Esta receta de carne molida está hecha con empanadas de carne molida sazonadas a fuego lento en una sabrosa salsa de champiñones. ¡Un clásico de la comida reconfortante que lo convierte en la opción perfecta para una cena fácil!
Si hay una hamburguesa en el menú, sé que mi familia correrá hacia la mesa. A mis hijos les encanta especialmente la sopa de hamburguesas, la cazuela de fideos con carne y estos bistecs de hamburguesa simples pero satisfactorios.
Siempre que me encuentro con un paquete de carne molida en el refrigerador y no tengo planes sobre qué preparar para la cena, cambio a carne molida. Esta abundante comida se puede preparar en poco tiempo y siempre es un éxito entre adultos y niños por igual.
¿Cómo hacer un filete de hamburguesa?
El primer paso de esta receta es preparar las albóndigas de ternera. En un tazón, combine la carne molida, el pan rallado, la cebolla picada, el huevo y los condimentos. Forme albóndigas con la carne y cocine las albóndigas en una sartén hasta que estén doradas. Cuando las albóndigas estén cocidas, retíralas y haz la salsa. La salsa comienza cocinando los champiñones y las cebollas en una cacerola. Cocine un poco de ajo en la sartén y luego agregue la harina. Cocine la harina batiéndola y agregue el caldo de res. Cocine a fuego lento y revuelva la salsa hasta que espese y suave. Agrega la salsa Worcestershire y la salsa de soja y la salsa está lista. Ponga la carne en la salsa para que las empanadas absorban el sabor, luego sirva y disfrute.
Consejos para las mejores hamburguesas
- Yo uso carne molida magra al 90%. Sabe mucho, pero no es demasiado aceitoso. También puede usar pavo molido si lo prefiere.
- Me encanta el rico sabor terroso de los hongos cremini en este plato, pero los champiñones blancos o cualquier variedad de hongos silvestres también funcionarían muy bien.
- La mezcla de bistec para hamburguesas se puede mezclar hasta con 8 horas de anticipación.
- Las sobras de este plato se pueden refrigerar hasta por 3 días o congelar hasta por 2 meses.
Variaciones de las hamburguesas
Aunque estos filetes son una versión clásica de esta receta, puedes agregar otros ingredientes para personalizar los sabores a tu gusto.
- Queso: intente agregar 1/2 taza de queso cheddar, mozzarella o Monterey Jack rallado a la mezcla de carne.
- Verduras: puede agregar 1/3 taza de calabacín rallado o zanahorias a la mezcla de carne para un impulso nutricional. También puede agregar otras verduras a la salsa como pimientos.
- Tocino: Agregue una pizca de tocino cocido y desmenuzado al plato terminado para obtener un sabor ahumado y sabroso.
¿CÓMO LIMPIAR LAS SETAS?
La mejor manera de limpiar los hongos cremini es usar una toalla de papel húmeda para restregar suavemente la suciedad de cada hongo. Asegúrese de no frotar la piel del hongo. También puede enjuagar los champiñones en un colador, pero simplemente enjuáguelos rápidamente; no los sumerja en agua.
Esta receta hace deliciosos bistecs de hamburguesa cubiertos con una salsa sabrosa. ¿Por qué comprar un bistec caro cuando puedes hacer tus propias empanadas tiernas de ternera que adorarán a toda la familia?
Bistec picado con salsa de champiñones
ingredientes
Para los filetes
- 1 cucharilla aceite de oliva
- 1 1/4 libra esterlina Carne molida Yo uso 90% magro
- 1/3 Cortar migas de pan
- 2 cucharas de sopa cebolla Cortado
- 1 cucharilla condimento italiano
- 1 cuchara la sopa Salsa de tomate
- 2 cucharas de cafe Salsa inglesa
- 1 Huevo
- 1 cucharilla ajo molido
- 3/4 cucharilla sal
- 1/4 cucharilla pimienta
Para la salsa
- 3 cucharadas de sopa Manteca
- 8 onzas champiñones en rodajas Usé el cremini
- 1/2 Cortar cebolla Cortado
- 1 cucharilla Ajo Cortado
- 3 cucharas de sopa Harina
- 1 1/2 tazas Sopa de res
- 1 cucharilla Salsa inglesa
- 2 cucharas de cafe salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharilla perejil picado
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
Para los filetes
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto.
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Combine los ingredientes restantes del bistec en un tazón grande; mezclar hasta que esté bien combinado.
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Forme 4 hamburguesas ovaladas de igual tamaño con la carne.
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Cocine la carne durante 4-5 minutos por lado o hasta que esté dorada. Retire los filetes de la sartén y cúbralos con papel de aluminio para mantenerlos calientes.
Para la salsa
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Derrita la mantequilla en la sartén. Agrega los champiñones y las cebollas; Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Cocine los champiñones y las cebollas durante 5-6 minutos o hasta que estén tiernos y dorados. Agrega el ajo y cocina por 30 segundos.
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Agrega la harina a la sartén. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
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Agrega lentamente el caldo de res; batir hasta que quede suave. Lleve la salsa a ebullición y cocine 2-3 minutos hasta que espese. Mezcle la salsa Worcestershire y la salsa de soja.
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Regrese la carne molida a la sartén y mezcle para cubrir con la salsa. Cocine por otros 5-7 minutos o hasta que esté caliente. Espolvoree con perejil y sirva.