Esta cremosa sopa de pollo salvaje y arroz está rellena de pollo rallado, verduras, arroz y tocino. ¡La manera perfecta de entrar en calor en un día frío! Esta sopa de pollo y arroz es mi versión del pan panera favorito, con algunos giros para que sea mío.
Nunca puedes equivocarte con una abundante sopa para la cena. Algunas de las recetas favoritas de mi familia incluyen sopa de pollo con fideos en olla de cocción lenta, sopa minestrone y esta rica y cremosa sopa de arroz salvaje.
La sopa de pollo es uno de esos platos irresistibles. Es fácil, sabroso y está disponible en muchas variedades. ¡Nada mejor en una fría noche de invierno que el caldo de pollo! Esta sopa de pollo salvaje y arroz es rica, abundante y el plato reconfortante por excelencia. ¡También es fácil de hacer!
¿Cómo hacer sopa de pollo salvaje y arroz?
El primer paso para hacer esta sopa es cocinar el tocino. El tocino se reserva para espolvorear la sopa terminada y las verduras se cuecen en la grasa del tocino para darle más sabor. Una vez que las verduras estén tiernas, se agrega harina como espesante junto con pollo, caldo y arroz salvaje. El pollo, el arroz y las verduras se cocinan todos juntos en un caldo cremoso hasta que todos los sabores se hayan mezclado. El toque final es una pizca de tocino reservado y perejil fresco. Esta sopa de pollo es lo suficientemente abundante como para servir sola, o es deliciosa con una guarnición de pan o una ensalada verde.
Consejos para la sopa de pollo y arroz salvaje
- Por lo general, pronto tengo algunas pechugas de pollo con hueso para usar en esta receta. También puede usar muslos de pollo, pollo sobrante o incluso pollo asado.
- Yo uso una mezcla de arroz salvaje que contiene arroz integral de grano largo, arroz integral dulce, arroz negro y arroz salvaje. Es la combinación perfecta de sabores y texturas.
- La sopa de arroz y pollo salvaje se puede preparar con anticipación. Prepara la receta como se indica, pero omite el arroz y la nata. Refrigere la sopa hasta por 3 días o congélela hasta por 1 mes. Agregue el arroz y la crema a la sopa después de recalentarla.
- Por lo general, uso caldo de pollo bajo en sodio para que el producto final no se vuelva demasiado salado.
¿COCINAS ARROZ ANTES DE AGREGARLO A LA SOPA?
Prefiero cocinar mi arroz salvaje antes de agregarlo a esta sopa porque se sabe que el arroz absorbe una tonelada de líquido y puede ablandarse demasiado fácilmente. Si mezcla arroz cocido con la sopa justo antes de servir, el arroz absorberá muy poco líquido y no quedará empapado.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el arroz salvaje?
Se necesitan hasta 45 minutos para cocinar el arroz salvaje para esta sopa, ¡así que planifique en consecuencia! A menudo cocino un doble lote de arroz la noche anterior, luego uso la mitad para la cena ese día y la otra mitad para esta sopa la noche siguiente.
¡Estaba pidiendo esta sopa de Panera Bread todo el tiempo hasta que me di cuenta de lo fácil que es hacerla en casa! Es el toque perfecto para una sopa de pollo clásica que seguramente complacerá tanto a los adultos como a los niños de su familia.
Sopa de pollo y arroz salvaje
ingredientes
- 4 rodajas Tocino Cortado
- 1 cebolla cortado en cubitos
- 2 zanahorias pelado, cortado por la mitad y en rodajas
- 2 palillos apio Cortado
- 1 cucharilla ajo molido
- 1/3 Cortar Harina
- 5 tazas Caldo de pollo
- 2 tazas pollo cocido rallado
- 1 1/2 tazas arroz salvaje cocido
- 3/4 Cortar crema espesa
- Sal y pimienta para probar
- 2 cucharas de sopa perejil fresco picado
Instrucciones
-
Caliente una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue el tocino y cocine, revolviendo ocasionalmente, de 4 a 5 minutos, hasta que esté crujiente y dorado.
-
Retirar el tocino de la sartén con una espumadera y escurrir sobre papel absorbente. Reserva para más tarde.
-
Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio a la grasa de tocino en la olla. Cocine de 5 a 6 minutos o mientras estén linda. Condimentar con sal y pimienta. Agrega el ajo y cocina por 30 segundos.
-
Agregue la harina a las verduras, revolviendo para cubrir las verduras uniformemente. Cocine por 1 minuto.
-
Agregue lentamente el caldo de pollo a la olla, batiendo hasta que quede suave. Hervir a fuego lento.
-
Agregue el pollo y el arroz a la olla y cocine, de 5 a 7 minutos o hasta que esté caliente.
-
Agregue la crema a la cacerola y cocine a fuego lento durante otros 4-5 minutos. Pruebe la sopa y agregue más sal y pimienta según sea necesario. Incorpora el perejil.
-
Sirva la sopa inmediatamente adornada con el tocino reservado.
Observaciones
- Cualquier pollo cocido funcionará aquí: asado, pollo sobrante, ¡lo que tengas a mano!
- Usé una mezcla de arroz salvaje que contenía arroz negro largo, arroz integral y arroz rojo.
Nutrición
Este artículo se publicó originalmente el 3 de enero de 2018 y se actualizó el 16 de diciembre de 2019 con nuevo contenido.