Esta receta de salmón teriyaki está hecha con filetes de salmón braseados cubiertos con una salsa teriyaki casera y terminados con semillas de sésamo. ¡Una cena fácil y saludable que sabe a restaurante!
No puedo atribuirme el mérito de esta receta de salmón teriyaki. En realidad, es algo que mi madre ha estado haciendo durante años, excepto que usa una salsa comprada en la tienda. El salmón es uno de los favoritos en mi casa, uno de mis gemelos siempre lo pide. Pescado tierno y escamoso con salsa teriyaki dulce y salada: ¿cómo puedes equivocarte? Siempre pido salmón teriyaki cuando salgo a comer, así que me alegro de que sea muy fácil de hacer en casa.
¿Cómo se prepara el salmón teriyaki?
Esta receta comienza con salsa teriyaki: se tarda unos 5 minutos en preparar y utiliza ingredientes básicos que probablemente ya tenga en casa. Esta salsa teriyaki también es ideal para papas fritas. Una vez hecha la salsa, coloca el salmón en una sartén y dora por ambos lados hasta que se dore. Definitivamente vale la pena tomarse el tiempo extra de cocción para dorar el pescado; el exterior se vuelve nítido y el interior permanece tierno para un contraste estructural impresionante. ¡Vierta la salsa teriyaki sobre el salmón y se servirá la cena!
Este teriyaki de salmón es una comida rápida de preparar, lista en unos 20 minutos. La salsa teriyaki se puede preparar hasta 3 días antes de su uso. O puede hacer dos lotes y poner un poco en el congelador para la próxima vez.
Esta receta es perfecta si se sirve sobre arroz al vapor con una guarnición de brócoli para una cena fácil en la semana, pero es lo suficientemente elegante como para servir en compañía. Las semillas de sésamo y la cebolla verde son los perfectos toques finales que le dan a este plato un sabor similar al de un restaurante japonés. Intento usar salmón fresco de alta calidad aquí, realmente marca la diferencia en el plato final.
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salmón teriyaki
ingredientes
- 4 filetes de salmón (alrededor de 4 onzas cada uno)
- Sal y pimienta para probar
- Spray para cocinar
- 1 cucharilla aceite vegetal
- 2 cucharas de sopa semillas de sésamo
- 2 cucharas de sopa cebollas verdes en rodajas
- Para la salsa teriyaki:
- 2 cucharas de sopa Salsa de soja
- 1/4 Cortar el agua
- 1 1/2 cucharas de sopa azúcar morena
- 1 cucharilla ajo molido
- 1 cucharilla jengibre picado
- 2 cucharas de cafe cariño
- 1/2 cucharilla aceite de sésamo tostado
- 2 cucharas de cafe maicena
Instrucciones
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Para la salsa teriyaki: Coloque la salsa de soja, el agua, el azúcar morena, el ajo, el jengibre, la miel y el aceite de sésamo en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto, aproximadamente 3 minutos. Sube el fuego y deja que hierva.
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Mezclar la maicena con 1 cucharada de agua fría hasta que se disuelva. Agregue la mezcla de maicena a la salsa y hierva de 1 a 2 minutos o hasta que la salsa espese. Reserva la salsa.
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Sazone los filetes de salmón con S&P al gusto. Coloque el salmón, con la piel hacia arriba, en la sartén y dore hasta que se forme una costra dorada, aproximadamente 5 minutos. Voltee el salmón y cocine durante unos 5 minutos por el otro lado o hasta que esté bien cocido.
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Vierta la salsa teriyaki sobre el salmón. Agregue las semillas de sésamo y las cebolletas y sirva.
Nutrición
Este artículo se publicó originalmente el 24 de abril de 2016 y se actualizó el 29 de agosto de 2017 con nuevas fotos.