2 cucharas de cafe cariño
- ¼ Cortar salsa verde preparada
- Sal y pimienta para probar
Para el montaje
- 1 Cortar repollo morado picado
- 8 tortillas de maíz o harina
Instrucciones
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Para las gambas: calentar el aceite de oliva a fuego alto en una sartén grande. Sazone ambos lados de los camarones con chile en polvo y sal al gusto. Coloque los camarones en una sola capa en la sartén y dore durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos.
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Para la salsa de mango: combine todos los ingredientes en un bol, sazone con sal. Cubra el recipiente y refrigérelo durante al menos 15 minutos, hasta 4 horas.
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Para la salsa cremosa de cilantro: poner todos los ingredientes en el robot de cocina; mezclar hasta obtener una salsa suave y cremosa. Añadir sal y pimienta al gusto.
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Para servir: recalentar las tortillas. Agrega una cucharada de salsa, un puñado de repollo y coloca las gambas encima del repollo. Cubra con la salsa de mango y sirva inmediatamente.
Observaciones
Nutrición
Este artículo se publicó originalmente el 25 de agosto de 2015 y se actualizó el 2 de junio de 2019 con nuevo contenido.