Receta de fagottini frito

Esta receta de wonton frito está hecha con conchas tiernas rellenas de carne de cerdo molida, champiñones y condimentos, luego se fríe hasta que esté crujiente y dorado. ¡Un auténtico aperitivo estilo restaurante que seguramente te hará ganar críticas muy favorables!

A mi familia le encanta la comida china y he aprendido a recrear algunos de nuestros platos favoritos de restaurantes en casa, incluidos los rollitos de lechuga, el pollo a la naranja y esos deliciosos wontons fritos.

¿Alguna vez ha comido wonton frito en su restaurante chino local? De lo contrario, ¡te lo estás perdiendo por completo! El sabroso relleno de cerdo dentro de una capa exterior crujiente es inmejorable. Los wonton fritos tardan un poco en montarse, pero el resultado final merece la pena.

¿Cómo se hacen los wontons fritos?

Hacer tus propios wontons es sorprendentemente fácil y divertido. Prepare el relleno mezclando carne de cerdo molida, champiñones en rodajas, cebollas verdes picadas, salsa de soja, maicena y condimentos. Cuando esté bien mezclado, coloque una cucharada del relleno en el centro de un wonton cuadrado envuelto. Doble el wonton y déjelo a un lado. Repite el proceso con el resto del relleno y envolturas. Después de un remojo rápido en aceite caliente, los wontons se vuelven dorados y crujientes. ¡Sirva inmediatamente con un chapuzón y disfrute de su comida!

Consejos y trucos del wonton frito

• Puedes doblar estos wonton como quieras. A continuación, proporcioné instrucciones para doblarlos como se muestra en estas fotos, pero también puede doblar el empaque para hacer una forma triangular si le resulta más fácil.
• La carga se puede realizar hasta un día antes de que planee usarlo.
• Asegúrese de usar un termómetro para freír para asegurarse de que el aceite esté a la temperatura adecuada. Si el aceite está demasiado caliente, los wonton pueden arder. Si el aceite está demasiado frío, los wonton absorberán más grasa y tendrán una textura más espesa.
• Me gusta servir mis wontons con una salsa picante suave para mojar. También puede usar salsa gyoza, salsa agridulce, salsa de mostaza picante o cualquier salsa de estilo asiático que desee.
• Estos wontons saben mejor recién hechos, pero puede guardar las sobras en el refrigerador y luego recalentarlas en el horno hasta que estén crujientes.

Cómo doblar un wonton

Para doblar un wonton, coloque la envoltura sobre una superficie plana en forma de diamante con una punta hacia usted y la otra hacia usted. Coloque aproximadamente 3/4 de cucharadita de relleno en el centro del paquete. Sumerge un dedo en el agua y dibuja un contorno alrededor del borde de la mitad superior del cuadrado. Doble la envoltura lejos de usted para que forme un triángulo con los puntos hacia usted y el lado largo hacia usted. Presione juntos los lados superiores del triángulo frente a usted. Ahora tiene un triángulo sellado frente a usted.

Luego, con ambas manos, doble las puntas del triángulo hacia usted con los pulgares para marcar ligeramente el bolsillo de archivo. Coloque una gota de agua en uno de los puntos de plegado del wonton y presione los dos puntos juntos. Creará una forma de anillo a partir del triángulo doblado.

Variaciones de albóndigas fritas

Me encanta esta receta tal como está escrita, pero a veces agrego otros ingredientes dependiendo de lo que tenga a mano.

• Proteína: La carne de cerdo molida es tradicional en este plato, pero puede sustituirla por otros tipos de carne molida como pollo o pavo.
• Sabores: siéntase libre de agregar otros sabores a la mezcla, como sriracha, aderezo de cinco especias, otros tipos de hierbas, salsa hoisin o salsa de ostras.
• Verduras: puede usar champiñones botón en lugar de los champiñones shiitake requeridos por la receta. Otra opción es sustituir los champiñones por otra verdura como la col finamente rallada.

¿Cuál es la diferencia entre una bola de masa y un paquete?

Una bola de masa es un término genérico para una masa envuelta alrededor de un relleno. Las albóndigas se pueden encontrar en cocinas de todo el mundo, desde pierogi polaco, tortellini italiano, samosas indias y gyoza japonesa hasta albóndigas chinas ilimitadas como colas de olla, albóndigas de sopa y, por supuesto, wonton.

Los wonton son un tipo de bola de masa hecha con una cáscara de wonton y generalmente se rellena con carne de cerdo, camarones o queso. Los wonton son populares en el sur de China.

¿Puedes freír wonton congelados?

No recomiendo freír wonton congelados. Si desea almacenar wontons crudos en el congelador y freírlos más tarde, asegúrese de que estén completamente descongelados en el refrigerador antes de cocinarlos. Pase una esponja con una toalla de papel antes de freírlos para asegurarse de que no haya exceso de agua.

Después de probar estas golosinas doradas, querrás batirlas todo el tiempo para que puedas disfrutar de los wonton más frescos y crujientes del mercado.