Esta carne de res de Sichuan es una especia salteada hecha con tiernos trozos de carne y vegetales coloridos, todo mezclado en una salsa dulce y salada. ¡Un plato clásico de estilo chino que es incluso mejor que el que se puede conseguir en un restaurante!
Siempre preparo nuestra comida para llevar favorita en casa, que incluye pollo con miel, ternera salteada y brócoli y esta ternera condimentada de Sichuan. Si te gusta el calor, ¡debes probar esta receta!
Cuando voy a mi restaurante chino local, siempre pido carne de res de Sichuan. Tiene la combinación perfecta de bistec tierno y verduras con sabores dulces, salados y picantes. Mi versión usa ingredientes disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles, ¡lo que hace que esta receta sea rápida y fácil!
ingredientes
Para freír en sartén
- 1/4 Cortar aceite vegetal o cualquier aceite de sabor neutro
- 1 triturar Filete de flanco Cortado
- 1/4 Cortar maicena
- 1/2 Cortar cebolla amarilla cortar en trozos de 1/2 pulgada
- 1 pimiento rojo cortar en trozos de 1 pulgada
- 1 pimiento verde cortar en trozos de 1 pulgada
- 25 pimientos rojos secos pequeños o más si lo desea
- 1 cucharilla Granos de pimienta de Sichuan Opcional
- 2 cucharas de cafe ajo molido
- 1 cucharilla jengibre picado
- Sal y pimienta para probar
Para la salsa
- 3 cucharas de sopa salsa de soja baja en sodio
- 1 1/2 cucharas de sopa salsa hoisin
- 1 cucharilla aceite de sésamo
- 1 1/2 cucharas de sopa azúcar morena
- 1 cucharilla maicena
- 1/3 Cortar Sopa de res
Instrucciones
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Coloca el filete en un bol con la maicena y sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve para combinar. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto.
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Coloque el bistec en una sola capa en la sartén. Cocine, 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas. Es posible que deba realizar este paso por lotes.
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Retire el bistec de la sartén. Disponer en un plato y tapar para mantener el calor.
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Agrega la cebolla y los pimientos rojos y verdes a la sartén. Incorpora los pimientos de Sichuan y los granos de pimienta. Cocine durante 3-4 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
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Agrega el ajo y el jengibre a la sartén; cocine por otros 30 segundos. Regrese la carne a la sartén con las verduras.
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Mientras se cocinan el bistec y las verduras, prepare la salsa. Batir todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño hasta que quede suave.
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Agregue la salsa a la mezcla de carne y deje hervir; cocine de 30 segundos a 1 minuto o hasta que la salsa se espese. Úselo inmediatamente.