Esta receta de sopa de letras está repleta de carne molida, verduras y pasta tierna, todo cocinado a fuego lento en un generoso caldo de tomate. ¡La opción perfecta para cenar en familia!
Mis hijos son fanáticos de la sopa, siempre piden sopa de tortellini de pollo, sopa de hamburguesa con queso y esa deliciosa sopa de letras.
Este invierno, mis hijas han desarrollado un amor por la sopa. Lo que me quedó perfecto fue que era fácil de hacer, relativamente saludable y, a menudo, es una comida completa frita. Una de mis hijas rechaza la pasta y los fideos alrededor del 90% del tiempo, pero hará una excepción con los fideos alfabéticos, así nació esta receta de sopa alfabética.
¿Cómo se prepara la sopa de letras?
Esta sopa comienza con carne molida, cocinada con zanahorias, cebollas y apio. Una vez cocidas la carne y las verduras, se colocan en la olla los tomates, el caldo y los condimentos. El último paso es agregar fideos con letras, maíz congelado y judías verdes congeladas. Cocine a fuego lento hasta que la pasta esté tierna. Agrega una pizca de perejil y ¡listo!
¿Dónde se compran los fideos con letras?
Hablemos un minuto sobre los fideos con letras. SIEMPRE me llevó encontrarlos en la tienda. Estoy hablando de meses de buscar en varias tiendas. Finalmente, un día los encontré … en el pasillo de comida étnica con comida mexicana. Nunca pensé que lo vería. Entonces, si no puede encontrarlos en el pasillo de la pasta, consulte el área de comida étnica o pídalos en línea.
Consejos para la sopa de letras
- Yo uso carne molida magra al 90%. Sabe mucho, pero no es demasiado aceitoso.
- Aunque generalmente uso maíz congelado y judías verdes para esta sopa, siéntase libre de sustituir las verduras frescas si están en temporada.
- Esta sopa hace excelentes sobras. Solo tenga en cuenta que los fideos continuarán absorbiendo el caldo una vez que se coloquen en el refrigerador. Cuando vuelvo a calentar esta sopa, suelo añadir otra taza de caldo a la olla.
- Esta sopa queda muy bien servida tal cual o con una pizca de parmesano encima.
Variaciones de la sopa de letras
Creo que esta sopa es perfecta tal como está, ¡pero hay muchas formas diferentes de cambiar los ingredientes según tu gusto!
- Proteína: intente usar pollo rallado cocido, salchicha italiana suave o pavo molido en lugar de carne de res.
- Fideos: si bien esto está claramente destinado a usar fideos con letras, si no puede encontrarlos o tenerlos a mano, cualquier fideo pequeño funcionará como bayas de cebada o pimienta.
- Verduras: puede mezclar y combinar verduras para incluir las verduras favoritas de su familia. Las papas, los pimientos, los guisantes o las espinacas son otras verduras excelentes para probar.
Esta sopa está destinada a atraer a los niños, ¡pero a los adultos también les encanta! La rica combinación de carne, verduras y pasta es inmejorable.
Sopa de letras
ingredientes
- 2 cucharas de cafe aceite de oliva
- 1/2 Cortar cebolla en pequeños dados
- 2 zanahorias pelado, cortado en cuartos y en rodajas
- 2 palillos apio Cortado
- 1 triturar Carne molida Yo uso 90% magro
- 1 1/2 cucharas de cafe ajo molido
- Sal y pimienta para probar
- 15 lata de onza tomates cortados no escurrir
- 8 lata de onza salsa de tomate
- 1 cucharilla condimento italiano seco
- 6 tazas Sopa de res
- 3/4 Cortar fideos de letras
- 1/2 Cortar Pero congelado
- 1/2 Cortar judías verdes congeladas
- 2 cucharas de sopa hojas de perejil fresco Cortado
Instrucciones
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Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio a la olla.
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Cocine de 5 a 6 minutos o hasta que se ablanden.
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Agregue la carne molida a la olla y sazone con S&P al gusto.
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Cocine, partiendo la carne con una cuchara, hasta que se dore y esté casi completamente cocida. Agrega el ajo y cocina por otros 30 segundos.
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Agrega los tomates, la salsa de tomate, el aderezo italiano, el caldo de res, los fideos con letras, el maíz y las judías verdes a la olla; llevar a ebullición.
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Cocine a fuego lento durante 10-12 minutos o hasta que los fideos estén tiernos y las verduras blandas.
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Pruebe y sazone con sal y pimienta al gusto. Espolvorear con perejil y servir.
Nutrición
Este artículo se publicó originalmente el 24 de marzo de 2015 y se actualizó el 21 de noviembre de 2019 con nuevo contenido.