Estas lasaña de calabacín son capas de calabacín en rodajas finas con tres tipos de queso y una salsa abundante, todo cocinado a la perfección. ¡Una opción de comida abundante y baja en carbohidratos que es perfecta para alimentar a una multitud!
El calabacín es delicioso si se prepara de muchas formas diferentes. Ya sea a la parrilla, relleno o cocido en lasaña, ¡siempre es un gran éxito!
Me encanta la lasaña de queso, pero no necesariamente me gusta el alto contenido de carbohidratos. Esta lasaña de calabacín tiene todos los sabores del plato clásico, ¡pero con menos carbohidratos y una ración extra de verduras también! Es muy fácil de preparar y una excelente manera de usar calabacines del jardín.
¿Cómo se prepara lasaña de calabacín?
Esta receta comienza con la salsa, que está hecha con carne molida, ajo, cebolla y una olla de marinara. La salsa se coloca en una fuente para horno con calabacín, ricotta y mozzarella finamente picados. El toque final es una capa final de queso rallado, luego todo se mete al horno para cocinar. Agrega una pizca de perejil, luego sirve y ¡disfrútalo!
Sugerencias para lasaña de calabacín
- Use una mandolina para cortar el calabacín en espaguetis uniformes como tiras.
- Los calabacines se salan antes de introducirlos en la lasaña para extraer el exceso de agua de las verduras y evitar que el plato terminado gotee.
- Puedes preparar la lasaña con anticipación y cocinarla cuando estés listo para servirla. Lasaña cruda se mantendrá fresca en el refrigerador durante 24 horas.
- Para obtener una lasaña más suave, puede hervir, asar o cocinar las tiras de calabacín durante 5 minutos. Me gusta la textura de los calabacines cuando están un poco más firmes, por lo que esta receta no requiere que los calabacines estén precocidos.
- Prefiero rallar mi queso para esta receta. El queso pre-rallado a menudo contiene estabilizantes y agentes antiaglomerantes y no se derrite.
Variaciones de lasaña de calabacín
Esta lasaña de calabacín es baja en carbohidratos y está llena de sabor, pero siempre puedes personalizarla a tu gusto con una variedad de ingredientes diferentes.
- Verduras: pruebe con berenjena en rodajas finas o calabaza de verano en lugar de calabacín.
- Carne: Use pavo molido, salchicha o pollo a la parrilla en lugar de carne picada en la salsa.
- Salsa: Pruebe una salsa cremosa estilo Alfredo en lugar de la salsa marinara.
- Complementos: Puedes agregar otros ingredientes como champiñones cocidos, espinacas o corazones de alcachofa.
cómo recalentar lasaña
Para recalentar una lasaña entera del refrigerador, caliéntela tapada en una rejilla central en el horno a 375 grados durante unos 35-40 minutos.
Para calentar una sola rebanada de lasaña en el microondas, simplemente vierta aproximadamente 1/2 cucharadita de agua sobre la lasaña y caliéntela a fuego alto durante aproximadamente 2 minutos. Prueba a cortar la lasaña en el centro para ver si necesita más calor. Si necesita más calor, caliéntelo un poco más en incrementos de 30 segundos.
¿Quién necesita fideos altos en carbohidratos cuando puedes usar calabacín en su lugar? ¡Nadie echará de menos la pasta, lo prometo!
Lasagna de Zuchini
ingredientes
- 3 estupendo calabacín
- 1 cucharilla aceite de oliva
- 1 triturar Carne molida Yo uso 90% magro
- 1/2 Cortar cebolla Cortado
- 2 cucharas de cafe Ajo Cortado
- 24 tarro de onza salsa marinara
- dieciséis onzas queso ricotta
- 1/2 cucharilla condimento italiano
- 1 Huevo
- 1/2 Cortar Queso parmesano rallado
- 2 tazas mozzarella rallada
- 1 cucharilla perejil Cortado
- Sal y pimienta para probar
- Spray para cocinar
Instrucciones
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Corta ambos extremos del calabacín.
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Use una mandolina para cortar el calabacín en rodajas de 1/8 de pulgada. Espolvoree las rodajas de calabacín con sal y colóquelas sobre una capa de papel de cocina para escurrirlos. Déjelo reposar durante al menos 10 minutos.
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Toque la parte superior de las rodajas de calabacín con una toalla de papel hasta que se sequen.
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Mientras reposan los calabacines, hacer la salsa. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
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Agregue la carne molida y sazone con S&P al gusto.
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Cocine durante 5 o 6 minutos, partiendo la carne con una espátula, hasta que la carne esté dorada y bien cocida.
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Agregue la cebolla y cocine por otros 3-4 minutos o hasta que se ablande. Agrega el ajo y cocina por 30 segundos.
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Agrega la salsa marinara y deja hervir; cocine por 5 minutos.
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En un bol ponemos la ricota, el condimento italiano, el huevo, el parmesano, la sal y la pimienta. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
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Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra una fuente para hornear de 2 o 3 cuartos con aceite en aerosol.
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Pon 1/4 de la salsa en el fondo del plato. Agrega 1/3 de las rodajas de calabacín por encima. Unte 1/3 de la mezcla de ricotta sobre los calabacines y luego decore con 1/3 de la mozzarella. Repite las capas terminando con la mozzarella.
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Tape y cocine por 30 minutos. Descubre y hornea por otros 20 minutos. Espolvorear con perejil y dejar reposar de 5 a 7 minutos. Cortar en rodajas y servir.