Paella de pescado - Cazuelas Online

Esta paella de mariscos es una mezcla de arroz con azafrán, chorizo español, camarones, almejas y mussels, todos cocinados juntos para crear un plato único simple y satisfactorio. Esta cena es lo suficientemente rápida para cocinar en una noche ocupada de un día laborable, pero lo suficientemente elegante como para servirla en compañía.

Cuando me apetece probar el mar, preparo algunos de mis platos favoritos, como gachas de mariscos, patas de cangrejo con mantequilla de ajo y esta paella de mariscos fresca y colorida.

Esta paella de mariscos es una mezcla de arroz con azafrán, chorizo español, camarones, almejas y mejillones, todos cocinados juntos para crear un plato simple y satisfactorio. Esta cena es lo suficientemente rápida para cocinar en una noche ajetreada de lunes a viernes, pero lo suficientemente elegante como para servirla en compañía.

Clases Principal

Cocido Español

Palabra clave receta de paella, paella de mariscos

Tiempo de preparación 20 minutos

Hora de cocinar 45 minutos

Tiempo Total 1 Ahora 5 minutos

Porciones 6

Calorías 440kcal

Autor Sara Welch

ingredientes

6 tazas Caldo de pollo
1/4 cucharilla hilo de azafrán
3 cucharas de sopa aceite de oliva
1/2 Cortar cebolla cortado en cubitos
1/2 Cortar pimiento rojo pelado, sin corazón y cortado en cubos
2 1/2 cucharaditas de café Ajo Cortado
1/2 cucharilla pimentón ahumado
2 1/4 tazas arroz de grano corto como bomba, calasparra o arborio
8 onzas Salchicha de chorizo español rebanado
12 onzas camarón pelado y limpio
8 onzas mejillones limpio
12 onzas almejas limpio
1/4 Cortar guisantes congelados descongelado
2 cucharas de sopa perejil Cortado
rodajas de limón para decorar
Sal y pimienta para probar

Instrucciones

Vierta el caldo de pollo en una cacerola y deje hervir. Incorpora el azafrán y 1/2 cucharadita de sal. Retire la sartén del fuego y déjela reposar durante 15 minutos.
Caliente el aceite de oliva en una sartén o paellera muy grande y profunda (14 pulgadas o más) a fuego medio. Agregue la cebolla y el pimiento, luego cocine durante 4-5 minutos o hasta que se ablanden. Agrega el ajo y el pimentón ahumado, luego cocina por 30 segundos. Sazone las verduras con sal y pimienta al gusto.
Vierta el caldo de pollo y el arroz y deje hervir. Tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Agrega la salchicha, los camarones, los mejillones y las almejas a la sartén. Tape y cocine durante 15-20 minutos, o hasta que los camarones estén rosados y opacos y los mariscos se hayan abierto. Es posible que deba voltear los camarones a la mitad de la cocción para cocinarlos de manera uniforme. Baje el fuego y cocine por otros 5 minutos hasta que se forme una costra en el fondo del arroz.
Retire la sartén del fuego. Agregue los guisantes, luego cubra la olla durante 5 minutos. Destape la sartén, agregue el perejil, luego sirva adornado con rodajas de limón si lo desea.

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