Este pastel de carne envuelto en tocino es carne molida mezclada con pan rallado y aderezos, luego se cubre con rebanadas de tocino y se cocina hasta que esté dorado. ¡Una versión única de la receta clásica que te hará ganar excelentes críticas!
Los clásicos de la comida reconfortante siempre son un éxito entre niños y adultos, ya sea estofado de ternera en olla de cocción lenta, macarrones con queso o ese increíblemente delicioso pan de tocino. ¡Este es el mejor pastel de carne que he probado en mi vida!
El pastel de carne es popular por una buena razón: es fácil de hacer, económico y perfecto para alimentar a una multitud. Este pastel de carne envuelto en tocino lleva el plato tradicional a un nuevo nivel. El tocino infunde la mezcla de carne molida con mucho sabor ahumado y ayuda a evitar que la carne se seque. ¡Esta es mi receta de pastel de carne favorita de todos los tiempos!
¿Cómo se hace un pastel de carne envuelto en tocino?
Esta receta comienza con la mezcla de carne. Combine la cebolla cocida y el ajo en un bol con la carne molida, el caldo de res, los huevos, el pan rallado y los condimentos. Una vez que tengas la mezcla de pastel de carne, colócala en una bandeja para hornear y dale forma a la carne. Unte un poco de salsa de tomate uniformemente sobre el pan y el tocino estará listo. Envuelva las rebanadas de tocino alrededor del pan, unte rápidamente con más salsa de tomate y coloque el pastel de carne en el horno. Una vez que el pastel de carne esté cocido, déjelo reposar unos minutos, luego espolvoree con perejil y sirva.
Puntas de pastel de carne envueltas en tocino
- Recomiendo usar carne magra al 90% ya que tiene mucho sabor y no es grasa.
- No use tocino espeso, ya que tardará mucho más en estar crujiente en el horno.
- Vigile el pastel de carne durante la última parte de la cocción. Si la parte superior se ve demasiado dorada antes de que se cocine el interior, puede cubrir la parte superior con papel de aluminio.
- Me gusta servir este pastel de carne sobre una cama de puré de papas con una guarnición de verduras como judías verdes, espárragos o brócoli.
- Esta receta también se puede preparar con pavo molido en lugar de carne picada.
- El pastel de carne envuelto en tocino hace excelentes sobras y se mantiene fresco en el refrigerador hasta por 3 días. También puede congelar el pastel de carne cocido hasta por 2 meses.
¿Cómo evitas que el pastel de carne se deshaga?
El pastel de carne en esta receta se sostiene con huevos y pan rallado. Los huevos son aglutinantes y el almidón del pan rallado también ayuda a que el pan conserve su forma una vez cocido. Además, la envoltura de tocino mantiene todo junto para que el pastel de carne no se desmorone al cortarlo.
¿Cómo saber cuándo está cocido el pastel de carne?
El pastel de carne se cocina cuando alcanza una temperatura interna de 160 grados F. Para esta receta, también debes buscar un poco de tocino crujiente. Utilizo un termómetro de sonda digital para asegurarme de que mi pan esté horneado a la temperatura adecuada.
CÓMO HACER UN SANDWICH EN HOJA
El mejor pan para usar en un sándwich de pastel de carne es uno con una textura sustancial, como un sándwich francés. Tuesta el pan para evitar que se empape. Caliente bien el pastel de carne en una tostadora o microondas. Siéntase libre de agregar tomates, cebollas y lechuga al sándwich. Sirve el sándwich de inmediato y disfruta.
¡El pastel de carne envuelto en tocino toma una comida reconfortante clásica y la hace aún mejor! Esta receta es ideal para fiestas, suerte o cenas en casa.
Pastel de carne envuelto en tocino
ingredientes
- 1 cucharilla aceite de oliva
- 1 cebolla en pequeños dados
- 2 cucharas de cafe Ajo Cortado
- 2 1/2 libra esterlina Carne molida 90% magro
- 1 1/4 cucharas de cafe sal comestible según la ley judía
- 1/2 cucharilla pimienta
- 1/4 Cortar Sopa de res
- 2 cucharas de sopa Salsa inglesa
- 2 huevos
- 3/4 Cortar Pan rallado italiano
- 1/2 Cortar Salsa de tomate uso dividido
- diez rodajas Tocino
- 1 cucharilla Perejil fresco Cortado
- Spray para cocinar
Instrucciones
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Precaliente el horno a 325 grados F. Cubra una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
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Calentar el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, de 4 a 5 minutos o hasta que se ablande. Agrega el ajo y cocina por otros 30 segundos.
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Coloque la mezcla de ajo y cebolla en un tazón grande con la carne molida, sal, pimienta, caldo de res, salsa Worcestershire, huevos y pan rallado. Revuelva bien para combinar.
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Coloque la mezcla de carne en la bandeja para hornear y forme una hogaza. Unte 1/4 taza de salsa de tomate sobre el pan.
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Envuelva las rebanadas de tocino alrededor del pan, metiendo los extremos debajo del fondo. Cepille el ketchup restante sobre el tocino.
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Cocine durante una hora o hasta que un termómetro insertado en el centro del pastel de carne registre 160 grados F.
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Deje reposar el pastel de carne durante 5 minutos. Espolvorea con perejil. Cortar y servir.