Este filete de solomillo se chamusca a la perfección en un color dorado, luego se adorna con ajo y mantequilla de hierbas. Una manera simple pero totalmente satisfactoria de disfrutar un bistec que es lo suficientemente fácil para una comida diaria, pero lo suficientemente elegante como para tener compañía.
Nunca puede equivocarse con un bistec para la cena, ya sean fajitas de bistec, un bistec de champiñones o ese bistec tierno y jugoso de solomillo con mantequilla compuesta.
El filete de ternera es uno de mis cortes de carne favoritos. Es relativamente económico, sabroso, tierno y disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles. Mi forma favorita de disfrutar este corte de carne es con una simple sartén y una cucharada de mantequilla de ajo encima.
ingredientes
- 1 1/4 libros de libra banda Me gusta el solomillo de primera
- Sal y pimienta para probar
- 1 cucharilla aceite de oliva
- 4 cucharas de sopa Manteca ablandado
- 1/2 cucharilla Ajo Cortado
- 1 cucharilla hierbas fresco picado como tomillo, perejil o cebollino y más para decorar
Instrucciones
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Seque cada filete con una toalla de papel. Caliente una sartén grande de hierro fundido u otra sartén pesada a fuego medio-alto.
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Vierta el aceite de oliva en la sartén. Sazone los bistecs por ambos lados con S&P.
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Coloque los filetes en una sola capa en la sartén. Cocine de 4 a 5 minutos por lado o hasta que se doren. Use un termómetro para cocinar el bistec al punto deseado. Recomiendo la cocción media, que es de 145 grados F.
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Mientras se cocina el filete, poner la mantequilla en un bol con el ajo, las hierbas, la sal y la pimienta. Revuelve para combinar.
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Deje reposar los filetes durante al menos 5 minutos fuera del fuego. Ponga una cucharada de mantequilla en cada bistec. Corta el bistec en rodajas. Adorne con otras hierbas frescas si lo desea, luego sirva.