Receta de camarones fritos

Estos camarones fritos son camarones gigantes cubiertos con pan rallado sazonado, luego se fríen hasta que estén dorados a la perfección. ¡El plato principal perfecto o entrante que es incluso mejor que el que obtendrías en un restaurante!

Soy un amante de los camarones; ya sea pasta de camarones, arroz frito con camarones o camarones fritos deliciosamente crujientes. ¡Esta es una receta imprescindible si tienes amantes del pescado en tu vida!

Siempre que veo camarones fritos en el menú de un restaurante, tengo que pedirlos. Me encanta esta combinación de camarones tiernos y dulces con una capa crujiente. He intentado hacer este plato en casa y tengo que decir que creo que mis camarones crujientes son incluso mejores que la versión de restaurante.

Cómo pelar y quitar camarones

Para pelar los camarones, simplemente use su pulgar para presionar la parte inferior de los camarones donde están las patas. Pele cada lado de la cáscara desde el frente hasta la cola. Deja el último segmento de la capa exterior y la cola.

Puede deshacerse de un camarón haciendo un corte a lo largo de la parte superior del camarón crudo con un cuchillo de cocina afilado. El corte debe ir desde el frente del camarón hasta la cola. Corta aproximadamente 1/8 de pulgada en los camarones. Dentro de la taza verá una vena oscura. Insértelo y retírelo. Si se rompe, use el cuchillo para raspar el resto.

¿Cómo se preparan los camarones fritos?

La preparación de los camarones fritos depende del recubrimiento crujiente. Haga el recubrimiento mezclando la harina, la sal, la pimienta y el ajo en polvo en un bol. Batir unos huevos en otro bol. Finalmente, vierte el pan rallado en un tercer bol. Sumergir las gambas primero en la harina, luego en los huevos y finalmente en el pan rallado. Freír los camarones en aceite caliente hasta que estén dorados, luego servir y disfrutar!

Consejos para camarones fritos

• Utilice los camarones más grandes que pueda encontrar. Siempre que puedo, uso menos de 15 puntos, pero los tamaños 16/20 y 21/25 también funcionan bien.
• Cuando sumerja los camarones en la capa, sujételos por la cola y sacuda el exceso mientras los sumerge.
• Puede hornear estos camarones en lugar de freírlos cubriéndolos con aceite en aerosol, luego hornee en una bandeja para hornear a 425 grados F hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 15 minutos.
• Para camarones más picantes, agregue 1/2 cucharadita de chile en polvo a la mezcla de harina.

¿Cuál es la mejor forma de freír camarones?

• Asegúrese de que el aceite esté lo más cerca posible de 350 grados F cuando ponga los camarones en el aceite. La temperatura del aceite bajará cuando los camarones fríos se sumerjan en el aceite. No se preocupe, el aceite volverá a la temperatura adecuada al cocinar los camarones.
• Mire su calor, no quiere que el aceite exceda los 400 grados F. Asegúrese de usar un termómetro para freír para que pueda controlar constantemente la temperatura.
• Use una herramienta de araña de cocina para poner los camarones en el aceite y retírelos nuevamente.
• Freír alrededor de 5-7 camarones por lote, dependiendo del tamaño de la olla.
• Mientras se cocinan los camarones, asegúrese de mezclarlos un poco para que no se amontonen.

¿Cómo mantener crujientes los camarones fritos?

Para obtener camarones más crujientes, coloque los camarones cocidos en toallas de papel o en una rejilla para enfriar en una sola capa. Si apila los camarones, los camarones inferiores se ablandarán. Si necesita conservar los camarones, déjelos enfriar unos minutos y refrigérelos en un recipiente hermético. Puede recalentar los camarones fritos en el horno a 350 grados F. Cocine los camarones durante 10-15 minutos hasta que estén calientes.

Me encanta comer camarones fritos en un restaurante. Con esta receta, puede tener el mismo gran sabor en la comodidad de su hogar.