Esta receta de albóndigas asiáticas presenta albóndigas de pavo tiernas y ligeras cubiertas con sabores asiáticos, mezcladas con una salsa de ajo y miel y servidas sobre arroz color zanahoria. ¡Es una comida rápida y fácil de lunes a viernes que encantará a toda la familia!
¿Buscas algo diferente a tus típicos espaguetis y albóndigas? Estas albóndigas asiáticas son tiernas y sabrosas, ¡a toda mi familia le encanta esta receta!
¿A quién le gustan las albóndigas? ¡Por supuesto lo hacemos! Mis hijas comerán felizmente todas las albóndigas. Pero todos los espaguetis y las albóndigas se cansan después de un tiempo, así que siempre estoy buscando otras variaciones. Esta receta de albóndigas asiáticas con arroz de zanahoria es definitivamente una versión única de las albóndigas.
¿Cómo se hacen las albóndigas asiáticas?
Esta receta usa pavo molido en lugar de carne de res para aligerar un poco; estas albóndigas no son gordas en absoluto. La carne se mezcla con panko y se condimenta con cilantro, salsa de soja, ajo y un toque de sriracha, no lo suficiente para que sea súper picante, solo lo suficiente para agregar sabor.
Siempre aso albóndigas en lugar de freírlas en una sartén; es mucho más fácil y la parrilla dora la parte superior tan bien como si las hubiera chamuscado en una sartén engrasada. Lo bueno de las albóndigas es que se congelan maravillosamente, por lo que incluso puedes doblarlas y poner la mitad en el congelador por otra noche. Por lo general, congelo las albóndigas después de que ya están cocidas, creo que esto da el mejor resultado.
Las albóndigas asiáticas son geniales por sí solas, pero lo que realmente hace que este plato sea exagerado es el arroz con zanahoria. Es así de fácil y divertido: haga su arroz (blanco o marrón) como de costumbre, luego agregue algunas zanahorias ralladas al final y déjelo reposar en la olla tapada durante unos minutos. El calor del arroz cocina ligeramente las zanahorias y las zanahorias le dan al arroz un divertido color naranja. Es una gran combinación de sabores y una manera fácil de hacer que sus hijos coman sus verduras.
Puede estar todo en su mesa en 30 minutos: comience a hervir el arroz a fuego lento, luego cocine las albóndigas mientras se cuece el arroz. Es una excelente opción para una comida simple y saludable entre semana.
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Arroz con albóndigas asiáticas y zanahoria
ingredientes
- Para el arroz:
- 1 Cortar arroz blanco de grano largo
- 2 zanahorias pelado y picado
- Sal y pimienta para probar
- Para las albóndigas:
- 3/4 Cortar migas de pan Panko (se puede sustituir por pan rallado normal o sin gluten)
- 1 1/2 libra esterlina carne de pavo molida oscura
- 1/3 Cortar hojas de cilantro frescas picadas
- 4 cucharas de cafe Salsa de soja
- 2 cucharas de cafe Sriracha (Opcional)
- 4 cucharas de cafe azúcar
- 1 diente de ajo grande Cortado
- 1 Huevo
- Spray para cocinar
- Para la miel y el ajo:
- 3 cucharas de sopa Salsa de soja
- 1/4 Cortar cariño
- 1 Clavo ajo Cortado
- Sal y pimienta para probar
- Rodajas de limón Servir
- semillas de sésamo y cilantro picado para decorar (Opcional)
Instrucciones
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Precalienta la parrilla. En una cacerola mediana, hierva 1 1/2 tazas de agua con sal. Agrega el arroz y deja que hierva. Cubra, reduzca a ebullición y cocine hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 15 minutos. Retirar del fuego y agregar la zanahoria por encima. Tape, tape por 8 minutos, luego agregue las zanahorias y pele el arroz con un tenedor.
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Mientras tanto, en un tazón mediano, combine el pan rallado panko, el pavo, el cilantro, salsa de soja, sriracha, huevo, azúcar, ajo, 1/4 cucharadita de pimienta negra, 1 1/2 cucharadita de sal y 2 cucharadas de agua. Revuelva suavemente para combinar y formar albóndigas del tamaño de una cuchara.
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Coloque las albóndigas en una sola capa en una sartén forrada con papel de aluminio cubierta con aceite en aerosol. Cubre las albóndigas con aceite en aerosol. Ase las albóndigas a unas 4-6 pulgadas del elemento calefactor durante 10-15 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas.
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Para la salsa: En un tazón pequeño, combine la miel, la salsa de soja y el ajo. Vierta la salsa sobre las albóndigas y mezcle.
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Adorne las bolas con cilantro picado y semillas de sésamo si lo desea y sírvalas con arroz y rodajas de lima.
Observaciones
Pequeños ayudantes: A mis hijos les encanta ayudar a rallar zanahorias, los observo de cerca para asegurarme de que sus manitas no toquen las partes ásperas del rallador.