Esta receta de pollo al estilo francés presenta pechugas de pollo empanizadas que se fríen en una sartén hasta obtener una perfección dorada y luego se cubren con una sabrosa salsa de limón. ¡Una opción de cena simple y única que siempre recibe excelentes críticas!
Nunca puedes equivocarte con el pollo para una cena simple pero satisfactoria. Algunos de los platos de pollo favoritos de mi familia incluyen pechuga de pollo de cocción lenta, pollo griego y este delicioso pollo francés.
Siempre que veo pollo francés en el menú de un restaurante, tengo que pedirlo. Me encanta esta combinación de pollo crujiente con una salsa ligera de limón. Aprendí a hacer este platillo en casa, y debo decir que en mi opinión ¡mi versión es incluso mejor que la que tendrías en un restaurante!
ingredientes
Para el pollo
- 4 pechuga de pollo deshuesada y sin piel corte fino
- 1/3 Cortar Harina para todo uso
- 1 1/4 cucharas de cafe sal
- 1/2 cucharilla pimienta
- 2 huevos
- 2 cucharas de sopa Leche
- 1/4 Cortar aceite de oliva
Para la salsa
- 4 cucharas de sopa Manteca uso dividido
- 1 Limón Cortado
- 1 cucharilla Harina para todo uso
- 1/2 Cortar vino blanco
- 3/4 Cortar Caldo de pollo
- 1 cucharilla jugo de limon
- Sal y pimienta para probar
- 2 cucharas de sopa perejil picado
Instrucciones
Para el pollo
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Coloque cada trozo de pollo entre dos trozos de film transparente. Golpea con el extremo plano de un ablandador de carne para crear chuletas finas.
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Pon la harina, la sal y la pimienta en un bol. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
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Coloque los huevos y la leche en un tazón pequeño y bata hasta que quede suave.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
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Arrastra cada chuleta de pollo a la mezcla de harina y luego sumérgela en el huevo.
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Coloque las pechugas de pollo en una sola capa en la sartén.
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Cocine 4 minutos por lado o hasta que estén dorados y bien cocidos.
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Retire el pollo de la sartén y tápelo para mantenerlo caliente. Limpia la sartén con una toalla de papel.
Para la salsa
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Caliente 1 cucharada de mantequilla en la sartén a fuego medio. Agrega las rodajas de limón. Cocine 2-3 minutos o hasta que las rodajas de limón estén doradas. Retire las rodajas de limón de la sartén.
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Agrega el resto de la mantequilla. en la sartén y cocine hasta que se derrita. Agrega la harina y cocina por 1 minuto, revolviendo constantemente.
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Vierta el vino blanco y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento durante otros 4-5 minutos o hasta que la salsa espese.
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Agregue el jugo de limón y sazone con sal y pimienta al gusto.
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Regrese el pollo a la sartén. Vierta la salsa sobre el pollo, luego decore con las rodajas de limón cocidas. Espolvoree con perejil y sirva inmediatamente.